今日の料理当番は私！ということで、以前買っておいた乾燥ポルチーニ(イタリアの高級キノコ・・・らしい）のパスタを作ることにしました。
久々のレシピものです。
材料（２人分）
パスタ ２００ｇ
クリーム系チーズ（今回はマスカルポーネ） ８０－１００ｇ
ブルーチーズ ５０ｇ
生ハム 数枚
そして乾燥ポルチーニ
＊チーズの量はあくまでも目安です
手順
①まず、乾燥ポルチーニをひたひたのぬるま湯で、２０－３０分戻します。戻し汁も使うので、とっておいて下さいね。
②今回パスタはリングイネを使いました。ソースがよく絡むように、です。フェトチーネもいいですね。勿論、スパゲティでもOK。
③フライパンに、ポルチーニの戻し汁、マスカルポーネ、ブルーチーズを入れ、ブルーチーズが溶けるまで熱する。
④パスタは、やや硬めなうちに鍋からあげ、水を切ったら、前項のフライパンに。
⑤フライパンを火にかけ、パスタとソースがなじむまで少し炒める。
⑥パスタを皿に盛り、周りに生ハムを盛り付ける。
男の適当レシピですので、参考にされる場合は自己責任でお願いします(笑)
出来上がりは「続き」をどうぞ。
まあまあきれいにできたかな
２人分作ってみました
奥さんには、味、パスタの茹で具合ともOKのご判定いただきました。
私的には・・・塩味が少し足りないかな、と思いながら生ハムとパスタを一緒に食べると、「ああ、絶妙」。
しかし、たまに夕ご飯作ると、段取りとかいろいろ大変なことがありますね。
かめきちさんとかうさうささん、何で毎日レシピアップできるんだろう。
私にはとてもまねできません。
娘も食べてます。でもポルチーニはよけてました(笑)
きな粉もきになる私です。
気にしながら見てると、目に入ってきます。きな粉グッズが。
今回は「黒蜜きな粉アイス」。
口に含むと、いきなりきな粉の散弾銃を口の中にぶち込まれたような衝撃です。
黒蜜もあとからじわ～んと援護射撃。
くずもちなんかで、きな粉と蜜をかけると、お互いはじきあってしまって、なんとも不満が残るのですが、アイスにしてしまえば分離もしません。
だからといって、完全にアイスに溶け込んでしまうのでなく、パッチワーク的にところどこときな粉の塊、黒蜜の強い部分があるので、食べているうちに味の変化を楽しめます。
きな粉のおかしいろいろありますね。私も「きな粉のブログ」に巡り会って意識するようになりました。
ついに３種類すべてゲットしたハイジ皿。
でも、最後にもらった皿には、若干の疑問が・・・。
ね、目が眠そうでしょ？
朝４時起きで撮影、それとも慢性的に寝不足？
私は昔、ピンクレディーのファンをやっていた小学生時代に、２人が見るたびやせてくるんで、心配になったことを思い出します。
ハイジも、ファミマに採用されてからハードなスケジュールを送って、ちょっとはれぼったい目になってしまったのでしょうか。ちょっと心配。
栃木県は野木町の「ひまわり祭り」行ってきました。
最初は記事を書く予定はなかったのですが、福引でくじ運の強いうちの奥さんが３等賞の「ひまわりクッキー」というものを当てました。
私、クッキーは実は苦手でございます。
どうもあのパサパサ感が駄目なんです。
でもこのクッキー、娘が無理にくれるものですからひと口。
あら、クッキーの中にひまわりの種（？）が入っているようで、なかなか美味しいです。
