栃木県の東部、茨城県との境に位置する那須烏山市（旧・那須郡烏山町）。
そこには、「山あげ祭り」という、栃木県の無形文化財第一号のお祭りがあります。
「山あげ祭り」について詳しくはこちらを。
その烏山で、山上げラーメン、食べました。
辛いねぎラーメンです
お店の名前は「さかいや食堂」。
このお店、「ラーメン、定食」的な店なんです。
普通、私はそういったお店には行きません。
「ラーメン、馬鹿にしとんのかい！」と思うからです
やっぱりラーメン屋サンは、ラーメンとその周辺メニューでとどめて、定食とか、とんかつとか、あんまり手を広げないで欲しいんです。
でも、「ふるさと好き」な私は、地元の名物祭りにちなんでここのご主人（誰だか知りませんが）、ラーメンを作ったことにちょっと感動し、このお店に行き、
山あげらーめんをオーダー。
豆板醤を絡めたねぎが、辛いあんをかけたらーめんの上に乗ってます！
これだけでも辛そうなのに、私は一番辛い「大山」をお願いしちゃいました。
さあ、頂きますよ～。
・・・すごい、辛い。
執行猶予無しの、すぐに来る辛さ！！
ううん、でもでも、なぜか食べてしまいます。
ただ、辛さに阻まれ、深い雪道を歩くがごとく、少し食べては休み、少し食べては休み・・・そしてたまに冷たいお茶、というペース。
しまいにゃ、ポットでもらったお茶、ほとんど飲んじゃいました(笑)。
辛さ以外の味は・・・ちょっと私の舌では到達しませんでした。いや、でも美味しかった。
これだけ辛いと、翌日、いや数時間後に身体に異変が起きそうですが、大丈夫ですね。
よかった。
このお店、揚げ物なんかもすごくからっとしていて、うん、また来てみたい、と思いましたね。
そんな私の気持ちに賛成するように、私が入ったときに一杯だったお店の中は、約１時間過ごして帰るときも、まだたくさんのお客さんでにぎわっていました。
私、キャベツダイエットしているんですが、なんか別の方向に行ってしまいそうな。
それは調味料の研究。
折角キャベツ食べても、カロリーの高いもの、例えばマヨで頂いては効果ありませんから。
ノンオイルドレッシングも試していますが、「ぽん酢」も重要な調味料。
今度試したのは、この新製品。
「ミツカン すっきり橙」です。
おお、やっぱり普通のぽん酢と違いますね。
橙の味が、更に酸っぱさを加えます。でも食べるのが大変になるとか、そんなもんではないですよ。とってもさわやか。
「味ぽん誕生のモデルとなった博多水炊きの料亭のぽん酢」を再現しようとした味、とか。
たしかに、ぽん酢と水炊き、合ますもんね。参鶏湯なんかも私はぽん酢で頂きます。
そしてぽん酢の利点は栄養面にも。
マヨネーズはもちろん、ドレッシングと比べても、粘り気がなくあっさりしているんで、じゃぶっとかけても、全部口の中に入るわけではありませんから（お皿のそこに残ったぽん酢のみ干せば別ですけど・笑）、摂取カロリーも最小限！
これから少しぽん酢を研究してみようと思ってますんで、お楽しみに！
あ、「すっきり橙」の話しがあんまり出ませんでしたが(笑)、このぽん酢、かなりＧｏｏ！ですよ。鍋シーズンにその名のとおりすっきりとした風味で活躍してくれそうですね！
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