食い倒しパパは只今別居中・・・

温かい冷汁？

　昨日の海の日のお昼です。やっぱりひとりご飯です。

　会社は休みでしたが、少し用が残っていたので午前中はちょっとお仕事。
　その後家に帰り、残り物でお昼です。

　家にあるのが、きゅうり、ずーっと前に頂いた焼きあご（とびうお）、そして冷ごはんです。
　何作ったらいいだろう・・・。

焼きあご

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　そこで閃いたのが、冷汁（ひやじる）です。
　冷汁は乱暴に言っちゃえば、ごはんに、鯵の干物を焼いてほぐしたもの、きゅうり、ミョウガ、を入れた冷たい味噌汁をかけて食べるもの。

　あごのだしをご飯にかけて、味噌と混ぜて冷やし汁風にすればいいんだ！と。
　今日は思いっきり手抜きして、具はきゅうりだけにします。

　では焼きあごを鍋に取り、だしを取ります。

焦げ目がついているので、洗ってから火にかけます

きれいな色のだしですね

　このだしを冷やして、温めた冷ご飯にかければ省略冷汁の完成なんですが、温かいだしをわざわざ冷やして、冷えたご飯をわざわざあっためるって、あんまり環境に優しくないと思ったので、温かいだし汁を冷たいご飯にかけました。

　ごはんの上には輪切りのきゅうり。その上からだしで解いたお味噌を、そして辛味付けと彩りのために、豆板醤を少々。

　あごの出しは短時間で火からおろしてしまったので、味が出きっていませんでしたが、なかなか香りが高くて食欲をそそりますね。

　でもこれだけでは物足りないので、スーパーで鶏肉を。

　半額ハンターの私は、これも半額です。
　そして後ろに控えるポン酢で食べようという寸法です。

　作り方は簡単。
　鶏肉の脂、皮を取り除き、塩、コショウをまぶし、それを薄く油を引いたテフロンのフライパンに投入です。
　料理酒を少し入れて、ふたをして蒸し焼きに。

　火が通ったら、お皿に盛ってポン酢です。

　このポン酢、寺岡家の牡蠣だし柚子ぽんずというもの。スーパーで発見しました。
　酸っぱさがあんまりきつくなくて、牡蠣の味わいもあり、なんだかこれだけでも飲めそうな美味しさ。
　ひとり暮らしには欠かせないポン酢。いいもの見つけました。

　そういえば、お昼を食べながら見ていた「笑っていいとも」では、タモさんがゲストから柚子ポンもらってましたね。奇遇～。

　だんだん楽しくなってくるぞ、ひとりごはん。

　でも、午後は娘に会いに、奥さんの実家に行きました(笑)。

　今日も読んでいただいてありがとうございます。

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