食い倒しパパは只今別居中・・・

結婚式スープ

　フレンチかどうか分かりませんが、一応フレンチに分類。高級料理にはからきし弱いこのブログ(笑)。

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　この作品、リードヴォーのポワレと栗のポタージュ、カダイフのフリット添えって言うんですって。
　どの単語がどの意味か、全く分かりません。しかもフランス語で言われても英語で言われても分かるはずの「栗」という言葉が、「栗」と日本語表記されてるではないですか！
　こうなったら、何がナンだな分かりませんよね。
　しかも「カダイフ」なんて、一瞬リビアの指導者を思い出しちゃったし。

　てなことで、調べながらこのブログをかいていきますと・・・

　リードヴォー。詳しくはこちらを。
　そして、ポワレとは、こんな調理法。

　で、作品がこちら↓。

リードヴォーのポワレ

　なるほどこういう味か・・・。
　肝よりもさっぱり、でも濃厚さのあるこの食材、いかにも栗のポタージュに合いそう。

　ポタージュ本体に行く前に、こちら。

　カダイフのフリット。
　カダイフについては、こちらを。

　さくさくほろりんの食感。
　味もさっぱりですね。
　栗って意外と濃厚な側面もありますので、ほろほろ調の味も合います。

　そして組み合わされたのがこれ。

　これもやっぱり私にはなれないメニュー。でも美味しいね。
　栗って日本では栗ご飯とか、きんとんのイメージですが、スープもいいですよね。やっぱり高級な食材なんだと思わせてくれます。

　アメリカに住んでいた時代、大きな瓶に茹でた（蒸した？）剥き栗をよく買いました。ほとんど瓶からそのまま食べてましたけど、今になって、付属のレシピに出ていた、栗のスープを造ればよかったな、なんてちょっと後悔しています。いやいや、今度行ったときには絶対栗料理作ってみよう、っと。

　私のスピーチの番はまだ来なかったのでした。落ち着かないなぁ(笑)。

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