食い倒しパパは浦島太郎

アイスクリームとバルサミコ

　従妹が始めたダイニングカフェ。

　そこに私の好きなメニューがありました。
　従妹とはいえ、何年もあっていなかったのに、このメニューを加えるとは、なんとも偶然。

　お店のデータはここ。

☆店名☆　Slow Life(スロー・ライフ）
☆住所☆　栃木県大田原市元町１－１０－２４（”つづき”に地図）
☆電話☆　0287-22-5626(FAXもこの番号）
☆時間☆　１２：００～２１：００（ラストオーダー２０：３０）、日曜休み

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　実は私もこのメニュー、記事に書いていたんです。過去記事こちら。

　このSlow Lifeでもメニューに加えています。

　アイスクリームに煮詰めたバルサミコソース。
　やっぱり、このふたつって合うんですよね。

　でも私の場合は、バルサミコを煮詰めず、そのままジョバジョバかけています。
　理由は、煮詰めるのが面倒くさいのです。
　ただそれだけ(笑)。
　それに自分で食べるので、手を抜いても誰も文句言わないし。

　このバルサミコソースで思い出すのは、なんといってもあの伝説の番組、「料理の鉄人」で、カボチャ対決に登場した、イタリアンの小林幸司シェフの作った、カボチャのアイスクリーム。
　蒸して裏ごししたカボチャと、マスカルポーネ、栗の蜂蜜を混ぜて作ったカボチャアイス（というかティラミスに近いですね）に、この煮詰めたバルサミコソースをかけ、審査員の舌と心を虜にしたのでした。

　それ以来、私もカボチャアイス（ティラミス）とバルサミコは時折作っています。
　注意点を２つほど。

　ひとつは、小林シェフは「栗の蜂蜜」を使いました。日本ではなかなか手に入らないと思いますが、私はアメリカ在住時代に韓国食料品店で買ったことがあります。
　また、小林さんはイタリアンのシェフなので、イタリア食材店もチェックしてみてください。イタリア語で「栗」はカスターニャ（castagna）というので、探すときの参考になさってください。

　ふたつ目は、妊娠中の方と乳幼児は蜂蜜は取ってはいけないので、メープルシロップなど他の甘味料をおすすめします。

　バルサミコからかなり話がそれましたが(笑)、お店のデータをもう一度。

☆店名☆　Slow Life(スロー・ライフ）
☆住所☆　栃木県大田原市元町１－１０－２４
☆電話☆　0287-22-5626(FAXもこの番号）
☆時間☆　１２：００～２１：００（ラストオーダー２０：３０）、日曜休み

　地元の方は、是非どうぞ！！

　今日も読んでいただいてありがとうございます。

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