2006年11月19日

めでたい雑炊

　昨日のお食い初めで使った鯛を使って。思いつきで作った作品です。

　グルメ系ブログランキング

　鯛の肉以外の部分をお湯にかけ、ダシをとります。特にアラは細かく砕いてダシをとります。途中でお酒を加えたりしながら、２０～３０分火にかけます。

　ダシを濾し、お冷ご飯、シメジと一緒にお鍋にかけます。

　ご飯にダシの味が滲みたら、できあがり。

　我ながら、鯛からとってもいいダシが出ていて、上の娘もだいぶ喜んで食べました。

グルメ系ブログランキング

Posted by Miopapa at 2006年11月19日 22:52