2006年08月30日

ゴーヤで２品

　もうすぐ夏も終わり。
　でも夏バテは、これからかも。

　ってことで、一本９９円也のゴーヤを使って２品ほど作ってみました。

　どっちもテキトーなんですよね～。
　でもこれこそ「ごじゃっぺレシピ」の真髄？？

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　まずは、「ゴーヤと○○○○の和え物」。

　これ、もともとは先週末に食べた「ゴーヤとミミガー（豚の耳）」をヒントにしたものなんです。

　豚の耳を探したんですが、見つからないので「何か他のものは・・・」と考えたところ、ありました！

　エリンギです。
　エリンギを細く切って、湯がけば豚の耳の代わりになるかも・・・と思ったのです！

　ということで、水にさらした薄切りゴーヤとエリンギをお湯に投入して、しなっとしてきたら、引き上げて余分な水分を搾り出します。

　それをポン酢＆コチュジャンちょっとで和えて、冷蔵庫で少し冷やします。

　たったこれだけです。
　でも、ゴーヤの苦味はだいぶ和らぐし、エリンギの食感ともがっちりマッチ。


　さ、次は、これ。

060830VFSH0013.jpg


　こちらは・・・また明日！（ちょっと眠いんで・・・デヘ）。
　でも、美味しかったよ～。
　
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Posted by Miopapa at 2006年08月30日 23:43