会社帰りのスーパーで、おもむろに魚売り場へ行き、いつも「半額」のステッカーを探す私は半額ハンター。
そんな私が定価で買った今夜の獲物は、これ。
真鯛の刺身です。
美味しいな～。
でも何で定価？
それはまた、別の話し（懐かしいドラマを思い出すなぁ）。
スーパーの半額コーナーで見つけた、穴子の缶詰。
半額ハンターの私は、穴子好きも兼任（？）していますので、迷わず買いました。
缶の中味はこんな塩梅です。
なんと、冷たいときには煮凝り状態。
さて、どんな風に使おうかな・・・ということで迷いましたが、新入社員時代（バブルのとき）に休日出勤でよく食べた、「ウナ玉丼」を思い出し、卵料理に。
でも、実際、その店のメニューは実際はウナギでなく、穴子を使っていたそうですね。だから、「アナ玉丼」が正解でしょう。
「あなたま噛んだ・・・」そんな歌が脳裏をよぎりますね（古っ！！）
話はそれましたが、穴子の缶詰の中味を電子レンジで２分ちょっと温め、食べられる状態にしておきます。
卵は３個使いました。
まず土台とするために、２個の卵を先に溶いてフライパンに流し込みます。
少し土台が固まってきたら、穴子を乗せ３個目の卵を溶いて土台＆穴子の上に流し込みます。
半熟なうちに火からおろしてさあ、どうぞ。
でも、盛り付けは・・・
崩れてます(苦笑)。
皆さんはもっと上手に出来ることと思います・・・。
肝心のお味は、プレーンな玉子に甘く味付けされた穴子が良く合います。
我ながら良いアイデア（料理の仕上がりは別として、ね！）
でも、穴子の缶詰なんて、なかなかお目にかかれないですよね。そんなときは・・・ウナギの蒲焼を代用するのもいいかも、・・・ってウナギも高いんだけど～。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
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