名古屋ではお土産を買う前に、一緒に出張した同僚と一杯飲みました。
折角の名古屋なので、つまみはアレです。
手羽先！
今年になってよく名古屋訪問に来ていた私ですが、手羽先は生まれて初めて食べます。
甘辛く味付けされた手羽先、骨の周りの肉までほろっと取れますね。これはビールが進みそうです。って実際だいぶ進んじゃったんですが(笑)。
次もやっぱり鶏のメニュー。
名古屋コーチンの刺身です。
名古屋コーチンというと、肉が固いイメージがあります。確か「料理の鉄人」で鶏対決の時に出たのが名古屋コーチンで、思ったより肉が固く、料理した鉄人坂井さんは焦った、ということがあったと記憶しています。
でもこのお刺身は、とろんとしています。思ったより柔らかいです。
しかもしっかり、もちもちした歯ざわり。
感動の食感です。
口の中にいつまでも滞留させておきたい食感ですね。
次の名古屋では何を食べようかな・・・楽しみになりますね。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
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