食い倒しパパは只今別居中・・・

アボカドのサラダ

　さあ、白黒写真に映し出されたメニューをご紹介します。

　全て私の手作りです。
　まあ、手を加えたのはほんの少しなんですが(笑)。

　まずは、がちゅちゃんブログを見て作りたくなった、アボカドのサラダから。

　ん、アボカドのサラダで、いきなり「かれい」の刺身？

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　実は、最近他のブログでアボカドのサラダよく見るんですけど、「タコ」が使ってあるものが多いんですよね。
　そこで私もタコを探しに、安全で新鮮な某スーパーの魚売り場にゆきましたが、タコさんちょっと高いんです。１パック３５０円もするのに、量はほんのちょっと。
　だったら、他のブログと差別化を図るために、他のもので作ろう、と決心し、３９８円也が１００円引きで２９８円の「まこかれい刺身」を買うことにした、という寸法です。

　メインであるアボカドは、アボガドとして売られていました。
　アボカドが正解なんで、よろしくどうぞです。

　アボカドは私の選び方が良かったのか(笑)、かなり熟しているものでした。
　持ってみた感じで判断したのですが、中には熟しきってなくて、固かったり味がまだなかったり、というアボカドも店頭には並んでいるので、注意が必要です。
　あ、お値段も１個９９円とお財布の味方！
　
　そしてトマト１個。８８円ナリ。

　だから、調味料除く材料費は、２９８＋９９＋８８＝４８５円！
　１００円引きとはいえ、お刺身買うとさすがにこたえますね（笑）。

　では、作りましょ。

　アボカドとトマトはさいころ状にきり、お皿の中央へ盛ります。
　周りにカレイ（鰈）のお刺身を風車の弥七的に飾ります。

　もう少し近寄って見てみましょう。

　調子に乗って、お刺身についてきた菊の花なんか飾っちゃいました。

　味付けは、わさび醤油と、この方！

　グレープシードオイルです。
　オイリーブオイルももちろんいいんですが、こちらのほうがややさっぱり。
　私は１０年ちょっと前にこのオイルの存在を知り、時々使っています。
　西洋はワインを生産する国が多いですから、そのタネを使ったオイルも生産されているんですね。

　グレープシードオイルの特徴は沸点が高いことだそうです。
　だから、炒め物などに使っても短時間で火が通るんだとか。

　わさび醤油との相性もいいですよ。

　食べ方としては、わさび醤油とオイルは混ぜずに、別々にスプーンなどでサラダにかけるとよいですね。お互いの味がよりはっきりわかります。

　口の中では、アボカドの織り成すぶ厚い味の下地に、トマトがさっぱり感を、そして鰈（カレイ）が適度な歯ごたえと、魚系のさっぱり感を加えます。
　グレープシードオイルが、オイルらしい「食べ応え感」をかもし出してますよ。

　我ながら唸っちゃいました。

　更に試したかった味がもうひとつ。

　バルサミコ（酢）です。
　アメリカから帰国する直前に、ウィリアムズ・ソノマというキッチン用品や調味料を扱うお店で１０種類以上ティスティングした末に選んだ一品。

　これがまたいい味出してるわけですよ。
　
　内心、バルサミコを入れると味のバランスが取れなくなるんじゃないか、って心配してました。
　それなので、最初は瓶からスプーンに数滴のバルサミコを取り、それを恐る恐るサラダの隅っこにかけて食べましたが、これがナイスマッチ。
　醤油と真正面からぶつからせても、がっぷり四つに組んだいい勝負を見せてくれます。

　このアボカドサラダ、材料と調味料を揃えた時点で大体味が決まる「約束された味」かもしれませんが、簡単で美味しく出来て、しかも少量ながらオイルも使うのでお腹にもぐっと来ます。メインにもなるメニューですよ。

　今日も読んでいただいてありがとうございます。

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