先日行った栃木県の粟野町（現・鹿沼市に合併）で買った、「ヤマメの燻製」。
真空パックに入った燻製を、お店の人のお薦め通りに湯煎すると、燻製ならではの煙りっぽい香ばしさが漂います。
なかは、こんなやや濃い目の桜色。 やっぱり鮭の仲間ですもんね。
野性味のある、燻製に合う味ですね。 やや濃い目につけられた塩味がまた良いですね。 「粟の焼酎」と一緒にいただくと、さらに粟野の味。
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