久しぶりにラーメン記事です。
私がリピーターになっている数少ないラーメン屋さんが、こちらの玄人ラーメンさん。
炭焼トロちゃーしゅう 麺や玄人さん。
外から見ると一瞬チェーン店のようですが、実際は１店のみ。
味噌ラーメンに力を入れていますが、豊富なメニューも魅力。
でも味噌ラーメン好きの私は、この日も味噌系を注文。
「粋味噌辛ねぎラーメン」です。
あの、１点注意なんですが「粋」は「いき」であって、「枠（わく）」とは違います。私、恥ずかしいことに読み間違えてしまいました（爆）。
ねびもたっぷり盛られていてよし、スープも味噌の濃厚な味にしっかり支えられていて、これまたよし。来るたび満足するお店です。
味噌ラーメン専用の「にんにく」のトッピング（有料）もあります。
にんにく好きな私は迷いもなくオーダー。ランチにねぎとニンニクこんなに摂取して、午後に商談でもあったらどうするんでしょうね・・・ってこのあとしっかり商談に向かった私でした(笑)。
私が栃木県１のラーメン屋さんだと思う、宇都宮の「満天家」さん。
久しぶりに行ってみました。やっぱり混んでる！
でもラッキーなことに割りとすぐに席が開きました。
この日は何かのテレビ番組で「つけ麺」をみたので、思わずオーダーしちゃいました。
ああ、お店の人にわからないように写真を撮るのは大変（気づかれてるのかもしれないけど）。お盆の奥にあるおそばの「そば湯」に相当する、つけ麺湯（？）を取り損ねちゃった。
つけ麺は味噌味。ルックス的には普通かな。
いや、つけ汁のおわんはだいぶ大きいですね。
さ、味わってみます。
味噌ラーメンには定評のあるこのお店だけに、さすがに味は裏切りません。
具もなかなかたくさん入っていますね。
麺は、普通の熱いラーメンで頂くよりも、冷水でしめてあるせいかしゃっきりとコシが強くなっています。このシャッキリ感が普通のラーメンでもあるといいな、ってそりゃないものねだり。
麺を頂き終わって次は汁。汁は単体で頂くと少し濃いので、「つけめん湯」で薄めていただきます。
お、やっぱり満天家さんの味。薄めてもしっかりと芯のある味ですよ。
ああ、ごちそうさまでした。たまにはつけ麺、いいですね。
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先日用があって埼玉大学に行ってきました。
北浦和の駅でおり、何か食べようかなと思って見回してみると・・・
中国系ラーメンですね。よし、決めた。
まずはおつまみを頂いてみました。
エビワンタン、こりゃ美味いわ。これをつまみに青島（チンタオ）ビールぐいぐいいきたいね。しめにさっぱり系の麺でしめるとか。そういえば黒酢ラーメンとかあったな。いいわい。
そしてラーメン。
麺はこちらの麺は刀で切っている麺で「刀切麺」というのだそうです。東京なんかでたまに見る「刀削麺」とは違うらしいです。
「刀削」というのが、鉛筆をナイフで削るような作り方をするのに対し、こちらはうどんとかおそばのように作るんでしょうね。
色んなメニューがありますが、椎茸の上海とろみラーメンを。
スープはどろっと。でもちょっと油がきつかったかな。
シイタケは美味く調理されてましたよ。
麺は太い。歯ごたえもまずまずかな。けど量は・・・もう少し。
でもなかなかユニークで、メニュー豊富なので機会があったらまた試してみたいです（北浦和に来ることがあれば・・・）。
折角このシイタケラーメンを食べたから、この本をおすすめしてみます。
ダジャレでスミマセン。
でも名作（らしい）ですから是非・・・。
そして、このラーメンも一度是非。
外回り中のお昼、久しぶりにラーメン屋さんにするか、と思って入った栃木県でも有数の人気店麺や髭おやじさんの下栗店。
私的に栃木県一番のラーメン屋さんと確信する満天家さんの少し宇都宮駅寄りです。
味噌ワンタンメンを注文です。
味噌ワンタンメン
ワンタンには私、うるさいです。東京は四谷の「こうや」さんの「皿ワンタン」で舌を鍛えてますから。
でもこちらのワンタンも自家製とか。楽しみ♪
・・・と思いきや、ワンタン同士がちょっとくっついちゃってますね。具ももう少しぷりっとしてて欲しいんですが。
そして味噌ラーメンも私には少し油っこいかな。深みもそれ程感じられないし・・・。
ヘンだな、と思って本店に行ったときの記事を見つけてみましたが、あ、やっぱり同じもの頼んでる(笑)！しかもやっぱり「四谷のこうや」のこと、書いてるし（進歩ないってことですね(苦笑)）。
でも、そうだよ、このときはかなりナイスだったんだよなぁ。何で今回は？
さらには席がややお手洗いに近く、小林製薬系の芳香剤の香りが漂ってくるのが気になっちゃいました。
これって、最近おそばを多く食べてるからラーメンにあんまり感動しなくなったってことなんでしょうか？それとも他の理由かな？
とにかく気になっちゃう。
先週末はある講演を聴きに東京へ。
娘は「どこの公園行くの？」って私に質問しましたけど、ゴメンね、遊びに連れて行けないんだよ・・・。
折角東京に行くので、私の大好きならーめん屋である、四谷の「こうや」へ。
もう１０回以上来ている店ですが、まだトライしたことのないメニューを。
ビジュアル的には普通の「タンメン」みたいですけど、これ実は、
からいからい麺
なのです。
オーダーしたらお店の人に、
「かなり辛いんですけど・・・」
と念を押されてしまいました。
でも頂いてみると、かなり爽やかな辛さ。
写真の緑色の部分も、赤より辛い青唐辛子ではなくて、普通の野菜。かえって拍子抜け・・・まではしませんけど、充分対応できる辛さ。
とはいえ、お茶を頂くペースは他のものを食べているお客さんよりかなり早め。お店の人も私を「お茶補給重点顧客」と見ているらしく、給茶ペースが速いです。
私は汗が垂直にびゅうびゅう。
辛いながらも、このお店特有の本格中華風な味の深さは間違いなく生きています・・・うまい！！
周りにはお昼からビールを飲んでいるお客さんがいました。正直合流したかった！
でも、講演会の前なのでじっと我慢の子（古ッ！）。
ま、とにかくこちらにきてちょ、ってこと。
四谷駅から新宿方面の「しんみち通り」を抜けて、さらに進んだところにあります。
「ぐるなび」さんの紹介ページはこちら。
本当におすすめのらーめん屋さんです。
夜はいろんな中華料理も出ます。もちろん、絶品ですよ。
私が栃木県内のラーメン屋さんのなかで一番多く行っているのが、満天家さん。
久しぶりに行ってみると、メニューが少し変わってましたね。基本は同じですが。
で、今回私はふるさとグルメブロガーらしく、地元食材を使ったメニューを。
から揚げ
から揚げの材料は「那須鶏」。
那須町出身ではありませんが、那須といわれりゃそりゃ私も反応します。
味だって、大きな丸だし。ほんと、このジューシーさがいいですよね。ジューシーなところは写真に撮りにくいのが残念！
そして、私の故郷、大田原市産のねぎ「白美人」を使ったねぎラーメン。
「白美人」は「どっちの料理ショー」でも「特選素材」に選ばれた、名品の誉れ高いねぎ。
あ、そうだ、このお味噌も県内産だそうで、気分はもう栃木マニア。
こんな栃木食材が勢ぞろいしたのがこちらの写真。
国務大臣の集合写真より迫力ありますね。（蛇足なんですけど、国務大臣が一同に会して写真撮るって、リスク管理の面からはいかがなもんなんでしょ。敵国から見れば、国家の重要人物を一網打尽にできる千載一遇のチャンス、とも見ることができそうですけど）
それにしても満天家さん、さすがだぜ。私にとっては県内ナンバーワンのラーメン屋さん。こう思っているのは私だけではない筈。
ここのところお酒ネタが続いたので、その後はやっぱりラーメンでしめましょう(笑)。
私のお気に入りのラーメン屋、麺屋 玄人さん。
私の同僚も気に入って最近はこのお店ご指名のときもあります。やっぱり美味しいもんね～。特にこの↓チャーシュー。
で、今日ご紹介するのは味噌ラーメンが強烈なニンニクラーメンに変身するこの強力トッピング。
このニンニク！
テーブルにも小瓶に入ったおろしニンニクが置いてあるんですが、それよりもおろしかたが粗くて、よりパワーが付きそう！！
このあと、私たちはミーティングに向かいました・・・。相手の方、もしかして分かったんじゃないかな、ニンニク食べたなって(笑)。
こちらは坦々麺好きな同僚がオーダーした、坦々麺。
うん、こっちも美味しそうだな。
私が県内で一番好きなラーメン屋、満天家さん。
先日久しぶりに家族と一緒に行きました。
そこで新たな発見です。
子供が一緒だったので、その日は奥の座敷に通されました。壁には「禁えん」の文字が。座敷→子供が多い→ひらがな表示、という寸法なのでしょうか。とにかく、飲食店は禁煙にしてもらいたいですね。
さてと、奥さんが注文したのは野菜ラーメンの塩味。
私、満天家＝味噌味、という図式が体に染み渡っていて、一瞬「えっ」と思ってしまいました。
でも奥さんがたべたいものだから、とそのまま注文すると、出てきたのはこちら。
煮卵はオプションですよ～
ビジュアル的には特に一般の塩ラーメンと変わらないんですけど、ひと口いただくと・・・おお、これはいける！
塩だからといって、あっさり感だけが強調されているのではありません。コクがあるのです。え～、なにでダシをとってるんだろ。味噌ラーメンと同じかな？ とにかくこれ、塩ラーメンとしては私的に初めての味。
さすが満天家さん、塩ラーメンも見事です。
私は味噌味の辛麺（しんめん）。
食べなれた味で、安心していただけます。それでいてリピーターになってしまう味。こちらのラーメンで調教されると、他の味噌ラーメンになかなかピクンと反応しなくなってしまいます。
欲を言えば、テーブルにおろしニンニクやトウバンジャンがあると、なおいいです。でもこれはお店のポリシーで置いてないのかもしれないので、それは尊重しましょう。
いつもと同じビートルズのBGMが耳に心地よいですね。最近私はビートルズを聴くと、満天屋さんに来たくなってしまいます。パブロフの犬のように、ね。
出張先でつけ麺をいただきました。
食券を買う方式のお店でした。この方式って、ゆっくりメニューが選べなくてちょっと残念。
でもテーブルには薬味として丸ごとニンニク。
期待できるかな。
まずは麺の写真から。
割としこっとした麺です。
つけだれはこちら。
あ、味チョイ濃すぎ！
深みもそんなにないし・・・。
棒餃子も頼みました。
皮のモッチリ感がもうひとつかなぁ。
お店から次回使ってください、と「煮卵サービス券」をいただきましたが、そのままテーブルにおいて店を出ました。
たまにありますね、こういうこと。いつもはこういうときはボツにするんですが、今日はあえて書いてみました。
栃木県有数の人気ラーメン店、満天家さん。
「満天味噌野菜」ラーメン。
甘味のあるスープが素晴らしく美味しいです。水菜との相性もばっちり。
この日は開店前にお店に到着しましたが、既に駐車場は車がちらほら。
さすがにお店には開店後すぐは入れましたが、私がＢＧＭのビートルズを聴きながらラーメンを待っている間にもつぎつぎお客さんが訪れ、食べ終わる頃にはすっかり行列になっていました。
やっぱりこの美味しさならね～、納得。また来ましょ、っと。
今年のラーメン初めを飾った「こくだれ醤油らーめん じゃんじゃん亭」（過去記事こちら）。
群馬県の太田市に別の支店を見つけたので、チェックの意味も含めて寄ってみました。
オーダーしたのは、上の写真の「ねぎ醤油ラーメン」（６８０円）。
カツオのダシが効いていて、値段がてごろで美味しい一品でした。チェーン店ですが味は結構頑張っているかな、と。もう少し量があれば、とも思いましたが、そんなときは大盛りにもできます。
栃木県の情報誌、「もんみや」の飲食店人気投票でラーメン部門第３位に輝いた「一品香（今宮店)」さん。第１位の「麺らいけん」さん、第２位の「満天家」さんは何回かいったことはありますが、こちらは初めてなので、行ってみました。
宇都宮駅の南西にこのお店はあります。
土曜の昼下がり、さすがに行列が出来ていましたが、それ程待つことなく店内へ。
メニューはシンプルに「手打ち麺」とそれにチャーシューをトッピングした「チャーシュー麺」がメイン。味としては１種類です。
なるほど、それで「一品香」
私も奥さんも、注文したのは「チャーシュー麺」。
ひと口スープをまずいただきます。
さっぱりの中に、こってりがスッキリと同居した、かなりのレベルの味です。上品な味。
さすがに一品しかないのに、並み居る強豪（競合）人気店を押しのけて第３位に食い込むだけはあります。思わず納得。
麺は、この通りゆにーくです。
あ、これたまにアメリカの中華理屋で出てくる太さです。うどんみたい。
でも、歯ごたえはしこしこしていて、すごい。これもやっぱり伊達に人気店じゃぁありません。
ただ、この上品なスープに、細麺を合わせてみたい、という贅沢な欲求も私のなかでもこもこと出てきています。
チャーシューも、一見平凡なものでしたが、しっかりほろりと崩れる火の通り具合。こちらも逸品。
一品香（今宮店)さんではラー油にも力を入れています。ラー油単品のボトル販売もしています。１本１０５０円、ですと。
でも、胡麻油をベースとしたこの味、そして香り。丁寧に作られているのがよく分かります。私も自家製ラー油に何度か挑戦しているので、若干その綿密さが想像できます。あ、香りにこだわってるから「一品香」なんですね。
ラーメンに数滴いれると、ぐっと味が引き立ちます。注意点とすれば、ラー油の入れすぎで、この上品なスープの味を損ねないようにしたほうがいいんじゃないかな、ってところです。
そして、列に並んでいる間に、ほかのお客さんのところに運ばれているのを見て、注文することを迷わず決めたのがこの餃子です。
どうですか、この見るからにモッチリした外観。
実際の歯ざわりももっちり。あと数十分の１ミリ皮が薄くても・・・という気持ちはしましたが、ぐっとくる重量感。夫婦２人で５個を平らげる間にかなりの満腹感がやってきました。
あえて言えば、もう少し餡の味に野性味があっても私のストライクゾーンからは外れないかな。
「もんみや」のラーメン部門の上位店、これで３軒すべて行ったことになりますが、塩の「麺らいけん」さん、味噌の「満天家」さん、そして醤油系の一品香（今宮店)さん、うまくバランスが取れていますね。
「一品香」さん、以前行った同じ宇都宮市の「平塚」さんにスープ、餃子で私的には共通するものを感じます（過去記事、こちらとこちら）。
でも、この３店以外にもまだまだ美味しいお店がありますから、どんどん発掘・ご紹介しますよ！
先日のもんみやという栃木県の情報雑誌で、いろいろなカテゴリーの外食店の人気投票結果を発表していました。ラーメン、そば、イタリアン、ケーキ・・・など、それぞれ上位３位のお店が１冊の雑誌にまとまっていたので、私としては思わず買ってしまいました。
そしてこれらのお店を時間をかけてめぐってみることに。
今回は、ラーメン屋部門で１位となった、芳賀町の「麺らいけん」さん。塩ラーメンで有名なお店です。データはこちら。
相変わらずすごい行列でした。「栃ナビ」には載っていない店なのに、すごい・・・。
ここでおことわり、というかお詫びがあります。
上の写真、昨年に行ったときのものなのです。今回も大変込んでいた上に、カウンター席だったので写真が撮れず・・・。
こういうことはできるだけしないようにしてる、っていうか、このブログ始まって以来だと思うんですけど、お許し下さい。絶対に実際に行ってますんで。
とにかく、今回も人気なんですよ、この「麺らいけん」さん。
注文したのは「純塩（じゅんじお）らーめん」。上の写真とほぼ同じ外見。
ではスープからいってみます。
私、正直言ってこのお店の味、一般的な人気ほどには評価してなかったんです。若干塩味がきついな、と毎回思っています。でも、１位の店、と思っていただくせいか、今回は塩味ほど程で美味しくいただけました。ただ、一部ネットで「スープが味がしない」と書き込まれるのも、分からないでもないかな、という部分もありました。
麺はストレート。普通に美味しいです。
それより今回感動したのが、チャーシュー。火加減が絶妙で歯で噛み切れる、どころではなく、唇だけで噛み切れそうな柔らかほろほろ加減。
これは脱帽。素晴らしい。
この他に要望事項を探すとすれば、大食漢の方にはボリュームが控えめなところでしょうか。そのときはプラス１００円で大盛りにしてもらいましょう。
「麺らいけん」さん、味もさることながら、素晴らしいと思うのはお店の方のホスピタリティー。
よく清掃されていますし、若いご主人が非常に気を使ってお店を切り盛りされています。従業員さんに対する言葉遣いも丁寧。私だったら、こんなに忙しかったらイライラして、お店の従業員さんに対する語気なんかが荒くなっちゃうと思うんです。実際、そういうお店、何軒か見てきましたし。
かなりの人物と見ました、この若大将。どうも同じ敷地にあるおすし屋さんの息子さんのようですね。そういえばお父さんと思しき年配の男性も、並んでるお客さんに「すみませんね、おまたせしちゃって・・・とマメに挨拶して回っています。人間的にできた親子なんですね。そういった意味でもこのお店にはこれからも頑張って欲しいです。味噌ラーメン好きな私ですが（笑）、今後もたまにこさせてもらいますよ。
「中華食彩 宮本」さん、一度行ったらなぜかもう一度行きたくなりました。
「なぜか」は簡単です。美味しいからです(笑)。
今回は麻婆ラーメンです。
いいですね、このピリッと感。
ブラックビーンが少し加えられています。私もドウチがあるときは入れますよね、麻婆豆腐に。これがまた会うんです。
爽やかな辛さ。辛さの度合いは一般向けにやや控えられていますが、それでも充分満足できます。
特徴としては、豆腐が縦長に切られていること。お箸でつかみやすいんです。これはいいアイデアですね。私も家でやってみよう、っと。
この宮本さん、私が食べている間にも次々とお客さんが入ってきました。こんな不便な場所にあるのに・・・。やっぱりこの味の吸引力は強力なんですね。
私が栃木県内で一番好きなラーメン屋さんである、満天家さん。
満天辛味噌ラーメン
このたびは満天家さん、おめでとうございます！な出来事がありました。
栃木県の情報誌である「もんみや」３月号の、読者が選んだグルメ人気ランキングのラーメン部門で、満天家さんが堂々の第２位を獲得されたのです！
この満天家さん、私は今回日本に帰ってきてから偶然見つけたわけですが、それ以来時折通って、そのたび記事にしています。過去記事が結構多くなってしまったんで、このブログの「検索」のところに「満天家」と入力して探してください。お手数ですが宜しくお願い致します。
県内では一番美味しいラーメン屋さんと思っていましたので、本当に嬉しいです。
ちなみに１位は「麺らいけん」さん。こちらは見事な塩ラーメンを食べさせてくれるお店で、いつ行っても大行列。
１位と２位の差って紙一重だと思いますが、私的には味噌ラーメンが好きなので、満天家さんに軍配。
これからも満天家さん、通っちゃいますので、ますます美味しいラーメンを食べさせてくださいね～。
以前何度か取上げた、JR上野駅近くの「しゅうまい屋」さん。
データはこちらを参照ください。
こちら、しゅうまいも売りにしていますが、しっかりした「らーめん屋」さんです。
売りのラーメンは「黒濃らーめん」。これがたまらないのです。
まずは、しゅうまいを注文。
ニラしゅうまい
らーめんを目的にきているわけですけど、しゅうまいも絶対はずせません。
でも、おや、と思いませんか？
普通、らーめんやさんだったら、点心系は餃子、じゃないですか？
でもこちらは、しゅうまい。
私、理由は分からないんですが、個人的には油があんまり好きではないんで、しゅうまいに軍配。
このお店のしゅうまいは、蒸篭で蒸してあり、これがなんともさっぱりしてビールは進みますが、お腹の中のラーメンの入る場所はしっかり確保してくれるのです。
ニラの香りも、いいです。
そして、この日のメイン、黒濃ラーメン。６００円です。
この濃さがいいでしょう。
でも、この色に反して、意外なほどラーメンはあっさり。
というか、塩気が強いといいう印象はありません。
しかも、たっぷり入れられた魚の粉。これがまたいい香りをかもし出してくれて・・・。
味噌ラーメン派の私ですが、醤油系でもこれだけ美味しければリピーターになってしまいます。あ、遅ればせながら過去記事はこちらと、こちらと、こちらです。
この素晴らしいラーメン、ここがまた素晴らしいです。
煮卵。普通の黒濃ラーメンについてきます
どうですか、この煮卵の半熟具合。いやこれは、半熟といより、やや熟という出来。それなのになぜかしっかり殻がきれいにむけている・・・唸っちゃいますね。
しかも６００円のラーメンに自動的についてくるんですよ。
このお店、ほかにも好きなところがあります。
まず、BGMがビートルズです。なんともこのラーメンにビートルズが合っています。
あくまで感じなのですが、私が訪れるときには
からの曲が多く流れている気がするんです。ま、は、ビートルズの最高傑作という呼び声も高いので、流れる頻度が高くても不思議ではありませんね。
もうひとつ好きな点。
お店を切り盛りされているご夫婦（だと思います）が、なんともいい感じです。応援したくなっちゃいます。
残念なのは、以前頂いてとても美味しかった、豚足の煮込みがメニューから消えていたこと。帰り際にお店の方に聞いたら、「あんまり人気がなかったので・・・」
そうか。少なくとも、飲み会の仕上げにラーメンを食べにきたら、あれはちょっとヘビーかも知れないし・・・なんて思うことで、残念な気持ちを少しでかき消そうとする私。ああ、でも食べたかった。あの煮込みで紹興酒頂いたら、たまらないでしょうね。
そうそう、このお店を発見したのは、前回の記事で紹介した杉山美和子先生の旦那様であります某氏と上野駅周辺でラーメン屋を探したときでした。
このお店に行くとほぼ同時に杉山美和子先生の単行本発売。何か、感無量。
しゅうまい屋さん も、杉山美和子先生も、某氏も、みんな頑張ってくださいね！
味噌ラーメンに力を入れるお店紹介、全３回シリーズの最終回（過去記事こちらとこちら）。
このブログでもおなじみの「満天家」さんです。
ねぎラーメン
今回は同僚と行ったので３種類も。
このお店、お味噌も、チャーシュー用の豚肉も、から揚げ用の鶏肉も栃木県内産を使う、というこだわりよう。
私のふるさと重視主義にピッタリです。それにフードマイレージも抑えられますしね。
上の写真のねぎラーメンも下の写真の味噌ラーメンも、同僚が食べた一品。
特にひとりは「とんこつラーメン」の本場・福岡出身者だったので、栃木県を代表するこのラーメン屋さんがどう評価されるか、かなりどきどきしながら反応を見ていましたが、納得の表情を見せていたので、一安心。
みそラーメン
チャーシュー丼（みそラーメンとセット）
上の２枚の写真の味噌ラーメン＆チャーシュー丼のセットを食べた同僚は、宇都宮周辺のラーメン屋を何軒か私が案内していますが、同じく味噌ラーメンで売っている「○京」よりも美味しいとの評価。
そうでしょ、あそこよりこっちのほうが断然美味しい！です。
私の味に関する信条は「美味さとは、食べる人の舌の上に或る」。
つまり、食べる人が美味しいと思えば美味しいってことですよ。だから、一般的な人気が高かろうと、私にはこっちのほうが美味しいのです。（もちろん、このお店も県内では有数の人気店なんですけどね）
さていよいよ私の頂いたラーメン。
満天辛味噌ラーメン
これですよ、これ。
味噌ラーメン好き、辛いもの好きの私の好みを２つの方向から満たしてくれるこのラーメン。
もっと辛くても、と思うくらいですが、普通にお店に出すにはやっぱりこのくらいがいいんでしょう。どっちにしても、美味いんです。
体重を気にしつつ、スープも８割くらい飲んじゃいました。うまい・・・というより「んまい」という表現が心のなかから湧き出てきます。
このスープ、ダシをとることもさることながら、味噌の味を強調することに力を入れているのではないかな、という感想を持ちます。
味噌がかなり立体的な味になって、しかも辛さのまろやかな唐辛子。
やっぱり味噌の味を前面に出すことをメインテーマにしているようです。
感動的なこの味噌ラーメン、私が県内の店では珍しく繰り返して行っている店です。本当におすすめです。
ちなみに、看板やお店のつくり、メニューなんかがかなりしっかりしてるので、同僚からは「ここってチェーン店？」っていう質問がありましたが、答えはNoなんです。このお店一軒です。
あと今回は付帯情報を。
この「満天家」さんの駐車場から左折し、宇都宮市街地方面にほんの少し向かったところに、「関口酒店」というお店があります。
とても勉強熱心な奥さんがお酒に関する色んな質問に答えてくれますし、珍しいお酒も置いているので、よろしかったら寄ってみることをおすすめします。過去にはこちらでこちらとかこちらのお酒を購入しました。
私、仕事柄車の中で過ごす時間が長いんですが、TBSラジオをつけていると、
「み～んなオーギャーラーメンがだい～好きさ～
み～んなオーギャーラーメンがだいだいだいだいだいだい好きさ～」
という、歌詞不明瞭なCMがよく聞こえてきました。
オーギャｰラーメン、ってなんだろう、インスタントラーメンの宣伝かな、と思っていましたが、ひょんなことから「おおぎやラーメン」というチェーン店のCMであることが分かりました。
みそラーメンが売りだそうです
このお店が味噌ラーメン３回シリーズの第２回目。第１回目はこちらです。
でも、CMも分かりにくいし、HPをみても、どこに行けば食べられるか、見当がつきません。この会社、広告費を滅茶苦茶無駄にしています(笑)。
でも或る日、栃木県の佐野市を走っていると「おおぎやラーメン」の看板が！
仕事途中であったため、その日は場所を確認するにとどめて、あとで家族と行ってみました。
私は味噌ラーメン（上の写真）、奥さんはこの味噌バターコーンを。
味のほうはですね、割とお味噌が辛いです。
辛い、というのは唐辛子とかの系統でなく、塩味が強い、という意味です。
味の奥行きも・・・やや浅めでしょうか。ま、チェーン店だからこんなもんかな。
麺は味噌によく合うしっかりめの麺。
私の好きな薬味であるニンニクは、お店の人に頼むと、ニンニク絞りとともに、生のものがひとり４片が出されます。これはうれしいですね。
価格もまずまずお手ごろ。
子供ラーメンにはおもちゃなんかついてきたし（子供に親切にされると弱い私）、お店の人も親切だったので、私的には〇かな。
そういえば最近はラジオCMも、
「お・お・ぎ・やラーメン、みんなが～大好き～」
と、聞き取りやすいものになっているし、CMソングに続いてどの辺に店舗があるのか、くらいは言うようになったので、だいぶ進歩しましたね(笑)。
私はらーめんが大好き（このブログの常連の皆様には周知の事実と思いますが・笑）。
特に味噌らーめんですね、好きなのは。
ということで、味噌ラーメンに力を入れているラーメン屋さんをこれから３回に渡ってご紹介します。
まずは、茨城県は結城市にある、「みそ神（みそじん)」さん。
こちらの特徴は数種類の味噌らーめんを用意していること。
以前もレポートしています。過去記事こちらとこちら。
このメンバーの中で私は八丁味噌のらーめん。
私は赤味噌、大好きなんですね。名古屋の味噌カツなんかもあれ八丁味噌と思いますが、栃木県というかなり濃い味付けの好きな土地で育ったせいでしょうか、この味噌の濃厚さがたまりません。
いけない、いけないと思いながらもスープも全部頂いちゃいます。
食後はどっしりとした満足感に包まれます。・・・ああ、幸せ。
奥さんは麦味噌。
このスープもほのかな甘味があってたまりません。
昔、インスタントらーめんで麦味噌使っているものがありました。いまはあるのかなあ。
すっかりインスタントラーメンを食べなくなったので分かりません。
このお店は餃子も「売り」のひとつ。
何の変哲もない餃子？
いえいえ、ここ↓です、違いは。
味噌ダレです。
普通に酢醤油＆ラー油のタレも作れるように、小皿のなかが２つに区切られていますが、私たちは味噌ダレだけで頂いちゃいます。
餃子セットにするとこれがまた安いです。
国道５０号線の南側。この自由の女神が目印です（隣の会社のもののようですけど）。
お店のデータ
■結城市結城油内7060-1 ■0296-33-0307
■11:00-24:00(LO 23:30) ■定休日／月曜(祝日除く)
埼玉の奥さん実家で過ごしたお正月休み。
いろいろなもの食べていたら醤油味のらーめんが妙に食べたくなっていた私がいました。
「だったら帰りに佐野のらーめんを食べていけば・・・」というご意見もあると思います。でも、佐野はちょっと回り道になってしまうので、普通に国道４号線（旧道）を通って帰ることに。
栃木県の小山市に入ってしばらくしたところで「こくだれ醤油らーめん じゃんじゃん亭」という看板発見。
直感で入ってみることに。
「塩らーめんな気分」の奥さんは、早速塩を注文です。
塩らーめんは不思議な味。僅かな酸味を感じる・・・。でもこくがあってユニークな美味しさ。野菜もたっぷり入っています。でも野菜はもうすこし固くてもいいかな。
麺はやや縮れた卵麺。なかなかいい歯ごたえです。
「こくだれ醤油鶏パーコーらーめん」です。
体調としては「あっさり」味が良かったのですが、
メニューの説明によると「鶏パーコー」って、「台湾の屋台で行列（ができるほどの人気）」なんだそうです。
では早速スープ・・・と行きたいところですが、まずは上に乗った「鶏パーコー」から。
・・・おっ、これは旨く揚がっていますね。スープの上に乗せてもってくるのが惜しいくらいです。できれば別々に食べた～い。お店の方、検討してもらえませんかね（って、アンケート用紙に次回書いてみましょ）。
そしてスープがまたすごいです。ギトっとしています。全部飲むのがはばかられてしまいます。何年か前ならぐいっと行ったでしょうね！でもこう考えると、３０歳台を大部分ラーメンのあまりないアメリカで過ごしてしまったというのは、惜しい気がします。ま、それ以上に得たものが大きかったので、それはそれでよし、と。
油をよけながらスープを頂くとなかなか深い味で、こりゃよろしいんじゃないですか。いまこうやって記事を書いていても、口の奥にじわ～っとよだれが湧いてきちゃいます。
スープを味わってからまた鶏パーコーに戻ると、今度は衣がスープでふやけてしまっていました。残念ですが、中の鶏はやっぱり美味しくいただけました。
もう一回食べに来たいな、と思わせる味です。
で、このお店のメニューに疑問が。
この「鶏パーコー」は、さっきも書いたように台湾での人気メニューだそうなんですけど、このお店の「台湾らーめん（ぴりから）」には「鶏パーコー」バージョンがありません。辛い味とパーコーが合わないってことでメニューに入れてないんでしょうかね・・・。これも次回に行ったときの課題としてみましょ。
ということで、今年最初のらーめんは「美味しゅうございました」
皆さん、「烏骨鶏」ってご存知ですか？
私もそんなに詳しくはないんですが、高級な鶏です。こちらのページなんか参考にしてみてください。
そんな烏骨鶏を使ったラーメンが宇都宮にあると知り、早速行きました。
宇都宮環状線沿いです
お店の名前は「龍（ロン）」さん。ＨＰはこちら。
お品書きはこちらを。
この中で私たち、「烏骨鶏肉入り」らーめんの、塩と味噌をオーダー。
まずこちら↑が塩。
味は上品な薄味。ほんのりカツオの香りも感じます。実際入れているかどうかは確認しませんでしたが。
味噌がこちら。
塩と同じくお味が上品です。
ちょっとどろっとしたくらいの味噌らーめんが好きな私ですので、も少し濃くても・・・と思いましたが、スープを頂いたとき鼻の奥に湧き上がる、ややカツオっぽい香りがたまりません。
烏骨鶏の肉は、柔らかかったものの、それ程味としては違いを感じませんでした。
でも、烏骨鶏は薬膳。身体に何かいいことあるかも。
この塩らーめん、娘が気に入ったらしく、今まで無かった勢いで食べていました。うちの奥さんの分の麺を半分くらい食べちゃいました。
でも・・・これ以上元気になる余地あるんでしょうか、この娘(笑)。
惜しいな、と思ったのは、やっぱり烏骨鶏にコストがかかっているせいか、ややボリュームが少ないかな、ってとこ。あれもこれもは望めないのかもしれないですね。
久々に勝手にラーメン紹介です。
これは主に栃木県のラーメン屋さんを、断り無く取材して、美味いとか、美味しさ控えめとか勝手に論じるコーナーです。ダイエット始めてから、ラーメン屋さんの記事が少なくなっていますので、心待ちにしてた方も・・・そんなにいないかな？
今回は以前も行った、玄人さん（過去記事こちら）。
そこで、赤い色の餃子を発見です。
では、いきなり写真に行きます。
ね、なかなか過激なルックスでしょ。
餃子のタレには、さすがにらー油を入れませんでした。ま、もともとらー油を入れないときも多い私なんですが。
ちなみに私の餃子のたれブレンド比率は、酢と醤油が８：２くらい。
酢が多いほうが餃子の味が生きるような感じがします。
それでは、この赤い餃子、いっただきま～す。
お、さすがに期待したほどの辛さまでは行っていないんですけどそりゃ、お客さんもいろいろですしね）、このくらいまで辛くしてくれれば、１皿でビール３杯はいけますね。でもそれって、カロリーの摂取を促してるんだけど。
食べてると、身体は反応。
汗がだんだん出てきます。じわ～っと額に汗が。
宇都宮は餃子の街として知られていますが、ラーメン屋の餃子っていうのがまた美味しい。
これもまた「ラーメン屋の美味しい餃子」です。
もちろん、らーめんも美味しかったですよ。
私は辛ねぎ味噌らーめんを。
餃子もらーめんも辛いのですが、おたがいかぶらない辛さ、というのか。
麺もしっかりしています。そして、太すぎず、細すぎず。じっくりした味噌の味によくあっています。
しかも自分で好きな塩梅に当たれるごま付き。
この日一緒だった同僚が食べたのは、麻婆らーめん。
麻婆豆腐は私の大好きなメニュー。
この一品もとても美味しいそうなんで、今度食べてみようかな。もっと減量してからにしたいですけど。
☆お店のデータです☆
炭焼きトロチャーシュー 玄人
宇都宮市下平出町１４３９－２
０２８－６６４－００８８
栃木県の東部、茨城県との境に位置する那須烏山市（旧・那須郡烏山町）。
そこには、「山あげ祭り」という、栃木県の無形文化財第一号のお祭りがあります。
「山あげ祭り」について詳しくはこちらを。
その烏山で、山上げラーメン、食べました。
辛いねぎラーメンです
お店の名前は「さかいや食堂」。
このお店、「ラーメン、定食」的な店なんです。
普通、私はそういったお店には行きません。
「ラーメン、馬鹿にしとんのかい！」と思うからです
やっぱりラーメン屋サンは、ラーメンとその周辺メニューでとどめて、定食とか、とんかつとか、あんまり手を広げないで欲しいんです。
でも、「ふるさと好き」な私は、地元の名物祭りにちなんでここのご主人（誰だか知りませんが）、ラーメンを作ったことにちょっと感動し、このお店に行き、
山あげらーめんをオーダー。
豆板醤を絡めたねぎが、辛いあんをかけたらーめんの上に乗ってます！
これだけでも辛そうなのに、私は一番辛い「大山」をお願いしちゃいました。
さあ、頂きますよ～。
・・・すごい、辛い。
執行猶予無しの、すぐに来る辛さ！！
ううん、でもでも、なぜか食べてしまいます。
ただ、辛さに阻まれ、深い雪道を歩くがごとく、少し食べては休み、少し食べては休み・・・そしてたまに冷たいお茶、というペース。
しまいにゃ、ポットでもらったお茶、ほとんど飲んじゃいました(笑)。
辛さ以外の味は・・・ちょっと私の舌では到達しませんでした。いや、でも美味しかった。
これだけ辛いと、翌日、いや数時間後に身体に異変が起きそうですが、大丈夫ですね。
よかった。
このお店、揚げ物なんかもすごくからっとしていて、うん、また来てみたい、と思いましたね。
そんな私の気持ちに賛成するように、私が入ったときに一杯だったお店の中は、約１時間過ごして帰るときも、まだたくさんのお客さんでにぎわっていました。
ダイエット中でもラーメンは私のライフワーク（？）。
週１回にとどめるようにはしていますが、食べてることは食べてます。
今回は宇都宮にある豊信麺（ほうしんめん）さん。
かなりマニアなお店かも。
こちら、ネットなんかではあんまり取り上げられていないんですが、ある筋から情報を得て、行ってみました。
宇都宮の中心部のやや北に位置するこのお店。駐車場は３台、客席はカウンターのみで９席の小さなお店。
仲睦まじそうな熟年ご夫婦が営まれています。
普通、無口な職人気質の旦那さんに、お話し好きなおかみさん・・・ってお店が多いんですが、こちらのご主人はかなしお話好きのようです。うちの娘にも「美味しい？満足した？」って何回も話しかけてくださいました。カウンターだけの店ならではの温かさ。で、奥さんは物静かな感じの方。これまたとってもナイスなご夫婦です。
そして肝心のラーメン。
こちらの名物、と聞いていた味噌ラーメンを注文です。
これとってもユニークなんです。
ね、どう見ても醤油系のラーメンですよね。
でも、上に麻婆豆腐、しかも味噌を効かせたものが乗っているので、味噌ラーメン、となうっているのです。
これを求めてきた私は、わくわくしながら最初にスープをひと口。
・・・おや？このの割りに、なんともあっさりしています。
一瞬、何かの間違いか？と思いもうひと口頂くと、ああやっぱり夢ではなかったのですね、あっさりです。
そして、上の麻婆豆腐。
このメニューにはうるさい私ですが、これは・・・独特ですね。辛いけど辛すぎず、ほんのり甘さの中にピリッとしたものが混在ています。なるほどお客さんがひっきりなしに訪れて、その中のかなりの人がこの味噌ラーメンを注文するわけですね。
しかも６００円という安さ！
体重を気にしているんで、さすがにスープは少し残しましたが、そうでなかったら間違いなくドンブリ抱えてスープまで一気飲みしている味です。
久しぶりに、来て良かった・・・と思ったお店です。必ずまた来ますよ～！！
さらにこのお店、おつまみメニューにも美味しそうなものが並びます。ああ、ここで気の合った友人と飲み会をしてみたい・・・そんな気持ちにもなりました。
☆お店のデータ☆
住所 栃木県宇都宮市上大曽町338
電話 028-622-8391
もう何回目になるでしょうか、石焼らーめん 火山さんに行きました。
相変わらずの迫力
グルメ系ブログランキング（←激戦ですわ）
このお店はビビンバに使うような石鍋を熱し、そこに麺を入れ、お客の前でスープを入れることで、写真のようなグツグツ状態を呼び起こします。
一部麺が焦げて、これがまたたまりません。
奇をてらっただけでなく、味も割といけます。そこそこ濃厚だし、でもあんまりしつこくない。
抜群に旨いかっていうと、そこまでは達してないんですが、なんとなくリピーターになってしまう味なんですね。
「東京ばな奈」だって、抜群に旨い！ってほどではないけど、良く買ってしまいますよね。あれに似ています。
おお、今調べたら、私の生まれ故郷の栃木県大田原市にもオープンしたようですね。
（大田原店 栃木県大田原市美原1-5-44 0287-20-1330 ）
住所から察するに、野球場のほうかな？・・・なんて、世界の各国からアクセスいただいてるのに、ローカルな話題（笑）。
あ、そうそう、このお店には普通の丼に入ったらーめんもありますよ～。
全部が全部グツグツ式ではないので、石鍋が怖いな～、て方もOKです。
今日も読んで頂いてありがとうございます！！
主に栃木県内のラーメン屋を勝手に紹介する、勝手にラーメン紹介です。
今回は宇都宮の人気店が再登場。
右京完熟味噌ラーメン。思わずブレちゃった(笑)
この日は出張で思ったより早く一軒めの商談が終わったので、いつもこの「らーめん右京」の長い行列の前に屈していた同僚が、「ぜひ行ってみたい！」ということで、即決！
やっぱりこの日も２０分ほど待った後お店に通されました。でも２０分なら短いほうです。
同僚は上の写真の「右京完熟味噌ラーメン」を注文。
これは味噌ラーメンに、チャーシュー、煮卵などをトッピングしたもの。
今まで２、３回右京をあきらめていた同僚はかなり感動しながら食べてました。
やっぱりこのお店は味噌です。
濃厚なんだけど、しつこくないですね。スープも全部飲めてしまいそう。
そしてチャーシューにもしっかり味がしみこんで・・・って今回私はチャーシュー頼んでないんですけど。
まとにかく、目の前で同僚が食べているのを診てるだけで味が思い出せそうなチャーシュー、ってところでしょうか。
で、私は何を食べたかって？
普通の味噌ラーメン。
この味噌ラーメンも野菜がたっぷり。ヘルシー気味ですね。歯ごたえも、ざくざくっと心地よいです。
もちろん味噌味はしっかりしてて、くどくない。
でも、ただの味噌ラーメンでは少しだけ物足りなかったんで、つまみにモヤシを。
ラーメンの中に喪もやしが入っているんですが、こちらもなかなかのお味。
さっとゆでたモヤシとニラに、あっさり味のしょうゆ（多分）スープ、そしてお味噌のトッピング。こんなつまみでビール飲んでみたい！！って感じの一品。
以前「タモリ倶楽部」で、井筒監督とかが出て、ラーメン屋でうだうだ飲む企画がありましたが、そのときにこのおつまみ出したら・・・監督泣いて喜んだでしょうね。
お店のデータはこちら。
住所： 宇都宮市野高谷町842-1
TEL： 028-670-5522
営業時間： -
夏期6/1～9/30
11:00～21:00
14:30～18:00(休憩)
冬期10/1～5/31
11:30～20:30
14:30～17:30(休憩)
ランチタイム： 11:30～14:30
店休日： 水曜日
今日も読んでいただいて、ありがとうございます！
勝手にラーメン紹介のコーナーです。
今日登場するのはＪＲ東北本線宇都宮駅から車で数分のところにある、櫓屋さんです。
こちらのお店、登場するのは４回目です。
過去記事①
過去記事②
過去記事③
そして栃ナビの記事はこちら。
この日は会社の同僚と。まずは同僚の食べた櫓屋ラーメンから。
今回食べていないんですが、目の前から上品な動物系の出し＆魚系のブレンドされた匂いが・・・。
やっぱりこれにすればよかったかな、とも思う逸品（一品）でした。
でもこの日は、さっぱり系のラーメンの気分なので、こちら(↓)。
中華そば、（具）全部のせ、です。
この中華そば、塩系のスープです。
塩ラーメン、というとしょっぱいかなあ・・・くらいに塩が使われているものがあるんですが、これはダシで描いた背景に、アクセント付けとして塩が使われている、といった具合の程よい塩加減。
ここ栃木県って、塩辛い味が好きな県です。私も小さいころ近所にできたラーメン屋さんが、行くたびに味付けが塩辛くなってゆくのを感じました。だからこの土地で、今くらいの塩味を保ってゆくのって少し難しいかも知れないですが、なんとか頑張って欲しいです。
具は、ほろほろと香ばしいチャーシュー、焼いてあるのでこれまた香りが立っているメンマなどなかなかの役者ぞろい。このメンマ、ビールが飲みたくなる味だな・・・（生ツバごっくん）。
なると巻きもいいですね。昔良く食べたラーメンを思い出します。ところで小さいころって、なると巻きのこと「のまき」って読んでませんでした？（赤い部分がひらがなの「の」に見えるから）。
そして、ミニご飯がラーメンにはついてきます。
こちらのお店ですが、駐車場がありません。近くには一般の駐車場がありますので、そちらをご利用してみてくださいね。
今日も読んで頂いてありがとうございます。
世界のいろんな都市からお読みいただいてありがとうございます。
久しぶりに勝手にラーメン紹介の時間です。
初めて読む方のためにちょっと解説です。これ、みうらじゅん先生、安斎肇先生の「勝手に観光協会」を勝手にもじって、食べたラーメンをああだ、こうだ、といっている無責任なコーナーです。
いつかみうら先生から「パクリだ！」とクレームが来ないかな、と思っているんですが、全く来る気配はありません(2006年10月8日午前11時現在）。
主に栃木県のラーメン屋さんを回ってるんですが、今回は用事があって行った埼玉県行田市の「四川ラーメン」さん。
国道１２５号線（旧道）のブックオフ近くにあります。
四川ラーメン
見た目は普通の、個人のラーメン屋。道路を隔てた駐車場にそのお店はあります。
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お店はあんまり広くありません。
カウンターの中に、愛想控えめな大将と奥さんと思しき人、そしてフロアには注文係りのおばちゃん。
なかなかいいですね。下町あたりにありそうなラーメン屋。
メニュー構成もいいですよ。
数種類のラーメン。ご飯もの数品、そし一品料理は酢豚、ニラレバ、餃子など。
飲み物は、ビール（多分一種類）、お酒、ジュース。
昔ながらのラーメン屋さんだ！
で、注文したのは上の写真の四川ラーメン（６５０円）。
再登場
この店に入ったときは、正直言ってあんまり期待してなかったんです。
ラーメン屋っぽいラーメン屋に来たかったというのが最初の目的だったんで（不純な目的ですね）。
でも、これ、かなりいける。
「四川」の辛さとはちょっと違いますが、日本風の唐辛子味ラーメンです。
スープの出しもよく出ていますし、この具がいかにも街角ラーメン屋さん、って感じがして、そして味付けも日本風中華の雰囲気満載。豚肉の脂身のつき方なんて最高。いい部位使ってます。
グリーンピースってのもいいじゃないですかぁ。きっと残す人もたまにはいるでしょうけど。
圧巻はシイタケです。美味しいスープを十分に吸って、口の中でギュっと噛み締めると、ジュわっとそのスープがあふれ出してきます。幸せ・・・。
強いて言えば、油っこいかな。それなのでスープは残してしまいましたが、味の点だけから言うと、全部飲み干したかった！
最近初挑戦しても美味しさ控えめで、記事にならないラーメン屋も数件ありましたが、今日は満足しました。
今日も世界のいろんな都市から読んでいただいてありがとうございます！
出張先で利用する「すき家」の隣に、新しいラーメン屋さんができていました。
「北海道ラーメン 伝丸」だそうです。
ちょっとチェーンっぽいな・・・と思いつつ、取りあえずチェック！
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すき屋のとなりにできたのはいいんですが、このラーメン屋ができたおかげで、すき家の駐車場が大分狭くなっています。すき家フリークの私にはかなり不満が。こうなったら、よっぽどうまいラーメンを食わせてくれなくては、承知しませんぜ、旦那。
お店は１２時前ですが、開店間もないということで結構人が待っています。全体の座席数の割にはカウンター席が多く、ひとりで行った私は、テーブルがあくのを待つアベックや家族連れを横目に、すぐに座ることができました。
メニューを見回します。味噌系が中心なんでしょうか。
「赤味噌ラーメン」の文字発見。赤味噌好きな私は、胸がキュンとしてすぐにオーダー。
さあ、辛めな味、という触れ込みは本当でしょうか。
期待してひと口スープを。
・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・
おや、あんまりパンチの控えめな味。でもしっかり油は感じます（ヘルシーじゃないってこと？）。
麺も・・・インスタントよりは美味しいくらいでしょうか。
トッピングとして、各テーブル、カウンターにおいてある揚げニンニクも、少し入れてみましたが、若干合わないかも・・・。しかもこのニンニク、「ラード」で揚げたものとか。今のご時世、植物系の油で揚げたほうがいいんじゃないでしょうか。オリーブオイルで揚げたものが匂いがきついと思えば、グレープシードオイルで揚げたものとか・・・。でもそれじゃ、コストかかりすぎるのかな。
具のチャーシューも、脂多いし、焼き加減も平凡だし、しみこんでいる味も・・・。もうひとつ私のところに届いてこないのでした。
スープは少しずつ何杯も頂いて、そのたび口の中で味わってみましたが、「美味しさ」に行き着かない・・・。ソツのない味ではあるんですが。やっぱりチェーン店の限界でしょうか・・・。
「すき家」の駐車場つぶしてできた店なのに・・・残念！ま、たまにはこんなこともあるか。
ふと通りかかったラーメン屋。
「タンメン」が食べられないかなぁ、と、何気に入ってみました。
入ってみると、いわゆる普通のラーメン屋さん。
メニューも程よく絞り込まれています。
「タンメン」あるいは「五目そば」を探しました・・・あった！タンメンが！！
迷わず、っていうか、ほんのちょっと「マーボーメン」とどっちにしようかな、と迷って「タンメン」にしました。
うん、普通に街角のラーメン屋さんの味。なんかうれしいです。
で、ここでタンメンをより美味しく頂く方法を。
お酢をかなり多めに入れます。そしてラー油を少したらします。本当はラー油多くてもいいんですが、体重が気になるんで・・・。
ラー油はちょっとしか入れたくないけど、辛さはほしい、って方は、この後コショウを入れてください。
で、注意があります。
最初の数口はお店に敬意を表して、そのままスープを飲んで、ラーメンをすすってください。
調味料を加えるのは、その後にしてくださいね！
この日のタンメン、そのままでもなかなか美味しいものが、更に美味しくなりましたよ。
お酢とラー油作戦は、中華丼にも使えますんで、良かったらお試しを。ただし自己責任でお願いしますね(笑)！
いろんなことがあって更新が遅れちゃいましたが、アメリカからのお客さんを東京にご案内したときは、立川に行き、地元では有名らしいラーメン屋「鏡花」さんを訪れました。
こちらのお客さん、大のラーメン好きなのです。
中はかなり暗いです。
そして、ひとつひとつの席に、白いランプが。
以前北九州でひとつひとつの席が区切られて、しかも客席とカウンターの間にも仕切りがしてあり、小さな窓からラーメンが出される店に行ったことがありますが、それに似た雰囲気をだそうというところでしょうか。
さて、お味は？
ややボリュームは小さめ。
スープは鶏、豚のベースに、カツオが乗っています。
アメリカのお客さん、「日本人は豚の味や香りが表面に出てくるのは、あんまり好きじゃないのかな・・・」
なかなか鋭いです。
確かに、「とんこつ」となうっているラーメン屋をのぞけば、豚の存在ってあんまり表面に出てこないかも。
麺は細麺。
ちょっと固かったかな。若干粉っぽい感じもしたし。
チャーシューはやはり固いかな。
でも脂が少ない点は、私好み。脂の乗ったチャーシューはあんまり食べられないんです、私。
お店の情報はこちらを参考になさってみてください。
栃木県のラーメン屋さんでも屈指の人気を誇る、この「麺らいけん」さん。
以前は宇都宮市内で営業されていたそうですが、今はとなりの芳賀町に移転しました。でも国道１２３号線で宇都宮市から芳賀町に入ってすぐです。
こちらのお店、３回目なんですけど、やっぱり今日も込んでますね。
しかもですよ、開店前に行ったのに、駐車場はほぼ満杯。
やっとの思いで、一番端っこのやや停めにくいところに車の置き場を確保。
ラーメン以外にも特筆事項が・・・。
リストに名前を書いて、待ちます、待ちます。第２グループくらいに名前が呼ばれました。
さあ、今日は何を食べましょうか・・・なんて思っていると、BGMが気になっちゃいました。
なんと「ハイ・ファイ・セット」のフィーリング。３０年前のヒット曲です。
今どうしてるのかな～。「熱帯夜」って曲もあって、あれもよかったな～、と思うまもなく、次はまた聞き覚えのあるイントロ。
「ま、まさか、あの曲じゃ・・・」という予想に見事に応えたお店のサウンドシステムが流した曲は、
「素敵なラブリーボーイ」！
しかも、驚くのはこれだけではありません。なんと、
林 寛子バージョンなのでした。
気が動転した私は、持っていたICレコーダーの録音ボタンを押してしまいました（笑）。
そういえばこの間寄ったラーメン屋さんでは、はなまるマーケットの薬丸さんの奥さんの「石川秀美」さんの「スターダスト・トレイン」を流してましたね。それぞれこだわりがあるんでしょうか・・・。
おっと、ラーメンと音楽の関係を語るとキリがないので、この辺で本題のラーメンの話題に行きましょか（お待たせしました）。
オーダーしたのは、冒頭の写真にもあるラーメン。
焼き豚麺。「数量限定」の「限定」の文字に今回もやられてしまった私です。
ラーメンがくるまでお店の人の動きを観察観察です。
実際に料理されているのは、若いご主人お一人。
麺の湯きりの動作など、動きに無駄がなくそれでいて味を期待させるダイナミズムがあります。
感心するのは、ほかのスタッフとのやり取りがかなり丁寧な言葉で行われていること。
私も時間に追われながら料理していると、かなりテンションあがってしまい、気が立ってしまいますが、こんなたくさんのお客さんを前にして、プレッシャーと戦いながら丁寧な言葉遣いでスタッフとやり取りする・・・素晴らしい精神修養と思います。
ということで、ラーメン、登場です。
きれいなスープですね。これ塩ベースなんです。かなり厳選した塩を使ってるそうですよ。
焼き豚は、角切りにされています。特別な塩でじっくり焼かれているようです。いいですね。
味わうのは、塩ベースのスープから。
口の中ではじめにじっくり・さっぱりとした「滋味」が広がります。見た目と同様、透明な味。
こちらのお店、お塩には非常にこだわってらっしゃるようですよ。
ただ、何杯もスープをいただくにつれ、しょっぱさが気になってきます。
それは焼き豚にも言えることで、やっぱり何か塩味が強い・・・。
栃木弁でいうところの「しょっからい」感じなんですね。
ちなみに栃木弁の「しょっからい」は、標準語の「塩辛い」が詰まった形なんですが、ただ単に表面上の発音が違う、というのではなくて、微妙に違ったニュアンスがあると私は捉えています。若干「しょっからい」のほうが、塩味が強いかもしれません。（栃木弁の味覚を表す表現についての専門家の方だいらしたら、解説お願いできないでしょうか）
しかし、これだけの人に支持されているラーメンですから、もちろん安心して私も記事にすることはできるんですが（私、ラーメン食べても記事をボツにすることもたまにありますから）。
そして、こちらもお勧め、味のついた「茹で餃子」。
本当に調味料が要りません。しっかり味がついています。ただ、こっちもやや塩味が強いんですけどね。もしかすると栃木県人好みの味なのかも。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
紀子様ご出産のお昼、私は嬉しくなって思わず、「カロリー取りすぎに注意！」という心の中の声と葛藤しながら、宇都宮のラーメン屋、私が県内で一番おいしいのではないか、と思っている「満天家」さんに行きました。
相変わらずの行列。駐車場も満杯近くて、やっと一箇所見つけて何とか車を停めました。
でもちょうどうまい具合にちょっと待っただけで席につくことができました。
BGMはビートルズ。しかも「イエスタディ」とか、「レット・イット・ビー」とかの超有名曲だけでなく、そんなに知られてない曲も流れてるんで、とっても嬉しいです。だけど、私が一番好きな"I've just seen a face(邦題：夢の人)"はまだここで聞いたことがないな・・・って話それました。
今回は、「たんたん麺」をいただきました。初めての挑戦です。
な～かなか迫力のあるいでたちですね。
しかも、私はそこにすりゴマをじゅりじゅり・・・。
ゴマをいっぱい食べましょう！
でスープを一口（ちなみに最初にスープをいただいたのは、ゴマを投入する前です）。
相変わらず濃厚な味噌の味。しかも県内産の味噌。郷土愛に燃える私には嬉しいです。
今回のたんたん麺は、若干ゴマの味が味噌の味より前に私の舌の前に立ちはだかって、若干お味噌が遠くにしか味わえなかった、とい感じがしました。ちょっと残念。
あともうひとつ欲を言えば、もうチョイ辛くても私的にはOK。
でもやっぱり総合的には○で、紀子様ご出産を祝うにふさわしいお味でした。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
栃木県内および｢その周りのラーメン屋さんを勝手に食べ歩いて、お店の人に見つからないように写真をとり、ああでもない、こうでもない、と純粋なお客の立場からいろんなコメントを述べる、勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は栃木県佐野市のイオンにあるラーメン屋さん、竃さんに行ってきました。
実はこちらのお店２回目で、前回も写真撮って記事途中まで書いてたんですが、何を間違えたか「エントリーを削除」しちゃって、幻の記事となってしまったのでした（書き直す気力もうせておりました・・・）。
まずは、麺。つけ麺は普通のラーメンにも増して麺の占める重要性が高いのです。
しっかり火を通し、しかも腰は残し、ばっちりと冷水で締めてもらわなくてはいけません。
その点、この麺は合格ですね。
そしてこのお店の目玉がやっぱり燻製玉子。久しぶりにいっただきま～す！
口に中に広がるほろ煙い香り。若干塩味は強いかな。
チャーシューもほろこげ加減。
ショッピングモールの中のラーメン屋さんって、私は裏切られることが多くて、「記事にするぞ～」と意気込んでもボツになるの多いんですが、これはOKでした。
今回も読んでいただいて、ありがとうございます。
ちょっと前になりますが、娘と上野動物園に行った帰りに、東京駅に寄りました。
実は私、だいぶ前に丸の内勤務だったことがあり、たまぁに東京駅の地下街に行くことがありました。当時は独身寮暮らしだったので、食料品店に行ってもほとんど買わず、また、若くてお金も今より無かったので、あんまり食べ歩いたりはしていませんでしたが。
でも久しぶりに行く東京駅、何か面白いものを食べてやろうと考えて歩いているうちに、あるお店に。
それは、中華の五香路さんです。
中華って日本でほとんど食べていないような気がします。ラーメンは別として。
アメリカだと、手軽で味もまあまあって事で、よく行ってたんですけど、何ででしょうね。
で、そこのメニューに発見したのが>「皿ワンタン」。
灼熱の動物園、しかもほとんど娘を抱っこしたまま歩きつくした私には、オアシスのようなメニュー。
え、あんまり分からないよって方も多いと思いますが、私、皿ワンタン大好きなんです。
東京は四谷の「こうや」といういうお店でその味を憶えてしまったのです。
こちらにも「こうや」の記事を書いています。
さあ、あの「こうや」の味に匹敵するものが出てくるのか？？？！
中国人（？）と思しきおねいさんが持ってきてくれたのは、まさにあの皿ワンタン。
絶妙に薄い皮と、その中から透けて見えるお肉の色、そして張り具合、やっぱり「こうや」のものに近いです。
一緒にサーブされたたっぷりのねぎと、豆板醤をつけて、いただきま～す！！
ううん、いいですね、このぷりぷり感！
娘も喜んで食べましたよ。もちろん豆板醤なしですけど。
皿ワンタンは、中からあつあつのスープが出てくるわけではないので、そこが物足りないという方もいらっしゃるかもしれませんが、私的には安心して食べられるので、プラスポイントとなっています。
あ、だけど「こうや」のと比べてしまうと、やや香りが弱いかもしれません。
「こうや」は絶妙にスパイスがあんに織り込まれていて、食べるとほわ～んと口の奥から鼻を通って香りのご一同様がやって来るんですけど、こちらはその点、若干物足りないか・・・なんていいつつ、５個入りのお皿１枚では飽き足らず、２枚目をお願いしてしまった私です。
そしてメインは「サンラータンメン」。
このメニューも私にはちょっと見逃せないものです。
なぜかと言えば、アメリカ時代に何回も中華料理店でいただいた「Hot & Sour Soup」（サンラータン＝豚のおだしと、お酢で作るスープ）にメンを入れたのがこれだからです。
アメリカの中華料理屋では「Hot & Sour Soup」は欠かせません。私は新しい店に入ると、まずはこのスープをオーダーし、店の力量を推し量ったものでした。
そうなんです、「Hot & Sour Soup」って、中華シェフの腕を見るにはなかなか良いバロメーターになるんですね。
このスープだおいしい店は大体他のメニューも美味しいです。ただ、特にカナダなんかでは、「Hot & Sour Soup」があんまり美味しくなくとも他のメニューが美味しい、って店はありますけど。
前置きはこの辺にして、この酸ラータンメンの登場です。
美味しそ～！
でも、食べる前にしまった！
これじゃ娘は食べられません！！！
だって辛いんだもん。
２．５歳児に唐辛子は辛過ぎます。
と言うことで、グラスのお水で麺を洗って娘に食べさせました。
うん、結構喜んで食べましたよ。
周りの年配のご夫婦もこちらを見て何か話しているな、と思ってよく聞いてみたら、
「あら、あんなに小さいのに自分で食べてえらいね～」
「可愛いわね～」
なんて言ってました（こんなことわざわざ書くなんて、馬鹿親と笑ってください）。
肝心のラーメン、美味しかったですよ。
欲を言えば、もう少し味のデフォルメを効かせてくれたほうが良かったかな。
日本人向けになんとなく角を取った味になったような。
と言うか、私の舌がアメリカのやや濃い味のサンラータンに慣れてしまっているのでしょうか。
でもこのお店、かなりいい感じですよ。
そんなに高級って感じでもないんですが、とっても綺麗なお店。 仕事帰りに気軽に一杯行きたいよう～。
このほかにも東京駅の地下はだいぶ変わってます。探検したいけど・・・機会がなかなかないのが残念！
栃木県周辺のラーメン屋さんを「ウチの店にはいつ取材にくるのか」と戦々恐々と全くさせていない勝手にラーメン紹介の時間です。
久しぶりですね。
ひとり暮らし＝外食、という図式に陥らないようにしてるということもありますけどね。
今日は宇都宮は宇都宮東高校前にある満天家さん。出張途中にふらりと寄りました。
こちらのお店の記事は４回目になります。
この辺のラーメンを機会あるごとに食べていますが、何回も行きたくなるお店って、少ないもんです。
やっぱり今日もお店は満員、行列もできています。
そしていただいたのは「満天野菜味噌」らーめん。
先日家族で来たときに奥さんに一口もらった味が忘れられず、今日は一人でいただきます。
この味噌の甘さがいいです。
辛いもの好きな私もこれには納得納得。七味をちょっとふっただけで、ほとんどもとの味のまま頂きましたよ。
そして甘めでやや濃い目のスープと、トッピングされた水菜がなんともいい相性。
今思い出して書いているだけでも、口の中が潤ってきてしまいます。
カロリーが心配だったんで、スープは半分残しましたが、いつかカロリーの心配がなくなったときに全部飲み干すぞ～（取りあえず今は高血圧のほうは心配ないし）。
この満天家さん、行列ができている店の中でも本当に美味しいえす。各店、それぞれ特徴があって一概には言えないんですけど、私が県内で今まで食べた中でほとんどNo.1ですね。
これからもがんばってくださいね～、満天家さん！
今日も読んで頂いてありがとうございます。
別居を始める前に、勝手にラーメン紹介の一環で、宇都宮のラーメン屋さん、「平塚」さんのことを書きました。
そのとき、ラーメンより、チャーシューより感動したものがある、と書きました。
今日はそれについて書いてみたいと思いますが、その前に前回の記事からだいぶ時間が経ってしまったんで、復習の意味もかねて、平塚さんのラーメンの写真から。
では、いよいよ感動的なモノへ。
それはギョーザなのです。
すごい、感動の大嵐の味です。
写真から見てご想像できるように、皮がむっちりムチムチですごく歯ごたえがあります。
宇都宮はご存知のように、餃子の街としてＰＲしていますが、専門店でもこれだけ美味しいものにはめぐり会えないでしょう。その点については、かなり自信あります。
皮がムチムチしてるだけじゃないんです。
中味がすごいです。
野菜が中心としたあんなんですが、野菜が普通の餃子よりやや大きめに刻まれていて、歯ごたえ抜群！なのです。
これにはやられました。
強いて、強いて弱点を探すならば、ラーメンより後に運ばれてきたことくらいでしょうか。
ひと皿３ケか５ケで頼むのですが、絶対５ケで頼んでください。
美味しくて、何ケでも食べられそうなので、３ケだとすごく後悔しますよ！
いやあ、ラーメンといい、餃子といい、再び来たくなるお店に久しぶりに巡り会えたぞ～！
栃木県と周辺のラーメン屋を、お店に内緒でこっそり取材する、勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は、宇都宮北部の手押し餃子 手もみラーメン 平塚さんです。
先週の土曜日のお昼少し前に行きましたが、住宅地の中にあるこのお店、もう１０人くらい並んでいます。ひえ～。
平塚さんのラーメン
行列を見た瞬間に高まった期待感は、並んで待つ間に更に高まりました。
並んでいる間に注文を聞いてくれるので、お店に入ってから待つ時間は割りと短いですね。
で、いよいよラーメン登場です。
あ、久しぶりに唸る！、この味。
あっさり味なんだけど、すうっと口元から舌、のどへと送り込まれ、そして僅かに鼻へとぬける鶏系の香り・・・。ああ、たまりません。
行列のわけも良く分かります。
そして麺も、細いのですがコシが十分。しかも縮れ具合がよく、口に運ぶまでのスープのホールド性が高いです。
スープも麺も非常にハイレベルなこのお店、チャーシューがこれまたすごいです。
厨房の中でチャーシューを焼いています。大人気なのか、うちの奥さんがチャーシューを頼んだ後のお客さんには、
「すみません、チャーシュー切らしてまして」
私も奥さんからひと口もらいましたが、厚切りなのにまずビジュアル的に圧倒されます。
そして、周りのこんがり具合。
さらには、口に含むと柔らかぁ～。
香ばし、柔らか、香ばし、柔らか・・・と味が交互に口のかなでメリードーランドのように回っています。
これはやっぱり並ぶよね～って味です。
でもこのお店でもっと感動したのは・・・続きは別の回に！
今日も読んでいただいてありがとうございます。
勝手に今日もラーメンを紹介しちゃいます。
こちらは宇都宮、FKD福田屋ショッピングプラザ宇都宮店（インターパーク店ではなく、JR線沿いで宇都宮駅の北）の前にある「らーめん 龍」さん。
こちらは餃子
なぜここに来たくなったか。それは、タイトルにある激辛ラーメンを食べたかったからです。
辛いもの好きな私ですから、やっぱり見逃せません。
お店には娘と２人で行きました。
奥さんは家事もあるし、妊娠疲れ（そんな言葉あるのかな）もあるので、家で休んでいてもらいました。
お店に入ると、迷わずこれです。
龍ラーメン
日本の激辛ラーメン、久しぶり！
では、いただきま～す。
スープをひと口。
かなりの辛さ。
ジンジン来ます。
そして汗がダクダク。
次に麺を。
麺は細麺、平麺の２種類から選べます。値段は同じです。
この辛いスープをたっぷり絡めるに、平麺を注文。
これがなかなか功を奏してくれました。
辛さの特急列車が口からのどへと通過します。
これは気持ちいいです。これからの夏、冷やし中華を食べるより、こういった辛いものを食べて汗をかいて体を冷ましましょう。
でもこれ、辛いもの好きで、しかも胃腸が丈夫な方でないとちょっと荷が重いかも。
そんなときは他のラーメンも美味しそうよ！
それに、上の写真の餃子もぷりっ、としていて食べ応えがあります。
お店の前には駐車スペースがあんまりないんですが、ガイドブックによるとお店の裏がパチンコ屋さんとの共用駐車場になってるそうです。これならアクセスもいいですね。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
勝手にラーメン紹介のコーナーです。
今日は石焼らーめん火山。
過去記事はこちら。
比較的新興勢力ですが、人気が出てきたのか、宇都宮のインターパークビレッジの近くにも新しい店が出来ました。
こちらは、ガスで熱した石鍋、ちょうど韓国料理でビビンバに使うような鍋に、麺と具をぶち込み、そこにお店の人がスープを流し込んで食べるという代物。
スープを流した直後はこの大騒ぎさ。
何がなんだかわからないですよね。
そんなときは過去記事を。
何がすごいって、この珍しさに負けない味。
しょうゆ味も味噌味も試しましたが、どちらも不思議なとろみ。トンコツとはまた違ったとろりん加減なんです。
そして、口の奥、ノドの手前あたりで感じられるコクがたまりません。
飲み会の後とか、二日酔いのお昼に食べたい味、というより、体調を整えて、お酒が入らない状態で頂きたい味です。
残念なのは、ラーメンには半分に切った半熟卵が乗せられてくるんですが、スープが石鍋に入って写真のようなグツグツ状態になった後は、固ゆでになってしまうんですね。
今度は卵だけ取り出して、そしてスープを入れてもらいましょうか。
あ、この店、普通の丼によそったラーメンとか、夏はひやし麺もやってますから。
那須旅行のお昼。
イタリア小僧さんというお店で、トマトラーメンというメニューを置いてあると知ったので、ラーメンもイタリアンも好きな私は、迷わず行きました。
はやる気持ちを抑えて、奥さんがオーダーしたランチセットのサラダから。
ちょっとこれ、ただものではないです。
なぜかイタリアを思い出させる味（１回しか行ったことありませんが）。
これなら他のメニューもかなり期待できそ～。
これもセットから、ほっかほかのパン。
ありきたりな表現ですが、外はかりっと、なかはふっくらしています。
だんだん真打に近づいてきます・・・でもはやる気持ちを抑えて、奥さんの食べたボンゴレ。
イタリアでボンゴレ、食べたかなぁ？・・・よく憶えてないですが、こちらのボンゴレもオリーブオイルが効いた本格的な一品。
パスタはもう少し固めでも私的にはＯＫ。
さあ、お待たせしました、トマトラーメン。
写真ではあまり良くわかりませんが、表面にはたっぷりのオリーブオイル。
しかも香りがよく立っています。
オリーブオイルって、私は生のほうが好きなんですが、温かい料理に半生感覚で使われるのもかなりいけます。
そしてトマト。これでもか、といわんばかりにトマトの味が襲ってきます。
トマト好きで良かった・・・と思いました。
そして、ラーメン好きで良かった・・・でも、麺は何と！
パスタなんです～。
これは見事な日伊合作、ってあんまり和の要素は感じなかったんですが、やっぱり考えたメニューですね。スープパスタのスープを多くしたものともちょっと違う、オリジナリティー溢れる一品です。
私たちがお店に入ったのは、朝１１時の開店直後。一番乗りのお客さんだったんですが、このトマトラーメンを食べるころには、ほぼ満席になっていました。
しかも、各テーブルひとつはトマトラーメンを頼んでましたね。みんなやっぱりこれを目当てに来るのかな？
たしかに、寄をてらっただけに終わらない、芯の一本通った味です。
皆さん、那須にきたら是非お試し下さいね。
ちなみにタイアップではございません(笑)。
デザートも美味しいよ！
ティラミス
今日も読んでいただいてありがとうございます。
那須ネタの前に、先週食べたラーメンネタを。
仕事で通った埼玉県狭山市。
こんなラーメンを見つけました。お店の名前は「だるま」。
一見、かなり濃そうでしょ・・・ってわかりにくいですよね。
ねぎが一杯！ですもんね。
私的にはこれがかなりのOK牧場。
だってねぎ好きなんだもん。
私の故郷の栃木県大田原市も、名物に「白美人」という長ネギがあります。
このねぎが白美人かどうかはわかりませんが、とにかくこの量、そして意外とわろやかな味には大きく納得。
そして、スープの写真のアップはありませんが、かなろ背脂が浮いているのです。
でも、それがくどさにつながってないんですね。なんででしょ。
すごいノウハウが詰まっていそうです。
お店のほかのお客さんは、常連さんが多いようですね。
たしかに、車を停めるところはないし、近所のお客さんで持っているのかもしれませんが、この味この味、他の客さんにも知らせたいです。
勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は２回目の登場、宇都宮の「東峰飯店」さん。
味噌ラーメン。７００円
かなり迫力のあるルックスでしょ。ボリュームもたっぷりだし。
八丁味噌も入っていると思われる、赤味噌的な味。
でも、麺は細め。
具のもやしが、文字通り山盛りになっているところがたまりません。
歯ごたえも、さくさく、かなり濃い目の味をうまく中和していますよ。
でも、やたら濃い、というのではありませんね。
スープも、全部までは行きませんでしたが、かなり頂いちゃいました。
いやあ、美味しい！
繰り返して来たい店、ですよ。
勝手にラーメン紹介のコーナーです。
宇都宮駅西口前のララポートの中に、ラーメンコンプレックスがあります。
私、こういうデパートやショッピング街なかのラーメン屋さんって、あんまり期待してないんですけど、駅前という便利さにつられてやってきました。
お店は「いちや」さん。
味の種類は、味噌、塩、しょうゆ。
油の量によるこってり具合も３段階。
私はしょう油の中くらいの濃さを選びました。
どうですか、こののりの高さ。
具には、揚げニンニクなんかも。
チャーシューは、つかむとほろりと崩れる柔らかさ。
スープは意外とあっさりめ。
各テーブルには青唐辛子が用意されています。
ちょっと入れても、かなり辛くて汗だく。
でもトータルとしては・・・普通ですね。特筆するほどでもありません。
これは私だけでなく、一緒に行った同僚も同じ意見です。
私にしては辛口なコメントかもしれませんが、やっぱりはっきり言わないと、なんのために勝手に紹介してるかわからないですしね。
ま、お店にはもう少し頑張りしろがあるってことで。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
勝手にラーメン紹介のお時間です（不定期ですが・(笑)）
宇都宮のラーメン屋さんである、もちもちの木さん。過去記事こちら
このお店、たっぷりのカツオで取ったダシと、油で「ふた」をしたあつあつスープが特徴です。
今回は私は「つけ麺」にトライしてみました。
つけ麺になると、麺のコシがより強調されますね。本当に力強い麺です。
スープもアツアツ。
カツオのダシの効いたお味もまた見事。
あ、つけ麺のスープには、ゆずも入って、いい仕事をしています。
さすがにつけ麺になると、食べ終わる頃にはスープが飲みやすい温度になりますが、一緒に行った同僚が頼んだラーメンは、麺がなくなる頃にもまだまだスープが熱く、「あちち・・・」といいながらスープを飲み干していました。
このお店、普通のラーメン屋さんと違って、なんとも「カフェバー」的な造りです。おそらく、別のお店として始まったものをこのラーメン屋さんが買い取ったのではないでしょうか。
壁はコンクリートになっています。そしてそれがまたBGMのジャズの響きを美しくしています。
私が行ったときにかかっていたのは、ジャズの大名盤マイルス・デイビスの'Round About Midnight。
鋭いながらも暖かいトランペットの響きが、このお店のオーディオシステムとコンクリートの壁により、見事に命を吹き込まれています。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
宇都宮の川田町、県道３５号線沿いにあるラーメン屋「めん玉」さん。
東京から移ってきたお店とか。
味噌玉ちゃんラーメン
２４時間煮込んだダシが決め手とのお店。
私は「味噌玉ちゃん」ラーメン（上の写真）。
奥さんはこの↓「塩玉ちゃん」ラーメン。
煮卵はきれいに半熟。
麺はしっかり。
で、ですね・・・ちょっと難しいんですよ、判定が。
しょっぱいんですね。
ダシの味まで到達しないんです。
特に、味噌味は。
チャーシューもしょっぱかったし・・・。
栃木県って濃い目の味付けが好まれる土地柄なんですが、それにしても、ちょっと難しいですね、なんと言っていいのか。
東京から移った当初はもっと違った味だったのかな・・・でも、栃木県で人気のあるラーメン屋って、別に味付けがここまで濃いってこともないし・・・。
本当に困りました。
でも、お客さんはかなり入っているので、きっと私の個人的な感想なんだと思います。あるいは、私たちのところに出てきたものだけ何かがおこったのかも。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
勝手にラーメン紹介でございま～す。
私は栃木県内中心に、あちこちラーメンを訪ねて歩いていますが、２度行きたくなるラーメン屋さんって、なかなかないもんです。
でも、この一年でもうすでに４回くらい行っているのが、この店！
宇都宮にある満天家さん！
今日はタイトルにあるように、チーズ味噌ラーメン。
そうなんです、味噌と乳製品って合うんですよね。
道場六三郎さんも、チーズ対決のときは味噌を有効に使い、食材の面で有利と思われたイタリアンの挑戦者に圧勝しました（って、憶えてる人、あんまりいないでしょうね・・・）。
このお店ご自慢の味噌ラーメン。味噌が絶妙の甘さをかもし出してるんですよ～。
本当に自然の甘味って感じで、このスープ、口の中で何分も滞留させておきたいです。
そしてこのコク。
油絵的な濃厚さがあります。
でも、しつこいというのではありません。
野球選手は確か、自分で触れる範囲で重いバットを選ぶ、と聞いたことがありますが、それにも似て、しつこいと感じない範囲で最高に濃厚です（この喩え、正しいんでしょうか・・・？？）
この日も１時過ぎてもまだまだ行列できてましたけど、納得です。
で、この満天家さんをもっと良くするために提案があります！
ひとつ、価格表示では税前価格がメニューには大きく表示されていて、実際にレジで払う税込価格があんまり目立たないことです。
だから、レジで「あ、そうか５％プラスか」と思ってしまうんです。
そこで、税込み価格をもっと大きく表示して～！
もうひとつは、テーブルに豆板醤やおろし生ニンニクを置いてほしい！
このラーメンにニンニクをたっぷり入れて食べたら、これは美味い！んじゃないかなぁ。
で、今日改めて気がついたこのお店の好きなところ。
それは、BGMがビートルズなのです。
ラーメン屋さんってジャズを流す店なんか多いですが、ビートルズも合いますね～。
とうことで、ますますの発展を祈ってまた食べに行きますよ、満天家さん！！
勝手にラーメン紹介、今回は番外編かな。
宇都宮のベルモールのフードコート、岡本家さんで食べました。
もやし味噌ラーメンプラス鮭ご飯。、そして飲み物（オレンジジュースを注文）。
買い物途中でお腹がすいたので・・・という方には便利ですね、フードコートって。
しかも色んなお店がならんでますから。
味噌ラーメンですが、それ程濃厚というかんじではなく、むしろさっぱりした印象です。
上に乗ってるもやしは、もう少しナマっぽくてもいいかな。
でも、もやしの火加減って難しいんですよね。気を抜いてるとすぐめろめろに茹で上がってしまうし。
麺はこれです。
味噌にはこのくらいの太さ、そしてこのくらいの黄色っぽさがいいかも。
細い麺だと、味噌ラーメンの大切な何かが逃げてしまう感じがするんです。
ただ、尾道ラーメンって他でも食べたことがあるんですが、なんとなくもうひとつ印象に残らないかなあ・・・食べたのは憶えてるけど、味がなかなか思い出せない・・・。あっさりしてるからですかね。
そして鮭ご飯。
若干しょっぱかった(笑)！
このあと娘が案の定（？）ジュースをこぼして、さらにしょっぱさは増しました(笑)が、まあ、小さな子供連れで食事するのは大変！なのが良く分かりました。
今日も読んでいただいてありがとうございました。
川越方面に出かけたときふと入ったのがこのラーメン屋さん。
埼玉県ですが、ここでも勝手にラーメン紹介しちゃいます。
名前がゆにいくなんで、思わず入っちゃいました。けど、チェーン店のようですよ。
こちら、「和風とんこつ」ということで、とんこつや鶏がらなどの動物系のダシと、かつお、昆布などの魚介系のダシを組み合わせているのが特徴だとか。
動物系と魚介系のダシのコラボというおとで、宇都宮にある「櫓屋」さん（過去記事こちら)を思い出しました。さあ、こちらはどんなかな。
初めて入ったので、スタンダードなメニューである、中華そば５８０円を食べてみました。
スープは、意外とあっさり系です。
まず口に含むとかつおだしの味が最初に顔を出します。
で、だんだん待っていると・・・あ、動物系のダシも使ってるんだな～というのがそこはかとなくわかってきます。
全体的な味は薄めです。関東に出ている店としては、ちょっと思い切ったくらいの薄めなんではないでしょうか。
食べているときはそれが若干の物足りなさとして感じていた私ですが、食べて数時間して気がつけば、とんこつ系のラーメンを食べた後とは思えないような、スッキリとした後味です。
中には胸焼け誘発系のとんこつラーメンってありますから。特に私は胸焼けしやすい体質のようなので、こういうスッキリさはありがたいです。
麺はもう少ししっかりとしてもいいかな、なんて思います。それほど印象に残る特徴って、ありませんでした。残念。
チャーシューは「中華そば」には少ししか入っていませんでしたが、ほろりとして、食感の良い一品でした。
全体的には、もう少しパンチがあってもいいかなぁ。
ダシの味で、魚系をもっと前面に出しても良いと思うんですが、ちょっと遠慮していますね。
お店はきれいでなかなかよかったですよ。
今日も読んでいただいてありがとうございました。
出張で泊まったところから、早朝に帰宅することになりました。
前日は飲み会。飲み会の翌朝って、お腹すいてるんですよね（そんなこと言ってるからやせないんですけど）。
で、途中の山岡家さんに寄りました（朝からそんなことしてるから・・・）
味が選べる山岡家さん。
今回は、ねぎ味噌ラーメン、あっさりの味濃い目、麺固め、でお願いしました。
おお、たしかにオーダーどおりの仕上がり。
２４時間のチェーン店でこれだけできるとはマニュアルなんかとってもよく整ってるんでしょうね。
でも「濃い目」にしたらさすがに私にはしょっぱくて、スープは残しちゃいました（笑）。
でもヘルシーで、いいか。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
栃木県那須烏山市（旧・南那須町）の麺屋 はじめさん。
JR烏山線、大金駅の近くです。
「栃木のおいしいラーメン76―TVチャンピオン・ラーメン王小林孝充が選んだ」で見つけたお店です。
なんとこの本の冒頭で、小林さんと対談をしているのが、このお店のご主人。
お店は、土曜日ということもあって、かなりの田舎であるにもかかわらず、待っている人がたくさんいました。
やっと席に着くことができました。
このお店の２枚看板は「黒てり」ラーメンと、「濃厚和風」ラーメンなんだとか。
それなら、一度にどちらも食べてみよう、ということで、奥さんと手分けしてこの２つをオーダーしました。
まずは黒てり。
ゴマの風味が立っていますね。
だしも取りの味が良く出ています。
独特な味ながら、これはクセになりそう。実際栃ナビのページでも、そんな証言が出ています。
ただ私はもう少し、前面に出てくる味が強くてもいいかな、と思いました。
背景は念蜜に描かれているが、主題の影がやや薄い絵、のような印象を受けました。
このラーメンには細麺。
固めにゆでてあって、このスープとよくあっています。太麺だと、スープの油を必要以上に拾ってしまって、麺の味が引き立ってこないかも。
トッピングですが、煮卵は別オーダー。１個１００円です。
意外と薄味。
あ、そうか、もしかして濃い目のスープがこの店の主力なので、卵は薄味にしてバランスをとろうってところなのかも。
そして・・・
煮卵のなかは、半熟。
やっぱり、半熟卵はお約束ですね。固ゆでだと、妙に興ざめしますもの。
奥さんの食べた、濃厚和風ラーメン。
私もひと口ふた口食べましたが、まずカツオの味がVIPを迎える赤じゅうたんよろしく口の中にぱあ～っと広がって来ます。
そしてそのあとに、濃厚な動物系、そして味噌（？）。
むしろ私の好みはこちらです。
麺も太麺。
うまく使い分けらられています。
仮に細麺を使っていたら、ちょっと弱いでしょうねぇ。
これらのラーメン、油が強めなので、娘には少ししか与えませんでしたが・・・
どちらの麺にも納得です。
餃子もいいです。
最近食べたものの中では、かなり上位に入ってきます。
しかし、この場所これだけの店が出来てる・・・。栃木県も侮れないですね。
今日は勝手にラーメン紹介！
宇都宮駅の東。車で少し行ったところに、この店はあります。
麺や髭おやじの名のとおり、厨房にはヒゲのオヤジさん。
同僚が食べたのは、ラーメン。
シンプルでいいですね。
分けてもらうのを忘れちゃいましたが(笑)。
私は味噌ワンタンメン。
ワンタンには私はウルさいっすよ！
なんといっても、四谷の「こうや」の「皿わんたん」で鍛えてますから。
まずラーメンとして味わいます。
スープを最初に頂くのはいつものこと。
・・・むむ、この濃厚さ、いいですね。もし娘が一緒に来ていたら、飲ませるのはどうしようかなと思うくらい油も使われています・・・なんて言いながら、最後はスープもほとんど平らげちゃいました。
そして、麺は力強くも太い縮れ麺！
これがまたこの濃厚な味噌スープをがっしり受け止め、合います、合います、の２度合い２度ますです。
さて、「完全手作り」のワンタンはどうかな？
うん、皮のプリプリ感は「こうや」に一日の長。
そして少しワンタンの〆かたが緩いかな？
でも、ボリュームはなかなか良かったですよ。これで、中華を感じさせる香辛料が何か使われていると尚良いですね。
うれしいのは、テーブルに用意されているたっぷりのおろし生ニンニク。
商談の前なのに、思わず「スプーン一杯の幸せ」とばかりに、ラーメンにニンニクを投入です。
これが濃厚なスープとまた激しくぶつかり合って・・・はじける美味しさです。
今日も読んでいただき、ありがとうございます。
群馬のラーメン、また勝手にラーメン紹介しちゃいます。
今日も館林、お店は館林市緑町1-32-8の「ぽれぽれ」さん。
お店は地域の人に愛されていると見えて、常連さんが多いようです。
常連さんとお店の人で、
客「今朝、携帯わすれちゃったんだよ」
店「あら、私も」
なんて会話が交わされていました。
実はこの日、朝携帯を家に忘れた私は、
「そうですか、私もなんですよ、奇遇ですな」
と絡もうかな、と思いましたが、さすがにやめました。
で、注文したのは「闘魂」。これは、辛口です。
うん、確かに辛くていいぞ。汗が気持ちよく流れて、新陳代謝が活発になってる感じです。
でも、私にはちょっと物足りなさも。
ひとつはだしのパンチと言うか、深さというかが若干控えめかな・・・。
麺ももう少しコシの強いほうが私好み。
味噌も若干香り不足・・・かな。
って書くと酷評しているようですけど、割と美味しかったですよ。
麺も手打ち麺と細めんが選べますし、味もさっぱりとこってりがあるようです。
すべて手作りを心がけているということですし、また他の味を試したくなります。
若干見つけにくいのが玉に瑕。
面している道がちょっと細いんですね。
HPを参考にして行ってみてください。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
群馬を通ることも最近増えた私。
となれば群馬のラーメンも勝手にラーメン紹介しなくっちゃ！
今日は館林市の「いっ直」さん。どんなラーメンを出すのかな？
魚系の味。
あ、これは東京上野にある、黒濃ラーメンを思い出します(過去記事下に）。
肝心の「いっ直」さんの味ですが、スープの色ほど濃くはなく、程よいさっぱり加減。
でも、もう少しパンチがあってもいいかも。
ここで私が言う「パンチ」というのは味付けが濃いことではありません。
なんというか、もうひと掘り下げあってもいいような・・・。
お店は新しくてとても清潔感が漂っていますね。
パンチがほしい、なんて書きましたが、逆に言うとクセも少ない上品な味なので、だれでも安心してこられる店だと思います。
☆お店のデータ☆
館林市富士原町1057-377
11:00-15:00、17:30-21:00（売切終了）
2005年12月8日オープン。国道354号線、ユニクロ館林店向かいです。割と見つけやすいですよ。
今日も読んでいただいて、ありがとうございます。
いきなり川柳から。
みうらじゅん 私のブログは 知らないの？（敬称略）
って、知ってるほうが不思議なんですけど（フッ・・・）。
ちょっと古い話なんですが、・・・（つづきにつづく）
私の敬愛する、勝手に観光協会主宰のみうらじゅん先生が、今週月曜日(4/10)にTBSラジオ・ストリームに登場されました。
写真と本文は関係ありません。写真がないと殺風景なので掲載しているに過ぎませんので、ご了承下さい
たまたま移動中の車の中でこれを聴く幸運に恵まれた私も、勝手にラーメン紹介という、みうら先生の活動にヒントを得たことをやってるんで、もしかしてラジオで
「勝手にラーメン紹介とか、勝手に観光協会をパクってる不届き者がいる」
というコメントがあるかな～なんていう、ケシツブくらいの期待をしながらラジオを聞いていましたが・・・
当然出ませんでした（爆）！
でもこれで目標が出来ました。
みうらじゅん先生の目に留まること！
どうやって達成し、どうやって評価していいか分からない目標ですが・・・。
今日もご覧頂いてありがとうございます。
先日、東京へ行ったついでに、学生時代にすんでいた、世田谷区の用賀に行ってみました。
まずは学生時代から、社会人になってアメリカに行く前まで通っていた美容院へ。
久しぶりに行きましたが、やっぱりいいですよね。
「前と同じで・・・」の一言で全てOK。
しかも腕がいいです。
普段、不満ながらも近所の千円カットに行っていますが、たまにはこういうところにこないと。
やっぱり月曜日に会社に行った時の周りの反応が違います。
って、まったく食と関係ないことばっかり書いてしまいました。
美容院を出て、お昼を食べようと商店街へ。
上海ナントカというお店に入りました。ごめんなさい、お店の正確な名前忘れちゃいました。でも、皮から手作り水餃子の店です。
頼んだのは、四川風坦々麺。
陳建一さんのファンの私は「四川」と言われると、弱いんです。
厨房の中からは中国語。期待できそ。
ラーメンを待つ間に、これが。
自分のお好みですってください、とゴマ、すり鉢と、すりこぎです。
ごまのすり加減って難しいんですが、やや粗めにすってみました。
そして坦々麺の登場です。
麺がちょっと迫力ほしいかな、ってところもあるんですが、日本のラーメン屋さんとはなぜか一味違います。
何なんだろう・・・書くのが難しいのでなく、舌先でその違いの中味を見つけるのが難しいのです。
そして復習（？）の意味で、皮から手作りの水餃子です。
帰りには、お金の無いときの主食にしていた大判焼きを売る大判焼き屋さんへ。
ここには、大判焼きを袋に入れるときに小指が立ってるおじさんがいたものでした。
久しぶりに行ってみると、やっぱりいたよ～、おじさん！
でも、１個１３５円也の大判焼きを１個注文して、小銭を探している間に、おじさんは小指を（多分）立てて、大判焼きを包んでくれたのでした。見られなかったあの小指、残念。
１個だけ買った大判焼きを、私は駅入り口近くのベンチに座って食べましたが、なんとも懐かしさで旨がいっぱいになりました。
私も歳をとったのかな？(笑)
今日も読んでいただいて、ありがとうございます。
最近東京を通る出張もたまにあります。
東京駅で時間が余ってしまったので、朝からラーメン。
朝は４５０円
あんまり期待してませんでした、はっきり言うと。
だって、いくら東京って行っても、駅中ですから。
でも、このラーメン、悪くない。
朝の特別価格４５０円、ってのもいいですけど、スープが透き通った味。
多分、豚。
それも、豚骨でなく、肉を中心としてスープを取ってると思います。
さっぱりとしています。
二日酔いの朝には、こんなスープが胃壁にじわぁ～っと染み込んで、そのあと疲れきった肝臓をやさしく温めてくれそうですね。
薬味には、にら豆板醤と、粗めにおろしたニンニク。
朝の９時前なのに、こんなもの食べていいのかな、と思いつつ、どちらもたっぷり入れました。
わりと美味しかったこのラーメン難を申せば、麺がちょっと弱弱しかったのと、具のきり方がちょっと雑なんじゃない？
今日も読んでいただいてありがとうございます。
群馬県の太田市に行ったときに何かおいしいラーメン屋さんはないか、とガイドブック、ラーメンマップ 栃木・群馬・茨城を頼りにたどり着いたこの店。
太田の市街地からは少し離れています。
入り口で食券を買いカウンターに着きます。
料理場とカウンターの間には、ビニールシートがすだれのようにかかっています。
スープなんかが客席に飛び散るのを防ぐためですね。
意外と早くラーメンは到着。
なかなかの迫力ある外観です。
ねぎは京都の九条ねぎだとか。
そしてまず、スープをひと口。
・・・・・・。
かなり濃厚。さらに花の季さんより濃厚です。どろん、として、液体というより流動体に近いんじゃ、と思わせます。
麺もコシが強いですね。ラーメンの強めの味に十分対抗しています。
チャーシューは口の中でほろほろと溶けてゆきます。
あ、でも味付けはもう少し塩味控えめでもよかったかな。
この日食べたのはとんこつでしたが、あっさり系の支那そばもあるそうです。
麺はこのとんこつ味には太め、支那そばには細麺、と使い分けているそうです。
お店のデータ
群馬県太田市岩瀬川町
営業時間：平日11:00～14:00、17:00～22:30 土日祝祭日11:00～22:00
定休日：月曜日（祝祭日の場合は翌日）
今日も読んでいただいてありがとうございました。
久しぶりにランキングも上がりました！
宇都宮のラーメン屋さんを中心に回っている、勝手にラーメン紹介。
今日は３回目の登場の「満天家」さん。
これがすごいんすよ。
グルメ系ブログランキング
行ったのは日曜日。なんと２時過ぎなのに長蛇の列。
待つのも楽し、ということで待ちました。３０分ほどで席に着くことが出来ました。
私がオーダーしたのは、「ねぎにらにんにく味噌ラーメン」。
季節限定品とのこと。
何回かこのお店に来たことがありますが、今回のスープには３回くらい脱帽。
味噌ベースですが、自然な甘さがあります。
そしてその甘さが、香味野菜と相まって、やさしくも深いハーモニーを称えています。
麺もある程度太いので、この味噌のコク、甘さ、野菜の香りと堂々渡りあっています。
ねぎにらにんにく味噌ラーメンと一緒に出されたのは・・・
ガム！です。
しかもこんな可愛らしい演出。嬉しいですね。
奥さんが食べた野菜ラーメンのスープには、さらに香ばしさが加わっています。
私もスープを飲み比べてみましたが、揚げにんにくが入っている私のラーメンよりも、スープの中のこげ味が明らかに強いです。
やっぱりバランスをとっているのでしょうか。
スープだけを取りあげたら、このほうが私好みかも知れません。
いずれにしても、この味噌ベースのスープ、非常に素晴らしいです。美味しいです。幸せな気持ちになります。
待つ甲斐があるというものです。
誰かに薦めたくなります。
美味しいだけでなく、県内産の味噌を使っているというところが、郷土愛をくすぐりますね。
しかも野菜が一杯！
私たちが３時近くなって店を出たときも、まだまだお客さんは並んでいました（日曜日は11:30AMから通して営業）。ちなみに普段はお昼休みがありますので、事前に確認の上来店なさってください。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
週末のラーメン屋さんを恐怖のどん底に追い込んでいる、という噂も事実も全く無い、勝手にラーメン紹介の時間がやってきました。
今日は宇都宮の郊外にある有名店を取り上げます。
その名は、 花の季（はなのき）さん。
ラーメンマップ 栃木・群馬・茨城にも堂々掲載されています。
まずは、私の食べた「バカうまラーメン（７５０円）」から。
豚系のかなり濃厚な味です。そして、なるほど魚系の影も感じられます。
濃厚濃厚濃厚・・・ですね、スープを含むたび。
味だけでなく食感もドロンとしていいですね。時間かけて、たくさんの材料を投入して、たっぷり時間かけてつくってるぞ、っていうのがわかります。
ちょっとこれは娘にはいつもよりちょとだけあげて、自分でスープ飲んじゃお、と思いましたが、奥さんがかなり気に入ったらしく、それなら、とだいぶあげました。
むしろ私は奥さんが注文したタンメンが気になりました。
タンメンに煮卵はオプション。固ゆでなのが玉に瑕
さっぱりした味とぐっと腰の入っただしの味が、見事にブレンドされているな、と。そしてゴマ（？）の味がアクセントになっています。
野菜もたくさん入っています。
さっき書いたように、奥さんは私の食べた「バカうまらーめん」がかなり気に入ったようで、それなら今度は逆に注文してみようか、という話になりました。
そして皿ワンタンを一皿。
私は皿ワンタンというと、東京は四谷のこうやを思い出します（過去記事こちら）。
このワンタンはぷりぷり感では一歩「こうや」のものに譲るものの、ねぎとあいまって香りの高い一品でした。
これをつまみにビールなんて飲んだら・・・たまりません。
このらーめん、油も強めなので、娘には少しだけしかあげませんでしたが、大興奮＆大満足していました。
きっと私に似てラーメン好きに育つでしょうね。
でも、お箸を使うのは私と違って上手かも。こちらのブログではあんなものまでつかんでいます。
今日も読んでいただいて、ありがとうございます。
勝手にラーメン紹介というコーナーを勝手に立ち上げ、ラーメン屋でこっそり写真を撮っては、うまいのそれほどでもないのと生意気なこと言っていますが、そんな私に強い味方がまた１冊。
私は茨城県にも群馬県にもよく行くので、このガイドはありがたいです。
栃木県で出ているお店を見てみると・・・なるほど、他の本に出ている店もありますが、微妙に違うお店が選ばれていますね～。
またこれで新しい店を開拓です！
栃木県のラーメン屋さんを巡り、勝手に取材する勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は二宮町というところにある、「ら～めん 天花」さん。
白河ラーメンのお店で、開店してまだ２年も経っていないそうです。
白河ラーメンは私の故郷の大田原にもあり、だいぶ前に食べたことがありますが、たしかオーソドックスなものだったと記憶しています。
さて、福島まで通って食べ、修行にも行ってマスターしたというこちらのラーメンはいかがでしょうか。
まず、しょう油ラーメン。
おっと、シンプルです。
そして懐かしい構成。なるとが入っています。昭和の感じですね。
ひと口スープを頂くと・・・うん、そうです、いわゆるラーメンの伝統的な、懐かしい味。色ほどしょっぱくもありませんし。
そして、おおきなこのチャーシュー、自家製だそうです。炭火で４時間も焼いたという代物。
口に含むと、香ばしい味がいきなり広がり、口の奥から花にまで伝わってきます。
チャーシューめんにすればよかった・・・。
奥さんの頼んだ味噌ラーメンはマイルドな味付け。
もう少し濃くてもストライクゾーンからはみ出ませんね。
でもスープがあまり油っこくなくて、飲みやすいです。
お店の方も気さくで、ほのぼのとした雰囲気。
子供連れだと、こういった雰囲気のお店がいいですね。
今日もお読みいただいてありがとうございます。
栃木県内のラーメン屋さんを無断で取材する勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は宇都宮、ベルモールのすぐ近くの、「しなそば屋」さんです。
私もよくこのお店の前を通りますが、たいてい行列が出来ています。
お店の中はこじんまりとしていて、昔ながらの「しなそば屋」さん、という感じがします。
昭和４０年代のテレビドラマに出てきそうな雰囲気です。
さて、肝心のラーメン。
奥さんは「特麺」。五目そばのしょうゆ味といったところでしょうか。
麺は細麺、手打ち麺から選ぶことが出来ます。これは細麺。
上にかかったあんは、緩めです。
お店の名前どおり、麺もスープも具も、なんとも懐かしい味。
スープの味も濃すぎず、です。
私は四川風五目麺です。辛いもの好きなので。
辛さはマイルド。
ダシはもう少し効いていてもいいかな・・・。
あと欲を言えば、具の野菜のいため方がもう少し丁寧だと、よりよくなるんではないでしょうか。
麺は「手打ち」麺を選びました。
佐野ラーメンにも似た、幅の広い、やや縮れた麺です。
手打ち麺
スープの絡み具合はまあまあです。
餃子は大きめ。
中は野菜が中心。
身がみっちりつまった、美味しい餃子ですね。
宇都宮は餃子の店も多いから、ラーメン屋さんも餃子に力を入れるんでしょうか。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
宇都宮周辺のラーメン屋さんを戦々恐々とさせていない勝手にラーメン紹介のコーナーです。
今回は「山本さん家」です。
いきなりですが、娘も食べました。ラーメンはカロリー高いんで、量はホンのちょっと。
それと、前回の記事(桜アイス)では娘ブログのリンクを貼りましたが、間違って１歳のときのものだったので（ゴメンナサイ！）、今回は改めて、
２歳になった娘の写真日記です！！
店内は２、３テーブルごとに仕切られていて、落ち着いて食べられる雰囲気です。
でも、その仕切りが店を狭く感じさせているところも。両立は難しいかな・・・。
では、まず味噌ラーメン。
燕三条系っていうんでしょうか、背脂がたくさん入っています。
メンは細くて固め。
私好みです。奥さんはもっと柔らかくてもよかったみたいですが。
奥さんは塩ラーメン。
鶏（？）の匂いがなかなか効いています。少し強めかな、と思うくらい。
そして、プラス３３０円で点心がついてきます。
ほうれん草を皮に練りこんだギョーザ、フカヒレギョーザ、海老ギョーザの３個です。
これはなかなかGooですよ。
ウィンザーやトロント（カナダ）の中華料理が懐かしくなります。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
栃木県および周辺のラーメン屋さんを無断で紹介する勝手にラーメン紹介のコーナーです。
今日は栃木県屈指の人気を誇るラーメン店。栃ナビでも、クチコミ（読者からのお店に関するコメント）の数で上位に入っています。
そのお店は「らーめん右京」さん。宇都宮の郊外にある店です。
私は４度目の来店。家族を連れて来るのは初めて。
細い道をたどってやっと着く駐車場は、いつでもラーメンを食べたいお客さんの車で一杯です。この日も例外ではありません。
ウェイティングリストに名前を書き、待つこと３０分以上。やっと農家を改造して作った店内に入ることが出来ました。
スープの味は、みそとしょう油の２種類。
どちらも試しタコとのある私は、過去の経験から味噌を注文。
ここの味噌ラーメンは、本当に濃厚です。
人気があるのもうなずける、こってりしていて、でもしつこくもなく、油っぽくもない味。
あえて注文をつけるなら、ダシがもう少ししっかりしてもいいかも、です。
健康を考え、ラーメンのスープは残すことも多い私ですが、ここでは残したのも少しだけ。
奥さんはしょう油。
じゃぁ～っかん味に深みがないかな、と前回食べて私は思いましたが、奥さんはかなり満足しながら食べていましたので、ひと口もらったら・・・やっぱり美味しいっすわ(笑)。
しょう油の味がまろやか～に他の要素と一体化しています。
どちらのラーメンも野菜がたくさん使われていますね。程よくゆでてありますが、ラーメンスープの味がしっかりしているので、生でぶち込んでもよいくらいです。
最初にこの店を知り、訪れたときは、なんて所にあるんだろ、と思いましたが、この味なら宇都宮ナンバーだけなく、県外の車も常に駐車場に停まっているわけですね。
今回も読んでいただいてありがとうございます。
久しぶりに勝手にラーメン紹介のコーナーです。
私の敬愛する、みうらじゅん先生と、「ソラミミスト」安斎肇さんの、勝手に観光協会の流れを汲む企画で（ウソ）、栃木県のラーメン屋さんを、お店に断りなく紹介する、お店にとっては大きなおせっかいな、そして栃木県やその周辺にお住まいのラーメンフリークにはちょっと役に立つ企画です（これはたぶん本当）。
でもお店の選択は自己責任でお願いしております。
万一「まずくて食えなかった」という人がいても、それは私の味覚との違いであって、それには責任もてないのです～。
今回は宇都宮にある「満天家」さん。県立宇都宮東高の近くです。
この日は満天辛麺(味噌)を。
味噌もチャーシュー用の豚肉も、栃木県産。
郷土愛に溢れる私には、たまりませんね。
そして、唐辛子は韓国産。
かなり唐辛子が入っているのに、辛さがマイルドです。
お腹にもひりひり来ません。
そして県内産の味噌も、私にはなにか懐かしい味に感じます。
栃木県出身者以外にも美味しく食べていただけますよ、きっと。
欲をいえば、野菜がもう少しあれば・・・と思うくらいで、お店の名前どおり満天な味です。
じつのところ、ラーメン屋さんの多くは１回行けばいいかな、と思わせるところが多いです。
でもこのお店、自分ひとり出来たのは２回目、今度は家族と一緒に来たいと思っています。
今日もお読みいただいてありがとうございます。
まだ一度も入ったことがないチェーン店、「ラーメン 山岡家」にふらりと入りました。
このチェーン、２４時間年中無休を売りにしているので、はっきりいって味はそんなに期待できないだろう、と思っていました。
お店に入ると、まず食券を買うシステムになっています。
２４時間だから仕方ないのかもしれませんが、ラーメン屋で食券を買うって、結構興ざめしました（ごめんなさいね）。
でも、注文する段になると、うれしいことが。
味の濃さ、油（脂）の濃度、麺の固さが選べるのです。麺の種類は太麺一種類ですが、なかなかナイスな心配りです。
私は、味噌ラーメン、麺はやわらかめ、味と油は濃い目でお願いしました。
それでも胸の中には若干心配が。ちゃんと注文したとおりの味付けになってるかな・・・。
で、ラーメンの登場です。
うん、なかなか思ったとおりにできています。
しかも味噌の味もまずまず。
客席には豆板醤、にんにくなどの調味料も。豆板醤があるっていうのは、うれしいですね。
実は今、出張先のマンガ喫茶から更新していますが、敷地内に「山岡家」さんが・・・。
若干こころ揺れる私です（笑）。
今日も読んでいただいて、ありがとうございます。
入院中の娘も、なんとか歩けるようになるまで回復してきました。
皆さんからお見舞いのコメント、メールいただきありがとうございます。
娘の近況は、こちらです。
もう少しで生活もブログも通常に戻りますが、最近のネタを。
先日のテレビ取材の帰りに、上野駅近くのラーメン屋に寄りました。
そのラーメン屋とは、過去に２回行った、黒濃（くろこく）ラーメンです。
過去記事はこちらとこちら。
このラーメン屋さん、「しゅうまい屋」さんという名前なのです。
でも、過去２回はしゅうまいを試さず、大変失礼をしました。
ということで、今回はしっかり、「香鶏しゅうまい」をオーダーです。
しばらく待って登場です。
皮がＭＳシュレッダーされていますね。
ここからは鶏しゅうまいかどうか、なかなか解りません(笑)。
そこで箸で割ってみると・・・
中には緑色のものが・・・パクチー（シラントロ、コリアンダ、ツァンサイ）です。
香りがたって来ますね。
鶏の歯ごたえも良く、エスニックな味わいとよくあっています。
仕上げはお約束の「黒濃ラーメン」。
味のインパクトは柔らかめ。
いきなり「おっ」と来る味ではありません。
でも、妙に病み付きになるのです。
常に新しいラーメン屋を探す私が、同じ店に何回も来るなんて、あんまりありません。
それだけ、私的にはおすすめの店。
ＢＧＭはいつでもビートルズ。
その点も私にはたまりません。
場所は、ＪＲ上野駅浅草口から歩いて数分のコピー屋「Ｋｉｎｋｏ’ｓ」の数軒隣です。
今日も読んでいただいてありがとうございました。
宇都宮駅東口のラーメン屋、櫓屋（やぐらや）さん。
「栃木のおいしいラーメン76―TVチャンピオン・ラーメン王小林孝充が選んだ」で見つけたお店です。
ここ２ヶ月くらいで、３回目の来店です。
常に新しい店を求める私にしては、珍しいですね。過去記事は、こちらと、こちら。
櫓屋ラーメン全部乗せ
相変わらず、私好みの良いお味。
この日は会社の同僚も連れてきちゃいました。
いつもは並んでいるこの店、入ったときには空いていましたが、食べ終わる頃には、もう何人も待っています。さすがだね。
今日も読んでいただき、ありがとうございました。
去年の１１月にオープンした「宇都宮インターパークビレッジ」にあるラーメン屋さん、「むつみ屋」さん。
以前、佐野のイオンの中にある店に行きました（過去記事こちら）が、今回はこちらを。
味噌ラーメンを注文
このお店、「栃木のおいしいラーメン76―TVチャンピオン・ラーメン王小林孝充が選んだ」には出ていないですね。
・・・って開店したばかりだし。
まずスープをひと口。
佐野の店とおなじように、じっくりとした濃厚味噌味。
そして、丼中央にドンと構える海苔をよけると・・・
チャーシューが。
でも残念なことに、このチャーシュー、薄いです。
このところチャーシュー自慢のラーメン屋さんに多く行っているせいか、ちょっと物足りないです。
麺はやや細麺。
最近、味噌ラーメンには太目の麺が合うかな・・・という気持ちになっている私。
それだけにこの細麺は、もちろん悪くないのですが、私の心の中にはもう少し太い麺を求める気持ちが残ってしまいました。
難しいところですね。
今回も読んでいただきありがとうございました。
主に栃木県のラーメン屋さんを無断で取材する勝手にラーメン紹介の時間です。
今日の被害者は、「栃木のおいしいラーメン76―TVチャンピオン・ラーメン王小林孝充が選んだ」で見つけたこの東池袋 大勝軒 アピア戸祭店（ひがしいけぶくろ だいしょうけん あぴあ とまつりてん）。
文字通り、「東池袋 大勝軒」にルーツをもつ、宇都宮でも屈指の人気店です。
ピーク時を過ぎて行ったので、ラッキーなことにすぐ座ることが出来ました。
つけ麺がウリのこの店
結婚式場であるアピアに車をとめて、さあ、行きます。
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まず、「味がついているのでタレにつけないでも食べられる」とメニューにある、餃子から。
メニューの通り、何もつけないで食べてみましたが、こらうまい！！
ひと口噛むと、中からジュワーっと熱い汁が。
本当にこれにはタレ、いりません。
むしろ、タレをつけたら邪魔になりそう。
私のメインは、ラーメン。
チャーシュー味噌ラーメンをオーダー。
具が充実です。
厚切りのほろっと箸で切れるチャーシュー、温泉卵。
煮卵は追加でオーダーしました。
コーンとほうれん草の色のコントラストもナイスです。
スープは濃い目のやや辛め。
この店の太い麺に良くあっています。これで麺が細くちゃ、このしっかり味を受け止め切れませんね、きっと。
奥さんのオーダーは、この店のウリである、つけ麺。
お汁は、しょう油ベースので濃厚辛めです。
そしてこのつけ汁とあわせるのは、
このしっかり麺。
麺は、冷たい麺と温かい麺が選べますが、しゃっきりとしたコシを楽しむのには冷たい麺がいいかもしれないですね。
見るからに美味しいこの麺、早速・・・
魔の手が！
さっき書いたように、このスープ辛めなので、娘に飲ませるときは薄めましたが、見るからに美味しそうな麺をみた娘の勢いは止まりません。
ラーメン娘になったらどうしよう（べつにいいですけど・・・）。
麺を食べ終わった後の汁に、だしを入れてもらって飲みました。
改めて味わうと、鶏・豚とかつお系の味が融合した、パンチのあるスープです。
あ、書き忘れてましたがこのお店、娘用の取り皿の中にはゆで卵を入れてくれました。親切ですね。また来たくなっちゃう。
今日も読んでいただいて、ありがとうございます。
主に栃木県のラーメン屋さんを紹介する、勝手にラーメン紹介の時間です。
今年初の被害者は小山市にある、虹の麺（にじのいと）さん。
栃ナビでの紹介ページはこちらです。
やや見つけにくいロケーションで、駐車場もそれ程大きくありませんが、かなり繁盛しています。
私たちが食べている間にも、お客さんがひっきりなしに入れ替わっていきます。
で、こちらのラーメン、かなり豚の背脂を使用しているようです。
私が食べたのは、全部乗せラーメン。ほら、見てください、表面にぷかぷかと浮く、このこってりした背脂。
でもスープ全体の印象としては、煮干とあいまって不思議なさっぱり感が同居しています。
具で特筆すべきは、写真の右半面に大きな存在感をもって居座った、岩のり。
この岩のり、乾燥された状態で麺に乗ってきます。そのまま食べてもよし、スープに浸して食べてもよし。海まで数十キロある小山市のこの店まで磯の香りを運んできますね。
また、煮卵はお約束のとろとろ半熟。
さて、奥さんのオーダーは、味噌ラーメンです。
さらに背脂が目立ちますね。
これもこってりしながらさっぱりしたラーメンですが、味噌のほうが背脂との相性が良い様に感じます。
そして、こってりしたスープにあうのがこの太麺。
うちの奥さん、太麺派なのですが、今までのお店は比較的麺が細く、もうひとつ満足感が得られてなかったようです。
それだけに、このお店はお気に召したようです。
奥さんだけでなく・・・
娘も、薄めたスープを美味しそうに飲んで、今年最初の勝手にラーメン紹介を締めくくるのでありました。
今日も読んでいただきありがとうございます。
お久しぶりの勝手にラーメン紹介。
今日は２回目の登場、宇都宮の櫓屋（やぐらや）さん。前回の記事はこちら。
取材２回目なのは、玄人ラーメンさん以来。
娘も満足
まずは、前回に引き続き「海老ワンタン」を（５個いり３００円）。
相変わらず皮がなめらかです。
中のえびもプリプリ。
四谷のラーメン「こうや」のワンタンでワンタンに目覚めた私も、このワンタンは納得です。
このスープが抑え目な塩味で、あとで飲んでも美味しいです。
ではラーメン。
今回私は、「中華そば」を注文です。具は全部のせ（９００円）。煮卵、ちゃあしゅう、炙ったメンマ、などなど乗ってます。
「中華そば」というと、普通しょう油ベースを想像されると思いますが、ここは塩ベースです。
でも、カツオの風味が程よくスープ全体に行き渡り懐かしい味です。
細めの麺が、懐かしさに拍車をかけていますねぇ。
そして、この店デビューの奥さんは、「櫓そば炙りちゃあしゅう増し」（８８０円）。
写真はぶれちゃった
こちらも相変わらずの深くて濃厚、でもさっぱりな味。
奥さんはもう少し太い麺が良かったみたいですが。
このお店、若干の難点として駐車場がありません。でも近くのカンセキの「２時間まで無料駐車場」を利用すると便利です。
また、座席数も１７席なので、時間によっては待つ必要もあるかもと思いますが、それだけの価値はありますよ。
本日もお読みいただいて、ありがとうございます。
仕事で出かけた先でふと入ったラーメン屋さん。
埼玉県の久喜市と蓮田市の境あたりでしょうか。
味噌ラーメンの、具・全部乗せを試してみました。
まず、丸のまま出てきた卵をチェック！
これが固ゆでだったらどうしよう・・・みたいな不安と戦いながら、橋を入れてみます。
-thumb.jpg)
よかった～半熟だー！！
でもこの写真、撮るの結構大変でした。人目を避け、利き手である右手に携帯カメラを持ち、そして左手で蓮華を持って・・・。
写真で見ると、右手で蓮華を持っているようにも思えますが、実は左手と右手をクロスさせているのです。ちょっとおかしなカッコでした(笑)。
そして、豚角煮。
-thumb.jpg)
この店もとろとろでOK。
先日別の店でチャーシューを食べたときは、あんまり食感がよくなかったので、記事にもしませんでしたが、またこれで美味しさ控えめだったらどうしよう、と思ってドキドキしてましたが、楽々クリアです。
そして、ニンニク。
-thumb.jpg)
皮を剥いた生のニンニクが小さなポットの入れてあり、これを客が各自つぶしてラーメンに投入します。
これなら、新鮮ですね。
おろしニンニクだと、便利なんですが、味のパンチがもうひとつですからね。
ラーメン自体も、スープがしっかりとこってりして、おいしゅうございましたよ。
このあと、私はお客さんを訪問しました（爆）。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
勝手にラーメン紹介です。
今日の被害者は、宇都宮市の東部にある玄人ラーメン。お店のデータは最後に。
仕事の途中で同僚と行きました。
このお店はなんと言っても、絶妙な火加減のチャーシューが売りですが、こちらもおすすめです。
石焼マーボー丼
私も以前試してみたことがありますが、辛味はさすがに万人向けになっているものの、熱々の石鍋に乗って出てくるので、おこげがまたうまく豆腐とマッチしています。
しかもこれがラーメンとセットにできるのでたまりません。大食漢向きのメニュー。
私の食べたラーメンは、坦々トロチャーシュー麺。
坦々麺は若干油が多いかな・・・という感はあるものの、練りゴマの味がどんぶりの中全体によく染み渡っています。
辛味はほどほどで、うまみをさえぎっていません。それでも食べてゆくうちに顔からは汗が・・・。
麺は思ったより細め（細麺と太麺の中間くらい）。これだけの辛い味ですから、もう少し太い麺のほうが受け止められるんじゃないかな、なんて思いました。
そしてこのお店自慢のチャーシューはとろとろです。
はしでも十分ちぎれる上に、ぽさぽさした感じもありません。食べてみると味もよく染みているのがわかります。
お味には相変わらず満足しました。
この日は同僚２人と一緒でしたが、初めて食べる彼らもそろって絶賛でした（よかった、よかった）。
ちなみに彼らが食べたのは・・・
トロチャーシュー麺（しょうゆ味）
このお店、しょうゆにもこだわりを見せており、鳥取県の醤油を使っているのだそうです。
ねぎ味噌ラーメン
このときは食べませんでしたが、このお店、餃子も美味です。
特に「しそ餃子」はおすすめです。
☆お店のデータです☆
炭焼きトロチャーシュー 玄人
宇都宮市下平出町１４３９－２
０２８－６６４－００８８
３歳から１２歳までの子供さんは、いろいろな特典のあるキッズクラブに入ることが出来ます。
Mioはまだ１歳だから
今日もお読みいただいてありがとうございました。
主に栃木県のラーメン屋さんを紹介する、「勝手にラーメン紹介」、今日の被害者は宇都宮駅の東にある、「櫓屋（やぐらや）」さん。詳しいデータは、記事の最後に。
まずは、海老ワンタンを注文です。
正直言って最初はそんなに期待していませんでした。
なぜなら、私のワンタンの基準は、東京は四谷の「こうや」のワンタンにあるからです（過去記事こちら）。あそこはめちゃくちゃうまいんですが、ま、今回はこのお店のレビューなんでこの辺にしておきます（笑)。
で、期待していないところにこの味がきましたので、舌はびっくりです。
皮に腰があります。
中の海老のぷりぷり感がさらにいいですね。
スープも少し飲んでみましたが、単体での飲むには少し薄い程度で、ワンタンの味を損ねない強さです。
これをポン酢でいただきます。ポン酢派の私にはたまらない一品でした。
次に、本丸、ラーメンです。
私、この店にくる前は、あえて店のことを研究せず、場所だけ確認してまいりました。
なぜか、それは先入観なく味を判定するためです。
お店に入っても、メニューは詳しく読みませんでした。なぜなら何でだしをとっているか書いてありそうだったからです。
そうやってできるだけ自分の味覚を真っ白に近付けて、スープを一口です。
あ、複雑ながらさっぱりとしています。
もう一口。
インパクトがやや抑えられていますが、だんだん深みにはまってゆくような味です。
ここでメニューをよく見ます・・・とんこつ、鶏がら、そしてカツオだし。
ああ、なるほど・・・。
最初の印象だけ「おお！」っと強くて、あとでだんだん感動が薄れてゆく味を、私は「コンソメポテトチップ的」と表現しています。
正直言って、コンソメポットチップ的なラーメン屋が多いですが、ここは違いますね。
最後まで、飽きさせないスープの味です。
麺は細麺。
私はどっちかというと、太い麺が好きですが、この繊細なスープには細麺が合うかもしれません。
そしてトッピングのチャーシューは、店内で焼いています。食べながら見ることができます。
特筆すべきは、メンマも焼いていること。香ばしさが加わり、面白い味に仕上がっています。
量は・・・万年食べ盛りの私には、もう少し多くても許容範囲、ってところです(笑)。
ラーメンを食べながら、ふと気が付くと、メニューに「伯方の塩アイス」とあります。
「塩アイス」・・・「道の駅 どまんなか田沼」で食べましたね。過去記事こちらです。
お店の人に、「あの、塩アイスって、どんなんですか・・・もしかして・・・」
「あ、そんなにしょっぱいもんじゃないんですよ」
「お願いします」
ということで、月末が近いにもかかわらず、取材のためと自分に言い聞かせて、注文したのでした。
やや緑がかってますね。
一口食べると、普通の高級バニラアイスです。
舌先で必死に塩を探します、探します・・・。
と、パラリと降る雨のように、塩の味がしてきます。決して前面に出ている味ではなく、「そこはか」系です。
ニクイね、って感じ。
会計のときに、店のお兄さんが「如何でした、アイス？」と聞かれ、素直に「美味しかったですよ」
気配りがうれしいです。
今度は家族で来ましょう。街中なので、車はちょっととめにくいですが。
今日もお読みいただいて、ありがとうございます。
主に栃木県のラーメン屋さんを紹介する、「勝手にラーメン紹介」、今日の被害者はお隣、茨城県は結城市の「みそ神」さん。
数年前に初めてきました。
こちらのお店、何種類かの味噌ラーメンをメニューの中心にしています。
お店の中には、どの味噌ラーメンがどんな味かを解説するポスターが。
これ読んでるだけでも、食欲出てしまいます。
で、私がオーダーしたのは、八丁味噌のラーメン。「辛味」が売り、とか。
そうです、味噌の辛味なんで、唐辛子的なものとは少し違うんですが、たしかに辛味はありませすね。
それがいわゆる、「塩辛い」のとも異なり、なんとも奥の深いものを感じさせてくれます。
娘に食べさせても平気な味です（もちろんちょっと薄めましたが）。親子で満足です。
麺が太いのも私好み。
味噌ラーメンにはどちらかというと、太い麺があうと思っている私です。
奥さんが頼んだのは、「西京味噌ラーメン」。
西京味噌、というと私は白身魚の西京焼きを思い出します。アメリカの日本料理やさんでも食べた記憶があります。
それがラーメンになると、きっとあのやや甘い味が生かされてるんじゃないかな・・・とおもってひとくち。
意外と濃厚な味。
たとえるなら、とんこつ」ラーメンに似ていると思いました。
野菜もたくさん入っていて、これも今度来たときに食べたいメニュー。
そのほか予定外の餃子をオーダー。
なぜか、それは味噌ラーメン屋さんらしく味噌ダレで食べられるからです。
写真中、左が味噌ダレ、右が酢醤油です。ちなみに私は餃子を食べるとき、お酢としょうゆの割合は８：２くらいで、圧倒的に酢を多く入れます。
理由は、そのほうが本格的だと聞いたことがあるからです。疑うこともせず、従っています（笑）。
で、この味噌ダレ、やっぱり辛味が効いていて、なかなかのものです。
大きな声では言いませんが、この間別の店に行ったときに食べた味噌ダレより、美味しいです。
このお店、国道５０号線沿いにあります。比較的見つけやすいお店なので、お近くにこられた方はどうぞ。
隣の会社の自由の女神が目印
通りすがりのラーメン屋。
事情により、場所はナイショ（笑）。ごめんなさい。
味噌つけ麺
すみません 上とおんなじ 写真です
この麺、秀逸です。
太さも、私、実はこのくらいが好きなんです。
しかもコシが強いし。
このお店、つけ麺が売りなだけでなく、つけ麺は大盛り(300g)を勧めるんです。
私もお腹空いてたんで、大盛りつけ麺でしたが、これはするりんと入ってしまいましたね。
ローカーブダイエットはどこに行ったんでしょうね（爆）。
味噌だれは、麺を食べ終わった後に飲んでみましたが、それだけではちょっとしょっぱかったですね。
そば湯みたいなものを出してくれると、なお良いでしょうか。
今日も読んでいただきありがとうございます。
この日のお昼は、ラーメン屋さん。
以前も来たことがある店です。
過去記事こちらです。
今日は、私があらゆるラーメン屋でたのむ、味噌ラーメンはでなく、麻婆ラーメンです。
私は実は麻婆豆腐マニアで、以前も何回か作っています。過去記事はこちらを。
私の麻婆豆腐は、いろいろなレシピを見て、自分で作りやすいようにアレンジしたものです。肉は入れないことが多いですね。
そんな、麻婆豆腐好きな私がこのラーメンを。
まずまずです。辛さはやっぱりこんなもんでしょうか。
できれば、もう少しだしが効いていてもいいかもね。
あっさりとした感想ですが、私は餃子とともに全部平らげてしまいました(笑)。
主に栃木県のラーメン屋さんを紹介する、「勝手にラーメン紹介」です。
今日の被害者は宇都宮は「ラーメン右京」さん。
このお店、すごく見つけにくいです。
大きな通りに面していないどころか、一方通行の細い道を走ってやっとたどり着きます。
途中に看板は出ていますが、結構気がつきにくいです。
お店のいでたちは民家風。っていうか、古い民家を改造してお店にしたのです。
店の前の駐車場には、１１：３０AMの開店前からいつも何台もの車が待っています。ナンバーを見ると、近所は勿論、水戸や東京方面からもきていますね。
お昼時間に行くとたいてい２０－３０分待ちのようです。入り口のウェイティングリストに名前を車のナンバーを書いておけば、順番が来たときに車までお店の人が知らせに来てくれます。
私も２０分ほど待ってから、囲炉裏のあるお店の中に上がることが出来ました。
味噌ラーメン好きな私は、迷わず「右京完熟味噌ラーメン 」を注文です。
待ち時間中に、厨房の中を観察します。
忙しく動き回っているお店の人たちですが、ストップウォッチを使って、かなり厳密に麺の茹で時間や、餃子の焼き時間を管理しているようです。
で、いよいよ登場、味噌ラーメン。
まずスープです。
しつこくないのに、深いコクを感じさせるスープです。
味噌味の向こう側には何も味が感ぜられず、薄っぺらな（「薄い」のではなく）味の味噌ラーメンが多い中、このお店ではかなり味噌的な充実感を味わうことが出来ます。
麺も適度な太さ＆硬さ。細すぎず、そして柔らかすぎず、です。しっかりした食べ応え。スープに負けていませんよ。
具のチャーシューもしっかり火が通っていて、ほろりとした食感。
しかも野菜がたっぷりです。野菜が、アルデンテよりやや硬めに仕上げられていて、ラーメンと非常に良い食感のコントラストです。
あえて注文を出すなら、煮卵が半熟なら・・・。
最近宇都宮周辺のラーメン屋さんを巡っていますが、この味は間違いなくトップクラス。東京に出しても十分通じる味です。
私も遠慮なくほめ言葉を書くことが出来ます(笑)。実際、ツラい店もあるんですよ、記事書くのに。「食いしん坊バンザイ」のレポーターの方の気持ち、良く分かります。
なかなかまた行こうと思わせる店がない中、今度は家族と一緒に行ってみようと思わせる店です。
主に栃木県のラーメン屋さんを紹介する、「勝手にラーメン紹介」です。
今回の犠牲者は、宇都宮の紅蘭さんというお店。
お店に入ると「しつけの出来ていない子供はお断り」と合ったので、一瞬足が止まってしまいました。
でも、お店の中を見渡すと、小さな子供用の椅子があります。大丈夫ですね。しかもうちの娘、外では意外とおとなしいし（家の中の１０分の１）。
さて、注文しましょ。
ガイドに出ていたのは味噌ラーメン。
私は迷わずオーダー。
お、ガイドに出ているのと同じいでたちです。
さて、まずスープからいただきます。
・・・・・・・・・・・・
最初に口の中に広がったのは、なぜかスパイスの味。
期せずしてインドカレーを思い出だしました。
よく見ると、唐辛子なんかも入っていますね。
味噌の味はそれ程濃厚ではなく、あっさりとしています。少ぉし物足りないかな・・・。
奥さんが食べたのは塩ラーメン。
こちらもあっさりしていましたが、塩ラーメンにはこの味がよく似合っていました。
そしてこの店のウリの餃子です。
タレには味噌ダレもあります。
ピリッとしていて、なかなか美味しいタレです。ユニーク。
このタレ、味噌ラーメンに混ぜちゃいたいくらいです。
味噌ラーメンは辛いので、主に塩ラーメンを娘には食べさせましたが・・・
割と気に入ったようです。
最近は蓮華裁きも巧みになってきたかな？
今日は、昨晩泊まった奥さんの実家から我が家に向かっていました。
車の中では私はTBSラジオを聴いることが多いのですが、今日も例に漏れず、周波数は９５４khz。
するとなんとラジオには、あの勝手に観光協会の「みうらじゅん」先生。
ならば、私も「勝手にラーメン紹介」するべく、ラーメンを求めて進路を変えたのでした。
行った先は、栃木県は佐野新都市SCです。
このSCの中には「拉麺浪漫館」というラーメンコンプレックスがあり、いままでも２軒行きましたが、今日は初めてとなる本牧家さんへ。
本店は有名店なので期待大。
まず奥さんは普通にラーメン。
ドロンとなるまで煮込んだスープはかなり濃厚です。
が、若干しょっぱいでしょうか。
隣のテーブルの客さんは、お店の人に言って少しのばしてもらっていました。
麺は、太めでコシのある麺。
全体的には、まあ普通でしょうか。期待が大きすぎたかな。
私は、入り口では「激辛ラーメン」を頼もうとしていましたが、中に入るとハバネロラーメンの文字に目がくらみ、ちょっとだけ迷ったけど注文しました。
さあ、これは全景です。
思ったよりも毒々しさが控えめです。
ネギにはなにやら辛そうなソースが・・・
さて、食べてみます。
ひと口・・・辛いというより、酸っぱさが先に・・・・と思ってると、その後すごい辛さが襲ってきます。
私の額は汗にまみれ、口の中はビリビリです。
以前韓国料理屋で青唐辛子を食べてのた打ち回ったのに比べればまだマイルドですが、それに近い辛さです。
何口か食べるとその辛さに口が慣れたというか、感じなくなってきたのかもしれませんが、とにかく何とかなってきます。
でも、汗はびゅうびゅう噴き出してきます。
テーブルにぽたぽた落ちる汗の粒
思わず一句です。
「味わう」余裕はすでに残されていませんでした。
でも何とかここ↓まで食べました。やらせなしです。
完食という言葉は遂に訪れることがありませんでした。
ちょっと調子に乗って、なかなか大変な思いをしてしまいました。これからはもっとゆっくり味わえるラーメンを注文しようっと。
そうしないと、娘とも分け合えませんし。
今日はママからラーメンを分けてもらいました
今日の感想、Mioの表情で示すと・・・クリックどうぞ
今回も勝手にラーメン紹介のコーナー。
また宇都宮のベルモールネタ。
「博多とんこつ 風神社中」さん。
このお店、チェーン店のようなんで、ご存知の方が全国あちこちにいらっしゃると思います。
私はストレートにとんこつラーメンをオーダー。
麺の固さは「ばりかた」をたのみました。とんこつには固い麺が合うような気がします。
少しすすって麺を噛んで見ると、すごい歯ごたえが。ベビースターラーメンを食べているような感じです。
いやちょっと待てよ、これは具のモヤシでした(笑)。
本当の麺もアルデンテくらいでなかなかいいですね。
スープは脂っていうより、油が私にはちょい強いかな（油に弱い私です）。九州系は油多目なのでしょうか？
麺を少し食べて、その後派手にトッピングでデコレーションです。これが博多系ラーメンの醍醐味です。
左から、モヤシ、高菜、紅ショウガ、そしてキクラゲ。キクラゲだけ有料（１５０円）です。
こういう店で、ラーメンのトッピングをつまみに飲んで、ラーメンで〆る、っていう飲み会やってみたいです。主たるつまみは、 紅しょうがのコーナー（？）です（せこっ！）。
奥さんは「つけ麺」を注文です。
つけ汁はカツオ味だとか。
写真からもカツオの香りが・・・
トッピングです
ひと口もらうと、お、カツオの香り満杯です。味もあっさりでこちらもいいですね。
「勝手にラーメン紹介」のコーナーです。
今回の犠牲者は、宇都宮の「北海飯店」さん。陽東中学校のすぐ近くです。ベルモールからも歩いて１５分。
おぉ、「三丁目の夕日」の世界
行ったのは日曜日、隣の陽東中学校に用があったので、その帰りに、前から目を付けていたこの店に。
昼間エネルギーを使い果たした私は、奥さんに運転を頼むことにして、ビールをまず注文。
そして、この店のウリの「北海ラーメン」をオーダー。
シーフードの多いタンメン、って感じでしょうか。
そして、トウモロコシ。
さっぱりしてて、それでいて程よく塩味が効いてて、懐かしさも感じさせる味ですよ。
これを、ラーメンの汁のたれた「少年ジャンプ」を読みながら食べると、気分はもう昭和４０年代。
奥さんは天津麺を注文。
出てきたのは、天津飯。
「麺たのんだんだけど・・・」という私たちの抗議も、バレンタイン監督ほど迫力はなく（ちょっと古いネタ）、却下。
でも、怪我の巧妙で、これ、美味しかったんです。
つるんとした表面の舌触り、そして塩味のあんかけ。
卵大好きなうちの奥さん大喜びです。
餃子も・・・
焼き色がなかなかよくて、皮もしっかりしています。餡もやっぱり、しっかり。
さあ、このお店の感動度をMioの表情で示すと・・・クリックどうぞ！
このお店、渋い年配のご夫婦によって切り盛りされています。
これも昭和っぽいかな。
勝手にラーメン紹介のコーナー（？）です。
佐野新都市SCのラーメンコンプレクスにある店です
今回は九州大牟田ラーメン、「719 柳屋ラーメン」さんの、「黒ラーメン」です。
確かに黒いこのスープ！
ひと口含むと、なかんか深いコク。
調べてみると、ニンニクやイカ墨が使われているとか。
なかなか美味しいです♪口のなかで何かが弾けるんです。ゆっくりと・・・。
でもなぜかやはり油っぽさが気になります。
脂っぽさ、ではありません。「油」のほうです。九州系のラーメンは油、多く使うのでしょうか？
さあ、今度は麺の番です。
麺は６種類の固さがあります。
この中から「ばりかた」を頼みました。
そして、つるつる・・・・・・
あら、もっと固いかと思いました。ベビースターラーメンのように・・・ってそれは固すぎですが、アルデンテくらい固くても良いかな。
でも、佐野ラーメンは若干柔らかめの麺が多いんで、種類こそ違え、佐野で固めの麺を食べられるって、新鮮な感覚です。
それにしても佐野は、ラーメン、ショッピングセンター、アウトレットなんかで市の活性化に成功してますね。
高速のインターが近いという利点を十分生かしていますね。
最近勝手に始めた、栃木のラーメンシリーズです。目指すのは、みうらじゅん先生主宰の「勝手に観光協会」！
歌作ったりして(笑)。
ま、勝手にラーメン紹介とでも名づけてみましょうか。
さて、今回紹介されるラーメン屋さん（犠牲者？）は・・・
宇都宮は清原東小学校前の「赤みそラーメン」さん。本店は市内の簗瀬の交差点のところだそうです。
「赤みそ」となうっているだけあって、味噌ラーメンとチャーシュー飯のランチセットをたのんでみました。
卵が景気よく入ってますね。
スープのコクはまずまずです。後に残る印象は、やや弱いかな。出汁がもう少し効いてても・・・、と思う味です。
でも味噌味はそれなりにいいので、美味しくいただきました。
セットについているチャーシューご飯。若干油が強かったかな（油に弱い私の個人的見解なんで、割り引いて考えていただければ）・・・。
このお店、すぐ隣が北海道系の名前を持つラーメンチェーンなんですが（わかっちゃいますよね）、いつ通っても店の前にある車の台数は勝っています。
大手チェーンには出せない味、というところでしょうか、やっぱり。
栃木県の佐野市にある佐野新都市SCには、ラーメンコンプレックスがあります。
アウトレットは東北自動車道佐野インターの西、国道５０号線の北に位置しています。
この日はラーメンコンプレックスの中の１店に行きました。
お店は「むつみ屋」さん。
味噌ラーメンを得意技とするお店だそうです。
何種類かある中で、「濃厚味噌ラーメン」を選んだ私です。
ラーメンのほかにはギョーザをオーダー。
ラーメン屋で餃子、ほとんどオヤジ的惰性の世界です。
私の目の前に現れ、口の中にはいったのはこの餃子。
ニンニクを練りこんだ餃子だそうですよ。緑色（皮に行者ニンニク入り）と白色（行者ニンニクなし）の２種類。
ひと口記念に一句詠みます。
口の中 一気飛び散る 肉汁や
すごいです。
すごいジューシー感です。
餃子専門店もうかうかしてられない味です。こんな美味しい餃子久しぶり♪
さていよいよ本丸です。
お待たせの、濃厚味噌ラーメン。
世のラーメン好きの方々には、海苔をラーメンに載せるのはスープの味に微妙に影響してくるので邪道、との見解をお持ちの方もいらっしゃるようです。
私も、特になくても、と思っています。あんまり意味が感じられないのです。
そういえば、昔、榊原郁恵が海苔入りカップラーメンの宣伝で、
「海苔で健康」
とやっていたのがありましたが、私は、
「健康を考えてたら、カップラーメンなんか食べねぇよ」
と常々思っておりました。
ではお味です。
スープから行きます。
むむ、確かに濃厚ですが、そんなにくどくはありません。中には濃厚さがなくて、くどいものがあります(笑)が、さすがに佐野に招聘されるだけありますね。
麺はやや柔らかめかな。
でも全体とのバランスはOKです。
このお店、北海道出身とのことですが、「しばれる」地域にはありそうな、温まる味です。
量がもう少しあれば、なおいいでしょうか。でもこの感想、育ち盛り（？）の私だけかもしれません。
さあ、これから佐野新都市SCのほかの店にもチャレンジです。お楽しみに。
近所に最近できたラーメン屋さん。新しいだけに、にぎわってますよぉ。
名前は「石焼らーめん 火山」。
検索してみたところ、チェーン店のようですね。
石焼らーめんを注文すると、お盆の上に、ビビンバに使う石鍋に乗ったらーめん＆具、片手鍋に入ったスープ、そしてご飯が乗ってやってきます。ご飯は、麺を食べつくした後のスープに投入して、雑炊風にいただきます。
店員さんが、スープを鍋に注ぎ込んでくれます。すると・・・
冒頭の写真のように、ジュワーッとスープが煮立ちます。
中華料理のおこげを連想させますが、石鍋なので勢いがものすごいです！
麺にもしっかり焦げ目がついてますよ。
このラーメン、石焼というところだけに目を奪われがちですが、味もなかなか濃厚でいいです。
実は私このラーメン屋３回目なので（よく来てるよなぁ）、３種類ある石鍋ラーメンは全て食べました。味はしょう油、みそ、そしてエスニック風の辛口で、３種類とも充実した味です。
野菜もたっぷり、特に木耳が多いのが私には嬉しいです。
どれだけ美味しいかは、娘の表情を見ると分かります。
一生懸命食べていました。
石鍋が熱いので、小さい子供さん連れのご家族は少し気をつけないといけないかもしれませんが、それでも行く価値はあると思います。
お店のスタッフも元気よく迎えてくれます。
最近ラーメンにこっている私です。今週のお昼なんかは５日のうち、４日ラーメンです。私は仕事柄出かけていることが多いので、出先ではコンビニ食か、ラーメンです。
実はラーメンの記事の下書きが結構たまっているので、少しずつ定期的にアップしますね。「お菓子ブログなのに・・・」とご不満の方もいらっしゃったりして＾＾；>
地域は主に栃木県になってしまいますが、他の地域の方も私のピンボケ写真と、ひねりの効いていないコメントをぜひともお楽しみください。
ではまず、宇都宮の「もちもちの木」さんからです。 「栃ナビ」さんの紹介記事はこちらです。
場所は県道６４号線と国道４号線の交差点の南東、立体交差のふもとです。
埼玉の人気店が進出したものだとか。
ある日のお昼に寄ってみました。
お店の中は洋食屋さんのよう。しかもBGMはジャズです。ジャズを流すという点は東京四谷の「こうや」のようですね（ああ、「こうや」のワンタン食べた～い！）。
頼んだのはメンマラーメン、７８０円。
カツオの味は効いています。さすがにこれだけカツオ節の粉を使うとすごいです。かつおの香りって、なぜか郷愁を誘うんですよね。特にラーメンに使われたりなんかすると。
はっきりとは記憶に無いのですが、小さい頃はかつおだしのいわゆる「中華そば」というものを、食べていたのかもしれません。ちょうど今、私が娘に甘いものを食べさせているように・・・。
スープは表面にある油の層でおおわれ、食べ終わるまで冷めません。これがこのお店のひとつの特徴です。表面はかなり熱いです。
でも、味は意外とあっさりです。スープをかなり飲んでも、後はさらっとしています。油ものに弱くて、結婚以来家で天ぷらを食べていない私が言うのですから、多分誰が食べてもさらっとしているんだと思います。
麺は細めん。歯ごたえがいいです。このお店、湯切りには非常に力を入れているみたいです。湯切りによって全く味が変わってくるからだそうです。
具は卵など入っていますが、意外とシンプル。お店の人が意識されているかどうか分かりませんが、その結果麺とスープをゆっくり味わえます。
でも量がもう少し、と思う方には大盛りがおすすめです。
メニューも中華そば、つけ麺、みそラーメンの３種類がベースです。
先日栃木県の佐野を通ったので久しぶりにラーメンを食べてみました。「一点張」さんというお店です。
このラーメン、麺が私的には柔らかすぎ。しかもまだ固まっている部分もありました。
そして、量も育ち盛りの私には少なかったかな。
でもスープはとってもコクがあり、しかも佐野ラーメンのアイデンティティであるあっさり感は生かされています。
これはちょっと感動ものでした。
麺とスープのバランスが取れると、すごいラーメンになると思います。頑張って！
宇都宮にあるラーメン屋さんを探索している私たち。
栃木県内のグルメ本やラーメン屋さんのガイドもしっかり買って研究中です。
この日は「東峰飯店」です。
お店は靴を脱いで入るようになっていて、入り口で注文用紙を自ら手にとって着席します。注文するメニューを書き込んだらお店の人に「お願いしま～す」。
私の注文はこの店の看板メニューである「味噌ラーメン」。
やってきた瞬間に「うっ」と息を飲みました。
噂には聞いていましたが、大盛り、しかも色が濃厚です。
食べてみると味も濃厚。でもくどいという感じがしません。程よい濃厚さ。
麺にも味がしみています。煮込みうどんのような味わいです。
たっぷり入ったモヤシが良いアクセントになっています。
奥さんが食べたのは「タンメン」。
これもボリュームのある一品。
そして懐かしい味。木くらげやモヤシなど具もたっぷり。
ごま油（？）の香りも効いています。
タンメン系は酢と一緒に食べるのも美味ですね。
私も奥さんが食べ切れなかった分のタンメンにたっぷり酢を入れていただきました、ここにラー油を入れるとまた格別です。
餃子もジューシーな一品。餃子専門店から見ても、恐るべき味でしょう。
宇都宮のラーメン屋さんです。「玄人（くろうと）ラーメン」。
宇都宮といっても県道６４号線（柳田街道というのだそうです）で市街地から東へ行き、新４号線を過ぎてしばらくした、道の北側にあります。
この店のウリはじっくり焼き上げたチャーシューということで、迷わずチャーシューの入ったラーメンをオーダー。
と、最初に出てきたのは、これです。
味噌ラーメン用の胡麻です。これをあたってラーメンに入れてください、ということですね。
自分で好きな具合に当たれるのは、いいかもしれないです。
さて、いよいよラーメン登場。
見てください、この景気のいいチャーシュー。しかもこのチャーシュー、非常に柔らか～く仕上げられているのです。
ほら↓。
箸でちょっとつかんだだけで、ほろり、と取れます。
そのほかには具に野菜が多くて、食べ応えがありました。
そういえば隣のテーブルの人が食べていたネギラーメンは、ネギが山盛りになって出てきてました。今度はネギラーメン食べよかな♪
チャーシューに感動して終盤戦まで気がつきませんでしたが、だしがあと少しだけ効いていれば文句無いです。麺もなかなか歯ごたえが楽しかったですからね。
☆お店のデータです☆
炭焼きトロチャーシュー 玄人
宇都宮市下平出町１４３９－２
０２８－６６４－００８８
うちの奥さんが、近所の奥さんから情報を仕入れてきたラーメンやさん。
何でも、スープにコラーゲンがたっぷり、とか。やっぱり、「コラーゲン」といわれると、ピピっとくるものがあるのでしょうか。
私の住んでいるところから車で１時間弱のところにあるそのお店は、チェーン店にしては比較的小さな店構えです。
中に入りメニューをチェックし、デラックスラーメンを注文しました。
しばらくして登場したのが、これです。
スープが一瞬見えないでしょ？
そうなんですよ。結構下のほうまで行かないとたどり着けないんですよ。というか、スープは少量精鋭。
そのスープを一口飲んでみると、おお、口の中に豚か鳥の骨の形が浮かんできそうな濃厚なお味。コクがあるけど、味自体はしつこくなく、食べ易いものです。
これならコラーゲンたっぷり、といわれても「なるほど」と納得です。
きっとコストのかかったスープなのでしょう。だから少ないんだろうな。私的にはもっとジャブジャブしたラーメンが好きだったりします。
娘も何杯もスープを飲んでいました。よほど気に入ったみたいです。
先日自分の田舎に帰ったときに、久しぶりに行ってみたラーメン屋／中華料理屋。
日本の中華料理っていうのは、改めて食べてみると、中華とは全く別の日本人にあわせられた、ひとつの新しいジャンルだと認識させられる。日本人の好みと中華の手法が上手くブレンドされていると思う。
日中関係もこういくといいのだけど・・・。
話しは戻って、５年ぶりのこの店で私がオーダーしたのは、「四川麺」。味噌ラーメンに、白菜の入った麻婆豆腐。
このメニュー、初めて食べてからもう２０年以上。
東京に出て美味しいものを沢山食べて田舎に帰ってくると、それまで美味しいと思っていたものも「なんだ、こんなもんだったのか」と思うこともあるが、この店は変らぬうまさ。
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