先日のmommiya人気投票で中華料理部門の第２位に輝いた山泉楼さんで麻婆豆腐。
麻婆豆腐は私的にもこだわりを持ったメニューなので、いろいんなお店のものを食べてみたいと思っています。
こちらの麻婆豆腐はかなり山椒を効かせてあります。辛さはやや控えめ・・・と思っているとだんだん時間差で辛さが。
それにしてもやっぱり山椒が強いですね。私もこのブログに麻婆豆腐のマイ・レシピを描いたところ「山椒を使わないと」というコメントいただきました。私は本格派を目指しているわけでないので、いまだに自分で作るときは山椒なしですけど、やっぱりお店によってはこういうこだわりって必要ですよね。
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