栃木県内および｢その周りのラーメン屋さんを勝手に食べ歩いて、お店の人に見つからないように写真をとり、ああでもない、こうでもない、と純粋なお客の立場からいろんなコメントを述べる、勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は栃木県佐野市のイオンにあるラーメン屋さん、竃さんに行ってきました。
実はこちらのお店２回目で、前回も写真撮って記事途中まで書いてたんですが、何を間違えたか「エントリーを削除」しちゃって、幻の記事となってしまったのでした（書き直す気力もうせておりました・・・）。
まずは、麺。つけ麺は普通のラーメンにも増して麺の占める重要性が高いのです。
しっかり火を通し、しかも腰は残し、ばっちりと冷水で締めてもらわなくてはいけません。
その点、この麺は合格ですね。
そしてこのお店の目玉がやっぱり燻製玉子。久しぶりにいっただきま～す！
口に中に広がるほろ煙い香り。若干塩味は強いかな。
チャーシューもほろこげ加減。
ショッピングモールの中のラーメン屋さんって、私は裏切られることが多くて、「記事にするぞ～」と意気込んでもボツになるの多いんですが、これはOKでした。
今回も読んでいただいて、ありがとうございます。
家の奥さんの実家でのお盆。
今日も一品作っちゃいました。がじゅちゃんブログで見た一品です。２度目の挑戦。
そんなに詳しくないですけど、レシピはこちら。今回は手羽先じゃなくて、手羽元を使いました。
ポイントは、前日から作って寝かす、ってことです。
一晩寝た煮物は、手羽元から出たコラーゲンですっかり煮こごり状になっています。
こっち↓のほうが煮こごり具合がわかりやすいかな？
そしてそれをお鍋で温めます。
このぐつぐつ加減、夏にぴったり！
今日もおいしくできました。
骨からほろりとはずれる鶏肉がまたたまりません。
今回も読んでいただいてありがとうございます。
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