2006年09月13日

立川のラーメン

　いろんなことがあって更新が遅れちゃいましたが、アメリカからのお客さんを東京にご案内したときは、立川に行き、地元では有名らしいラーメン屋「鏡花」さんを訪れました。
　こちらのお客さん、大のラーメン好きなのです。

　中はかなり暗いです。
　そして、ひとつひとつの席に、白いランプが。
　以前北九州でひとつひとつの席が区切られて、しかも客席とカウンターの間にも仕切りがしてあり、小さな窓からラーメンが出される店に行ったことがありますが、それに似た雰囲気をだそうというところでしょうか。

　さて、お味は？

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　ややボリュームは小さめ。
　スープは鶏、豚のベースに、カツオが乗っています。

　アメリカのお客さん、「日本人は豚の味や香りが表面に出てくるのは、あんまり好きじゃないのかな・・・」
　なかなか鋭いです。
　確かに、「とんこつ」となうっているラーメン屋をのぞけば、豚の存在ってあんまり表面に出てこないかも。

　麺は細麺。
　ちょっと固かったかな。若干粉っぽい感じもしたし。


　チャーシューはやはり固いかな。
　でも脂が少ない点は、私好み。脂の乗ったチャーシューはあんまり食べられないんです、私。

　お店の情報はこちらを参考になさってみてください。

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Posted by Miopapa at 07:12