水菜と油揚げ
先週末のテレビ番組で見た一品。
簡単そうなんで作ってみました。
材料は水菜と油揚げ（まんまやん）
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上の写真のように材料を切り、カツオだしを張ったお鍋に投入します。
火が通ってきたら、お醤油を入れ、引き上げます。最初からお醤油を入れると、水菜が固くなってしまうんですって。
火からおろすタイミングを逃してしまったため、水菜の色がベストではありませんが、油揚げのふんわり感、水菜のシャッキリ感とカツオの味がよくマッチして、心が丸くなりそうな一品です。
冬の晩酌、熱燗のお供にいいかもね。
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Posted by Miopapa at 2006年12月13日 13:08
