食い倒しパパは只今別居中・・・

酒蒸しパプリカ

　これは私の推進する、ごじゃっぺ料理の中のごじゃっぺ料理かもしれないっす。

　ファミレスから帰った後、現在休養中の林家こん平師匠の帰りの荷物くらいの余裕をお腹に感じた私は、冷しゃぶのときに使った赤ピーマンが冷蔵庫に３分の２くらい残っているのを思い出しました。

　１個１５８円もする赤ピーマン、悪くしちゃうのももったいないし、食べましょ。

　さて、何にしようか・・・。

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　まず、生で食べる・・・熱を使わないので、環境にも優しいし簡単ですが、若干ヘビーです。

　次に、炒める・・・これは油を使いますから、ちょっと控えましょ。特に夜だし。

　ってことで、台所を見渡したところ、日本酒発見!
　思い切って酒蒸しにすることにしました。

　ピーマンを適当な大きなに切って、温めたテフロンのフライパンに。
　お酒を少し投入してフタをします。
　途中で１回フライパンの中味をひっくり返して、もう一回フタ。

　好みの固さになったら火からおろします。
　で、マヨネーズ（私の場合は「リケン　ノンオイル」）で、いっただきま～す

　あ、思ったほど奇抜な味じゃない。むしろ、「リケン　ノンオイル」とは絶妙のコンビネーションです。
　ピーマン自体の甘さと、ノンオイルの適度なあっさり感＆ねっとり感がうまく絡み合っています。

　お酒の代わりに水を使ってたら出てないんじゃないか、という味にピーマン自体も仕上がってます。
　日本酒じゃなくて白ワインでもいいでしょうね。

　味付けはシンプルに塩でもいいかも。

　しょう油は・・・好きな人限定かな(笑)。

　ドレッシングは、いろいろ合いそうです。しょう油ベースのもの含めて。
　ワインビネガーなんかもいいでしょう。

　我ながら、いい食べ方発見したって感じですね。
　でも、同じものを作るときは、自己責任でどうぞ(笑)。

　今日も読んでいただいてありがとうございます。

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