2006年12月17日

キーマカレー

　先日試食のご依頼を受けた、ハマルカレーさんの作品。
　モツカレーに続いて、今回はキーマカレー。


湯気の向こうにキーマカレー

グルメ系ブログランキング

　先日頂いたモツカレーより更に辛味がましています。口に含んで辛さを感じるまでの時間が明らかにモツカレーよりも短いです。
　そして本格的な辛さ＆ややほんのりした甘さ。

　一般のカレーもより水分の少ない、ドライな感じ。ちょっと見ただけでも分かりますね。
　スパイスもやや粗めに挽かれている印象を受けます。それが功を奏しているように思います。

　折角の本格的なカレーなので、手作りナンも作って一緒に食べてみました。

　ナンともよく合います。
　そして、このカレー、基本は確かにインド料理だと思うんですけど、やっぱり何処かに日本人の味覚の琴線を鳴らすものがあります。
　これも大変おいしゅうございました。

　ひとつ要望を言えば、これは「マトンのキーマ」でしたが、ラム肉のカレーがあればな、と。アメリカでは羊の肉はほとんどラムです。マトンはほとんど手に入りません。
　そのラムって、かなり高級な肉で、お味もいいんですよ～。
　日本ではアメリカほど見かけないんですが、これだけ素晴らしいカレーなら、ラムで味わってみたい・・・と思ってしまう私です。
　あ、ラムで作るなら、ひき肉でなく、ある程度固まった肉がいいな、なんて。コスト的には難しいのかも。

　このキーマカレー、先に食べたモツカレーと同じく、食後が爽やかです。胸焼けもなし。

　さあ、後残るのは１種類。ビーフ。
　どんな味なんでしょう。お楽しみに。

グルメ系ブログランキング

Posted by Miopapa at 2006年12月17日 22:53