勝手にラーメン紹介のコーナーです。
今日は石焼らーめん火山。
過去記事はこちら。
比較的新興勢力ですが、人気が出てきたのか、宇都宮のインターパークビレッジの近くにも新しい店が出来ました。
こちらは、ガスで熱した石鍋、ちょうど韓国料理でビビンバに使うような鍋に、麺と具をぶち込み、そこにお店の人がスープを流し込んで食べるという代物。
スープを流した直後はこの大騒ぎさ。
何がなんだかわからないですよね。
そんなときは過去記事を。
何がすごいって、この珍しさに負けない味。
しょうゆ味も味噌味も試しましたが、どちらも不思議なとろみ。トンコツとはまた違ったとろりん加減なんです。
そして、口の奥、ノドの手前あたりで感じられるコクがたまりません。
飲み会の後とか、二日酔いのお昼に食べたい味、というより、体調を整えて、お酒が入らない状態で頂きたい味です。
残念なのは、ラーメンには半分に切った半熟卵が乗せられてくるんですが、スープが石鍋に入って写真のようなグツグツ状態になった後は、固ゆでになってしまうんですね。
今度は卵だけ取り出して、そしてスープを入れてもらいましょうか。
あ、この店、普通の丼によそったラーメンとか、夏はひやし麺もやってますから。
久しぶりに宇都宮市郊外のDBAR’Sさんに行ってみました。
コチラはタイ風料理のお店です。（ちなみに同じ建物の中で居酒屋さんも経営されており、昼は定食も出されています。）
今日はタイの汁そばと、イエローカレー。
では鳥瞰図から。
携帯のカメラで、しかも周りの人からわからないように撮るのはとっても難しいです(←言い訳）。
こちらのお店、「タイ”風”」と私は書きましたが、それはタイの味を上手く日本風にアレンジしていると思うからです。
私も、タイそのものには行ったことはないものの、アメリカ時代はタイ人の方の経営するタイ料理屋さんによく行きました。でも、あれをそのまま日本に持ってくると、最初はものめずらしさでちょっとにぎわうと思いますが、継続するかな・・・というと、若干のハテナがつくので、こちらのような味付けがいいのかな、なんて思いますね。
そんな、上手くアレンジされた味のカレーから。
辛いんですけど、きつくありません。でも香りが良いので、エスニックを食べたぞ、という満足感があります。ココナッツミルクの味もさりげなくエスニックにしています。
そして、日本でも最近普通に手に入る赤ピーマン（パプリカ、ベルペッパー）が野菜特有の甘味でもって、辛さを上手く中和していますね。
あえて注文をつけるなら、もうちょっとカレーかけてくれないかな・・・。
次にタイ風汁そばです。
ちょっとベトナムのフォー風です。
いや、かなり近いです。
そういえば、宇都宮駅前のララスクエアの中のベトナムラーメン屋さん、なくなったみたいです。美味しさはやや控えめだったんで、やむを得ないと思いますが、若干の寂しさも感じます。
そんなときにこの汁そばを頂いたんで、なにかとても懐かしい気持ちになってしまいました。
ああ、アメリカやカナダで食べたベトナム料理が懐かしい・・・。
ちなみに過去のベトナム料理の記事はこちら。
若干話が外れちゃいましたが・・・やっぱりこちらのDBAR'Sさんの汁そば、そのままでももちろん美味しいですし、薬味も４つくらい出てくるんで、お好きな味にアレンジできますよ。
今日も読んでいただいてありがとうございました。
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