2007年06月14日

梅でもう一丁

　先日梅酒を仕込みました。

　でも何かもうひとつ仕込みたくなって、今度はこれです。

　梅酢ドリンク。

　これも作り方は簡単。

　梅１ｋｇを洗って、ヘタを取って、拭いて１日乾かします。
　瓶に乾かした梅と氷砂糖（１ｋｇ）とを交互に敷きます（一番上は氷砂糖になるように、ね）。

　そこにお酢９００ＭＬを投入します。作り方の案内によると、３～４週間で美味しい「梅酢ドリンク」になるんだとか。結構短期間で飲めるようになるんですね。来月の今頃はご報告できるかも（まずかったら、お蔵入りにしたりして・笑)

　梅と氷砂糖は同じ量で、お酢を９００ＭＬまで入れず、２～３００ＭＬでとどめると、「梅シロップ」になるんだそうです。私は敢えて「ドリンク」のほうを選びました。でも「梅シロップでもよかったかな」と若干の未練も(笑)。

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Posted by Miopapa at 2007年06月14日 22:47