食い倒しパパの幸せになる食生活

カマンベールの赤味噌漬け

　昨日は更新休んじゃいました。見にきてくださった皆さん、すみません。
　実は上の娘が具合悪くなってしまって・・・。でも今日は何とか幼稚園も行けたし、無事に帰ってきたし、めでたしです。

　で今日のネタは私の作るごじゃっぺ料理のレシピ。
　”ごじゃっぺ”とは栃木弁で「いいかげん」とか「出鱈目」ってことです。茨城県でも使う地域があるようですね。

　そのごじゃっぺ料理の題材になったのが、カマンベールチーズと赤味噌（八丁味噌）です。
　タイトルどおり、赤味噌でカマンベールを漬けちゃいました。

　作り方は簡単。
　カマンベールの表面に薄く赤味噌を塗り、ラップで包み２日待っただけ。

　ラップをはずすと味噌がだいぶ水分を帯びていました。これってカマンベールの水分が浸透圧の関係で外へ追い出されてきたものなんでしょうか。

　さて、肝心のお味はといいますと、これがやっぱりかなりいい感じなんです。
　やっぱり、と唐突に言ってしまいましたが、お味噌と乳製品って絶妙のコンビネーションだと私常々思っているんです。
　例えば、小学生のころ、「サッポロ一番みそらーめん」に当時開発されて間もなかったスライスチーズを乗せて食べてみたら、これが絶妙に美味かったんです。
　そして、あの伝説の名番組「料理の鉄人」でチーズ対決に挑んだ道場六三郎さんは、チーズと味噌を巧みに組み合わせた料理で圧勝しました。

　だから、今回も美味しいであろうことは、事前に予想できていました。

　ただ、反省点も。
　それは、ちょっと味（塩味）が強かったかな、と。
　次回はカマンベールをガーゼで包んで、その上に味噌を塗ろうかな、なんて。
　また、他の味噌でも作ってみたいし、それに漬け込む期間ももう少し長くしようかな、なんて。

　また作りますんで、お楽しみに！

　グルメ系ブログランキング