2006年05月27日

加須の洋食屋さん

　何気に通った「うどんの街」埼玉県加須。
　お昼時だったんで何か食べようとしましたが、気分が洋食だったので、ふとみかけた小さな洋食屋さんへ。

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　お店の名前はGrilled Oeuf(グリルド　ウッフ)。
　Oeufはフランス語で「卵」の意味。

　天井が高くて、なかなか洒落たつくりのお店です。


スズキのトマトソース

　まず、スズキが元気です。
　よく火が通っていますが、通り過ぎていない、なんというか、空手の「寸止め」のような火加減ですね。通しすぎるとばさばさになっちゃいますからね。
　
　トマトソースがこの白身のお魚に合っています。
　私も以前作ったことのあるトマトソースですが、シンプルな一品だけに奥が深くて、まあはっきり言うと難しいんですよ。

　私は「きこりハンバーグ」を注文。

　一週間かけて煮込んだというデミグラスソースは、濃厚なのと同時に、レモンのような酸味が加えられて、さっぱりしています。
　肉料理の突進を、味的にうまく中和させていますね～。


　こちらのお店、デザートも逸品です。


モンブラン（別注文）

　例によって私はホイップクリームは苦手なんですが、実に見事な盛り付けですね。
　モンブランそのものも栗の味をよく生かした、しっとりしたものです。



洋梨のケーキ＆ブリュレ（ランチセットの中の一品）

　まあ、ブリュレなんて久しぶりですね。
　表面が良くこんがりと焼き上げられています。


　このお店、加須警察署の近く、バーミアンの隣にあります。
　家族経営らしい暖かさが伝わってくるお店です。
　また行ってみよ。

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Posted by Miopapa at 2006年05月27日 08:03