川越方面に出かけたときふと入ったのがこのラーメン屋さん。
埼玉県ですが、ここでも勝手にラーメン紹介しちゃいます。
名前がゆにいくなんで、思わず入っちゃいました。けど、チェーン店のようですよ。
こちら、「和風とんこつ」ということで、とんこつや鶏がらなどの動物系のダシと、かつお、昆布などの魚介系のダシを組み合わせているのが特徴だとか。
動物系と魚介系のダシのコラボというおとで、宇都宮にある「櫓屋」さん（過去記事こちら)を思い出しました。さあ、こちらはどんなかな。
初めて入ったので、スタンダードなメニューである、中華そば５８０円を食べてみました。
スープは、意外とあっさり系です。
まず口に含むとかつおだしの味が最初に顔を出します。
で、だんだん待っていると・・・あ、動物系のダシも使ってるんだな～というのがそこはかとなくわかってきます。
全体的な味は薄めです。関東に出ている店としては、ちょっと思い切ったくらいの薄めなんではないでしょうか。
食べているときはそれが若干の物足りなさとして感じていた私ですが、食べて数時間して気がつけば、とんこつ系のラーメンを食べた後とは思えないような、スッキリとした後味です。
中には胸焼け誘発系のとんこつラーメンってありますから。特に私は胸焼けしやすい体質のようなので、こういうスッキリさはありがたいです。
麺はもう少ししっかりとしてもいいかな、なんて思います。それほど印象に残る特徴って、ありませんでした。残念。
チャーシューは「中華そば」には少ししか入っていませんでしたが、ほろりとして、食感の良い一品でした。
全体的には、もう少しパンチがあってもいいかなぁ。
ダシの味で、魚系をもっと前面に出しても良いと思うんですが、ちょっと遠慮していますね。
お店はきれいでなかなかよかったですよ。
今日も読んでいただいてありがとうございました。
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