2007年04月23日

そばがき

　おそばにはまっている私、今度は何とそば粉を買って、そばがきに挑戦しました。

　ここでまず映像を、と思ったんですが、ちょっと・・・いえ、かなり不恰好なので「続き」に。
　不恰好さをご覧になりたい、勇気ある方だけお進みください・・・・・・

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　作り方はネットで調べました。

　お水１６０ccをお鍋で沸かし、沸騰したら弱火にします。
　そこに約１８０ccのそば粉を投入して、すりこぎでこねて、固まったら出来上がり、という、色んなレシピから簡単なところを集結させた超簡単レシピで作りました。
　湯通しなんかも省略です。それはあるレシピに、「湯通ししないほうが香りがよい」とあったからです。


　でも、少しは凝ったところも見せないといけないと思い、木の葉模様を付けてみました。

　というところで、私のごじゃっぺそばがきです。

　どうですか、食べ物ブログにはあるまじき美味しさ控えめそうな映像！

　でも、なにもつけずにひと口いただくと、やや粗めに挽かれたそば粉の舌触りが楽しく、味もお・そ・ば！（ま、当たり前といえばそうなんですけどね）
　こんどはそばつゆとわさびで・・・おぉ、まさしくお蕎麦。しかも量がまとまって一気に口の中に入ってくるんで、腹応えがありますね。

　奥さんにも試食を頼みましたが、上々の評判。
　お湯の替わりにほうじ茶を使ったり、水にそば粉を混ぜてから熱してゆく方法など、ほかにもいろんな作り方があるようですから、残ったそば粉で試してみようかな。

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Posted by Miopapa at 23:23