食い倒しパパは浦島太郎

鮎ごはん

　ごじゃっぺレシピのコーナーです。

　今日は夏の味覚、鮎を使ったごはん。

　初めて作ってみました。

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　まず、普通にお米２合を研ぎます。
　水気をいったん切ってジャーに移したら、通常のごはんを炊く量にお酒＆水を入れます。今回は思い切ってお酒を多く使ってみました。

　次に、鮎を焼きます。表面が少し焼き色がつくくらいです。
　おそらく普通の鮎ごはんって鮎を焼かないと思うんですが、私は焼いちゃいました。
　こうすると、香りが良くなるかな、なんて。

　焼き上がった鮎をお米の入ったジャーに投入、そしておしょう油を少し加えます。

　私はあえてダシは入れませんでした。鮎とお酒の香りだけでシンプルに楽しみたかったからです。
　さあ、これはうまく行ったかな？

　いよいよ炊飯器のスイッチを入れます。

　・・・しばらくすると、お酒の香り、そしてほんのりと故おばしい香りが漂ってきます。今のところ私のもくろみ成功です（自画自賛・(笑)）

　炊飯器が炊きあがりを知らせ、いよいよ鮎ごはんとご対面です。

　お、なかなかうまく行っています。適度におこげもついています。

　炊飯器の中の鮎の骨をとります。
　こっちはなかなかうまく出来ませんね。熱いし、骨も細かいし。

　でもなんとか盛り付けました。

　では、頂きま～す。

　お酒がなかり効いていますね。もう少しお酒が少なくても良かったかな。
　ダシを入れなかったのはまずまず正解でしょうか。鮎の香りが前面に出てきますね。
　おしょう油は、味の面から言うともう少しあってもいいかもしれませんが、これ以上入れるとおこげが出来すぎてしまうので、やっぱりこの辺がマックスかも、です。

　でも、我ながらなかなかうまく出来ました。　
　また作ってみようかな。夏らしくていいですよね。
　木の芽なんかをちょっと乗せてもいいかも知れないですね。
　

　今日も読んでいただいてありがとうございます。

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