先日用があって埼玉大学に行ってきました。
北浦和の駅でおり、何か食べようかなと思って見回してみると・・・
中国系ラーメンですね。よし、決めた。
まずはおつまみを頂いてみました。
エビワンタン、こりゃ美味いわ。これをつまみに青島（チンタオ）ビールぐいぐいいきたいね。しめにさっぱり系の麺でしめるとか。そういえば黒酢ラーメンとかあったな。いいわい。
そしてラーメン。
麺はこちらの麺は刀で切っている麺で「刀切麺」というのだそうです。東京なんかでたまに見る「刀削麺」とは違うらしいです。
「刀削」というのが、鉛筆をナイフで削るような作り方をするのに対し、こちらはうどんとかおそばのように作るんでしょうね。
色んなメニューがありますが、椎茸の上海とろみラーメンを。
スープはどろっと。でもちょっと油がきつかったかな。
シイタケは美味く調理されてましたよ。
麺は太い。歯ごたえもまずまずかな。けど量は・・・もう少し。
でもなかなかユニークで、メニュー豊富なので機会があったらまた試してみたいです（北浦和に来ることがあれば・・・）。
折角このシイタケラーメンを食べたから、この本をおすすめしてみます。
ダジャレでスミマセン。
でも名作（らしい）ですから是非・・・。
そして、このラーメンも一度是非。
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