2007年06月22日

地粉でそばがき

　最近お蕎麦好きになった私。
　「道の駅　はが」に行ったときに地元産のそば粉を買いました。


これで￥１０００。ボリュームあります

　取れたのは芳賀町の芳志戸（ほうしと）という、素敵な農村地帯。
　私は廃校とか公民館を見るのが好きなんですが、この地区は廃校（旧・芳志戸小学校）も公民館もあって、何の用がなくても休みの日なんかに通ってしまいます。車を運転しながら家族に「ほら、これは廃校であっちに見える立派な小学校に統合されたんだよ」とか、「見て、公民館☆、渋いね～」とか言っても相手は「は？」ってな感じなんですけど(笑)。

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　それではそばがき。

　おうちでお鍋に粉と水を入れて混ぜます。弱火でかき混ぜ続けて数分間。

　おお、ここまでのルックスだと、あの　がじゅちゃんの食べた、なめらかそばがきに近づくかな・・・と思ったら、ちょっと失敗があって、これが完成品。


　うわ、不恰好！
　食べ物ブログにはあるまじき写真ですね。でも、おいしゅうございましたよ。
　やっぱり、地元産の粉で香りがよかったですし、独特の粘り気もあって。

　今回の失敗は、かき混ぜるのにすりこぎ棒を使ったこと。これだとお鍋のすみっこに届かなくて、「こりゃまずい」と他のかき混ぜ道具を探しているうちに、火のよく通ったところ、通らないところできてしまってぐじゃぐじゃに・・・。
　次回は角があんまり丸くない木じゃくしを使いましょ。まだそば粉、たくさんあるし。

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Posted by Miopapa at 2007年06月22日 07:07