勝手にラーメン紹介のお時間です（不定期ですが・(笑)）
宇都宮のラーメン屋さんである、もちもちの木さん。過去記事こちら
このお店、たっぷりのカツオで取ったダシと、油で「ふた」をしたあつあつスープが特徴です。
今回は私は「つけ麺」にトライしてみました。
つけ麺になると、麺のコシがより強調されますね。本当に力強い麺です。
スープもアツアツ。
カツオのダシの効いたお味もまた見事。
あ、つけ麺のスープには、ゆずも入って、いい仕事をしています。
さすがにつけ麺になると、食べ終わる頃にはスープが飲みやすい温度になりますが、一緒に行った同僚が頼んだラーメンは、麺がなくなる頃にもまだまだスープが熱く、「あちち・・・」といいながらスープを飲み干していました。
このお店、普通のラーメン屋さんと違って、なんとも「カフェバー」的な造りです。おそらく、別のお店として始まったものをこのラーメン屋さんが買い取ったのではないでしょうか。
壁はコンクリートになっています。そしてそれがまたBGMのジャズの響きを美しくしています。
私が行ったときにかかっていたのは、ジャズの大名盤マイルス・デイビスの'Round About Midnight。
鋭いながらも暖かいトランペットの響きが、このお店のオーディオシステムとコンクリートの壁により、見事に命を吹き込まれています。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
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