チーズケーキ、って普通はクリームチーズ、せいぜいマスカルポーネってところではないでしょうか。
でも、栃木県内の真岡（もおか）市というところに、ブルーチーズのケーキを販売しているお店があります。
ドライブがてら行ってみました。
では映像をどうぞ！
断面にわずかいに青いものがある、という程度で、普通のチーズケーキをあんまり変わりません。
甘さが控えめというより、最小限で、しっかりブルーチーズの味に道を譲っているようです。
これなんか本当に洋酒に合いそうです。バーボンとか。
でもやっぱりアールグレイや濃い目のコーヒーなんかにも普通に合うでしょうね。
あ、今書いていて気がつきましたが、洋酒にもコーヒーにも合うってことは、アイリッシュコーヒーなどのアルコール入りコーヒーにも合うんじゃないかな？
今度試してみましょうか。