ひとりごはんの第一弾。
焼き茄子です。
実は、いままで焼き茄子って作ったことなかったんです。
焼き茄子作るならやっぱり３本くらいは・・・と思ってスーパーをうろうろしていると、
３本 ６０円という茄子が。
渡りに船、ということで早速購入。
家に帰り、ヘタを取り、焼いてから剥きやすいように皮に包丁を入れました。縦に４本くらいですかな、切れ目を入れたのは。
そして次にお魚を焼くグリルに入れて、皮の表面がこんがりに近くなるまで、表裏焼きました。
焼きあがった茄子を一瞬氷水に入れて皮を剥き易くします。
剥いている間に大発見！皮は、
お尻から剥くと剥きやすいです。
こんなこと、料理の本には書いてあるのかもしれませんが、私は初めて知りました。
ちょっと感動！です。
剥きあがった茄子にカツオ節をかけて、頂きます。
う～ん、少し香ばしさが残り、そして柔らかい食感と、甘い味がお口に広がりますね。
我ながら、なかなかやるもんだな～、なんて思いつつ一人暮らしの最初の夜は更けてゆくのでした。（次回に続く？）
今日も読んでいただいて、ありがとうございます。
さあ、別居食の第一弾です。
精進料理みたいな・・・(笑)。
この写真をデジカメで撮って、奥さんにも送りました。
ひとりでもこれだけ作れれば、きっと安心するでしょう。
しかし、これだけでも作るのは結構大変です。
家庭の主婦の皆さん、毎日大変なのですね。
私も作りながら色んな発見をしました。
続きはまた別の回に・・・。
突然ですが、家族（妻、娘各１人）と離れ、別居生活を始めました。
ということで、一人暮らしの食事を中心とした内容とし、タイトルも変更しました。
早速いろいろやってますんで、どうぞこれからも宜しくお願いします。
ではまずお知らせまで。
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