2006年09月19日

鯨３点盛り合わせ

　この日は、お義父さんの行きつけの割烹へ連れて行ってもらいました。

　結婚して７年程経ちますが、やっぱり２人で飲むとなると、緊張しちゃいますね(笑)。

　この割烹の目玉は、私の大好きな「鯨」。
　「鯨の３点盛り合わせ」を頂きました。

　手前から時計回りに、赤身、ベーコン、そして尾の身です。
　どれもたまりませんね。

　まず、赤身。
　獣くささがなく、しっかり感と柔らか感がうまくバランスの取れた口ざわり。
　しかも、さんともさっぱりしています。でも牛刺し、馬刺しより、濃厚。

　ベーコンは最初まだ少し凍った状態で出されましたが、だんだん解けてゆくにつけ、独特の粘っこい歯ごたえが・・・。たまりませんね。

　尾の身は、これも半解凍状態で振舞われましたが、とろけるような味わい。
　おしょう油無しでも美味しくいただけそうです。

　こんな素晴らしい食材がなかなか食べられないなんて、大変残念ですね。
　なんとか商業捕鯨がまた始められることを祈っています。

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Posted by Miopapa at 06:21