2007年01月05日

いかと小豆でおせち

　お節ネタですが、岸先生以外のもので珍しいものを。

　イカの中に小豆餡を詰めて煮たもの。
　ある意味、大福の皮がイカになったもののようです。こりゃビックリ。
　でももともとイカは「漁師の水菓子」と呼ばれるほど糖分が高いので、ある意味料理とお菓子の中間を狙ってるのかもしれないですね。

　でも小豆餡につけられている甘味はほんの僅か。
　イカの味付けも必要以上に甘くは無く、やっぱりこれ、お菓子じゃなくお料理ですわ。

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Posted by Miopapa at 2007年01月05日 16:56