少し前に塩ラーメンの記事を書きました、というか写真を載せました。
宇都宮の隣の芳賀町というところにあります。地元の皆さん、国道１２３号線で宇都宮方面から芳賀に入ってすぐですよ。
今年始めまで宇都宮で営業していた店が、今年の５月５日からお隣の芳賀町に移して営業しているのだそうです。
ラーメンはとっても美味しかったのですが、そのときはカウンターに座って、そのラーメン屋の大将（といっても若い）の目の前で食べたので、落ちついて写真が撮れませんでした。だからブレブレ・・・。
今度は家族と行ってテーブルに座ったので、もう少しゆっくり写真が撮れそうです。
まず、前回も頼んで、美味しかった「茹で餃子」。
餃子に味がついているので、そのままいただけます。
ううん、ほんのりピリカラ。これはいいですね。やや塩味強めながら、お店の人の言うとおり、調味料が要りません。
そして本丸の塩ラーメン。今日は奥さんが注文です。
あっさりしていますが、もの足りないのではなく、深い感じです。
ただ、塩はも少し控えめでも良かったかと。
よく考えるとここは栃木県。塩味が強いのが好まれるのかな。
私はごまラーメンです。
塩ベースながら、少し茶色いのはしょう油の味かな。
ごまの香りが良くたっています。ひと口スープをすするとホンワカとごまの香りです。
提案としては、よ～くあたったごま、粗めにあたったごまの２種類を使うと、より香りと食感が豊かになるんではないかな、と。
ごまももう少し増やしてもいいと思いました。
このラーメンもやや塩味強め。
でも上品な味です。
上に乗った焼き豚も絶品。
このお店の改善ポイント。
お昼時は行列のできるこのお店ですが、営業時間が表示されていません。
私たちは３ＰＭちょっと前に入りましたが、お昼の営業は３ＰＭまでらしく、それ過ぎに入ろうとしたお客さんはゴメンナサイされていました。
門前払いって、お客としてはかなりへコむんですよね。
だからそんなお客さんをなくすために、表に営業時間を表示してください。
お味はかなり洗練されています。
お塩の量をもう少し控えめにするとなお良いかも。
なこといいつつ、家族で美味しくいただきました。それが証拠に・・・
こんなに一生懸命食べてます。
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奥さんの実家からのもらいました。びん詰めのウニです。
びん詰めウニって、あのアルコールの匂いが気になりませんか？
確かにこのウニもアルコール臭はするんですが、それがまろやかさに隠れてあんまり気になりません。
ご飯にもお酒にもよきパートナーになってくれます。娘にはちょっと早いですが(笑)。
欲を言えば、びんがもっと浅いほうが取りやすいです。
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