2007年01月31日

島豆腐

　近くのショッピングセンターで行われた「沖縄フェア」。

　黒砂糖や泡盛も魅力的だったんですが、私の興味は島豆腐へ。

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　２丁で８００円弱というなかなか、いや、お豆腐としては破格のお値段ですが、試食してみて迷わず買うことに。

　「ちょっと塩の味がしますが・・・」

とたずねる私にお店の人は、

　「海水を使ってますから」

　さすがに直接ではなくて、一度汲み上げた海水を殺菌のために分解し、また塩水に戻すのだそうです。
　でもこれがまた淡くて、いいころあいの塩味。何にもつけなくても食べられてしまいます。
　

　食感も今まで私が味わったことのないもの。
　しっか～～～りしています。崩れません。
　
　冷奴で頂きました。もちろん美味しいです。
　でも、これで湯豆腐とか、麻婆豆腐とか作ったら、気が遠くなるほど美味しいんじゃないんでしょうか。

　しかも腹持ちがいいですね。
　豆腐だけでご飯がなくてもかなりの満腹感。

　伊達に高くはないですね。沖縄フェア、また近々来てね。きっと買いに行くよ、島豆腐。

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Posted by Miopapa at 2007年01月31日 09:21