2007年01月04日

岸朝子先生おすすめのおせち（二の重）

　岸朝子先生おすすめお節の二の重。


二の重

　おなじみさんのほかに、ちょっとお節としては見慣れないものが・・・。

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　これ↓です。

　なんと干し柿。そこに「柚子餡」が入っています。

　でも残念ながら、私はこれ、頂きませんでした。
　柿が苦手なもので躊躇してたら、その間になくなっていました(笑)。こんなことじゃ、料理記者失格です。

　でもおなじみさんの料理の中にも、特筆するべきものが。

　この黒豆です。
　お正月らしく金箔があしらってありますが、それだけではありません。
　この火の通り具合、味の滲み方、皮の張り方・・・素晴らしいです。
　今回のお節の中では、私的にこの黒豆が文句無くナンバーワン。　
　おいしゅうございました。

　三の段もお楽しみに。

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Posted by Miopapa at 2007年01月04日 22:11