図書館でふと開いた料理雑誌に「イワシのサラダ」というメニューがありました。
私なりにアレンジして（というか、大々的に変更を加えて）作ってみました。
まず、本のレシピには「カイワレ大根」を使うとありましたが、何か他にないかなと思った私はこれを発見すると、すぐ採用決定しました。
ミニホワイト、とありますが、セロリの一種のようです。袋の上から匂いをかぐと、紛れもなくセロリです。
このほかにシソの実が売っていたので、使ってみることに。
作り方は簡単。
イワシの刺身と、適当な大きさ（写真参照）に切ったミニホワイト、そして、シソの実をボウルに混ぜ、少し塩を振ります。
そしてそこにオリーブオイルを入れ軽く混ぜます。
これでいったん出来上がり。
食べるときにバルサミコを少量かけましょう。味が引き締まります。
しょう油系の調味料を使ってももちろんいいのですが、あまりに約束された味になりそうだったので、少しひねりました。
狙いはズバリ当たって、予想以上のお味です。
それにしても、バルサミコはイワシやサンマに合いますね（こちらも参照下さい）。
ここで一句。
青魚 ひと味加える バルサミコ
もちろんほかの魚にもあいますよ。
スーパーを歩いていると、秋の新作が。
期間限定「小枝」です。
私は「期間限定」といわれると思わず心が揺らぎ、手が出る傾向にあります。
そこで一句。
限定と いわれりゃ手を出す カモな客
メーカーの皆さん、やっぱり「期間限定」は効きますよ！
しかもこの小枝、「ブルターニュ産」のお塩を使っているとか。ブルターニュといえば・・・私は何にも分かりません(笑)。
ということで、家に帰って広げてみると・・・
小さな１袋に２本入っています。これだけ丁寧に作っているとは・・・感心しますね。
袋を開けると、その瞬間にキャラメルのにおいが、ほんのり・・・というよりかなり強烈に鼻に中に飛び込んできます。
口に含むとさらにその香りは強く暴れます。
甘さも、控えめ、ではありませんが、甘すぎということは全くなく、キャラメルらしさが前面に押し出されています。
塩は少しだけ、口の奥のほうに味を感じます。でも塩なしだったらきっと全く違う味になってしまっていたのでしょう。
お預けを食らっていた娘にも１袋やると・・・
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