2007年03月24日

酒粕料理・カマンベールチーズの酒粕漬け

　島崎酒造さんの酒蔵祭りでいただいた酒粕をつかったメニュー。

　今回は「カマンベールチーズの酒粕漬け」。あちこちの酒蔵さんでチーズの粕漬けを作ってますので、私も挑戦です。

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　まずは酒粕を柔らかくするところから。
　細かく切って電子レンジにかけます。３０秒～１分くらいでよいと思います。
　柔らかくなった酒粕をよく練り、同時に冷まします。

　そしてカマンベールチーズの上にペースト状の酒粕を満遍なく塗ります。

　ラップで包んで、冷蔵庫へ。
　２～３日経って、いただきます。


ご開帳

　さあ、中は・・・

　チーズの中がぐっと締まって美味しいですね～。
　香りも素敵に移っています。
　でもアルコールの香りがするだけに、どの種類のお酒と楽しめばいいか、ちょっと迷う？

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Posted by Miopapa at 2007年03月24日 00:38