2007年06月03日

豚肉のコーラ煮

　もう一週間経ってしまいましたが、上の娘の幼稚園で「祖父母参観」があった日に、お昼に作ったメニューです。
　お刺身を買いに行ったら、これも作ろ、と衝動的に思いました。

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　作り方は簡単です。

材料

　　豚のすね肉ブロック　　　ひとかたまり（他の部位のブロック肉でもＯＫですよ）
　　生姜　　　　　　　　　　　　　ひとかけ
　　ニンニク　　　　　　　　　　　数かけ

　＊たれ（よく味見をしながらお好みの味に仕上げてください）
　　コーラ　　　　　　　　　　　　５００ＭＬ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　適量
　　お酒　　　　　　　　　　　　　適量
　　お砂糖　　　　　　　　　　　　適量
　　　・量は全体でお肉がひたひたになるくらい。

作り方

①フライパンに少し油を敷き、ニンニク、しょうがをいためる。
②香りが出てきたら、肉を入れ表面に若干の焼色がつくまで焼く
③肉と、ニンニク、しょうがを圧力鍋にいれ、たれの材料を投入する
④圧力鍋にふたをして、最初は強火で、加圧されたら弱火にして３０～４０分加熱する
⑤時間になったら、自然冷却し、冷めたらお皿に盛る

　以上です。
　短時間でできて、味もよくしみ、肉もほろっとした食感になります。
　おかずにも、おつまみにも最適ですよ。

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Posted by Miopapa at 2007年06月03日 09:14