2006年11月24日

あわび

　これも頂いちゃいました。ちょっと罰当たり・・・？

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　アワビといって思い出すのは、房総です。
　３年半ほど千葉県民だった私は、何度か館山にゆき、一度だけ「あわびラーメン」を頂きました。
　そのときは、アワビがホンの少し、あんまり特徴のないラーメンの上に乗って、１９００円くらいしました。
　ううん、これは悔しい、いつかはもっとりっぱなアワビを食べてやるぞ、と思ったものでした。

　その数年後、結婚して同じ房総の千倉に奥さんと旅行に出かけ、旅館で３０００円プラスでアワビを頂きました。
「おお、アワビって、まとまった形で食べると、こんな歯ごたえがするんだ～～」
と、思ったものです。

　今回頂いたアワビは、千倉アワビをうわまらる大きさ。
　これを生きたまま蒸し焼きにして頂きました。刺身でも食べられるものだそうです。

　残酷だけど、美味しい！
　この厚い肉。そして適度な、粘りつくような歯ごたえ。
　味つけがいらないほどの、微妙で自然な塩味。いえ、これはきっと潮味です。


　ごちそうさまでした。

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Posted by Miopapa at 23:06

マツタケ土瓶蒸し

　この間、仕事の会食で頂きました。


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　土瓶蒸し、なんて言ったらミシガンで２年前に食べて以来ですね（過去記事こちらです）。

　さあ、日本の土瓶蒸しはいかに。

　この日は体が疲れ気味だったので、なんとも五臓六腑に染み渡る感じがしてきますね。

　ただ、日本に帰ってきて以来、日本食には慣れっこになっているので（さすがに土瓶蒸しは慣れっこということはありませんが）、その分アメリカで頂いた土瓶蒸しって心に残っていることが再認識されてしまいました。

　この日は鱧（はも）も入っています。見事に骨切りされていますね。
　鱧には少し遅い季節なのかもしれませんが、美味しいですね、土瓶蒸し。

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Posted by Miopapa at 09:27

キャベツ

　先週からキャベツをよく食べています。

　理由は徐々に。
　もったいぶるつもりはないんですが、そろそろお休みの時間なので(笑)。

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Posted by Miopapa at 00:31