「道の駅 はが」のアイスネタです。
最近また新ネタが投入されてますね。
今日はシュガートマトシャーベット。
昔、「料理の鉄人」のトマト対決で、イタリア人のシェフがトマトのジェラートを作ってましてが、トマトを使ったアイスやシャーベットって、イタリア料理なんかには結構あるんでしょうかね？
こちらの一品は自然な甘さ、自然なすっぱさがあります。
酸味を生かすにはやっぱりシャーベットにしたのは正解ですね。
とってもさっぱりした感じに仕上がっています。
以前もトマトのシャーベット自体は出ていましたが、そのときよりもトマトらしさを少し抑えてるんではないでしょうか？これって、トマトが苦手な人でも食べやすくなってます。うちの奥さんでも食べられるかな・・・。娘はまだ若すぎかなあ、こういう野菜系の甘さには。わかるようになるにはもう少し時間がかかるでしょうね。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
Posted by Miopapa at 2006年06月10日 00:03| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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