2007年05月29日

あさりご飯

　祖父母参観のお昼は、あさりご飯。
　上の娘がアメリカで生まれたときに、義理のお母さんに２ヶ月ほどアメリカに来てもらっていましたが、そのときによく作っていたものです。


　でも何故アメリカで「あさりご飯」？

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　それはアメリカでは、アサリの缶詰がよく売っていましたし、更にはあさりのだし汁がビン詰めでよく売っていたのです。「クラム・ジュース」という商品名。日本ではお目にかかったことがありませんね。


　では簡単に作り方を。４人分くらいかな。あ、ちなみに日本用の作り方になっています。

　といだご飯３カップ、あさりのむき身（このときは袋詰めのものを、２袋買いました）、細かめの短冊切りにした生姜ひとかけ分、お酒少々、みりん少々、そして水を炊飯器の３カップの線まで入れます。
　最後にお醤油を少し回しいれます。

　日本では「クラム・ジュース」がない分、アサリを多めに入れると良いかもしれません。

　それでは炊飯器のスイッチを入れて、炊けるのを待ちます。

　ご飯が炊き上がったら、よくかき混ぜます。いい塩梅におこげができています。この水加減だと、やや固めに炊き上がるんですが、それがまたたまりません。
　ショウガも歯ごたえとさっぱり感を与えてくれます。
　主役のはずのアサリがわき役になった感じですね(笑)。


　簡単なので、皆さん是非試してみてくださいね。

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Posted by Miopapa at 22:59