昨日のお食い初めで使った鯛を使って。思いつきで作った作品です。
鯛の肉以外の部分をお湯にかけ、ダシをとります。特にアラは細かく砕いてダシをとります。途中でお酒を加えたりしながら、２０～３０分火にかけます。
ダシを濾し、お冷ご飯、シメジと一緒にお鍋にかけます。
ご飯にダシの味が滲みたら、できあがり。
我ながら、鯛からとってもいいダシが出ていて、上の娘もだいぶ喜んで食べました。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |