近所に最近できたラーメン屋さん。新しいだけに、にぎわってますよぉ。
名前は「石焼らーめん 火山」。
検索してみたところ、チェーン店のようですね。
石焼らーめんを注文すると、お盆の上に、ビビンバに使う石鍋に乗ったらーめん＆具、片手鍋に入ったスープ、そしてご飯が乗ってやってきます。ご飯は、麺を食べつくした後のスープに投入して、雑炊風にいただきます。
店員さんが、スープを鍋に注ぎ込んでくれます。すると・・・
冒頭の写真のように、ジュワーッとスープが煮立ちます。
中華料理のおこげを連想させますが、石鍋なので勢いがものすごいです！
麺にもしっかり焦げ目がついてますよ。
このラーメン、石焼というところだけに目を奪われがちですが、味もなかなか濃厚でいいです。
実は私このラーメン屋３回目なので（よく来てるよなぁ）、３種類ある石鍋ラーメンは全て食べました。味はしょう油、みそ、そしてエスニック風の辛口で、３種類とも充実した味です。
野菜もたっぷり、特に木耳が多いのが私には嬉しいです。
どれだけ美味しいかは、娘の表情を見ると分かります。
一生懸命食べていました。
石鍋が熱いので、小さい子供さん連れのご家族は少し気をつけないといけないかもしれませんが、それでも行く価値はあると思います。
お店のスタッフも元気よく迎えてくれます。
アサヒ酵母ビール。
普段アサヒを飲まない私も、このビールはトライしたくなりました。まず手始めに「７８７」。
缶には「しっかりしたコクと芳醇な味が調和した、味わい深いビールです」と、あります。
ひと口ごっくん。
思ったよりは軽いですが、わりと深い味です。
缶の色とイメージが近いですね。
味の伝わり方は、直線的な感じを受けます。口の中に物差が入ってくるようなかたちで味が口の中にやって来ます。
でも、最初がこれなら、なかなか期待できるかな。
刺身用さんまでまた作ってみました。過去記事こちらです。
今日は少しひねりを加えました。
なめろう自体は同じ作り方ですが、周りをブロッコリーの芽とミョウガで飾ってみました。
ミョウガって、生のサンマにとてもよく合う味です。我ながら良く閃いたな、なんて(笑)。
ブロッコリーの芽は、初めて見かけた食材なので使ってみることにしました。貝割れのようなぴりっと感はありませんので、より色んなものにあわせられそうです。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 |
