栃木県と周辺のラーメン屋を、お店に内緒でこっそり取材する、勝手にラーメン紹介の時間です。
今日は、宇都宮北部の手押し餃子 手もみラーメン 平塚さんです。
先週の土曜日のお昼少し前に行きましたが、住宅地の中にあるこのお店、もう１０人くらい並んでいます。ひえ～。
平塚さんのラーメン
行列を見た瞬間に高まった期待感は、並んで待つ間に更に高まりました。
並んでいる間に注文を聞いてくれるので、お店に入ってから待つ時間は割りと短いですね。
で、いよいよラーメン登場です。
あ、久しぶりに唸る！、この味。
あっさり味なんだけど、すうっと口元から舌、のどへと送り込まれ、そして僅かに鼻へとぬける鶏系の香り・・・。ああ、たまりません。
行列のわけも良く分かります。
そして麺も、細いのですがコシが十分。しかも縮れ具合がよく、口に運ぶまでのスープのホールド性が高いです。
スープも麺も非常にハイレベルなこのお店、チャーシューがこれまたすごいです。
厨房の中でチャーシューを焼いています。大人気なのか、うちの奥さんがチャーシューを頼んだ後のお客さんには、
「すみません、チャーシュー切らしてまして」
私も奥さんからひと口もらいましたが、厚切りなのにまずビジュアル的に圧倒されます。
そして、周りのこんがり具合。
さらには、口に含むと柔らかぁ～。
香ばし、柔らか、香ばし、柔らか・・・と味が交互に口のかなでメリードーランドのように回っています。
これはやっぱり並ぶよね～って味です。
でもこのお店でもっと感動したのは・・・続きは別の回に！
今日も読んでいただいてありがとうございます。
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