食い倒しパパは浦島太郎

名古屋でひつまぶし

　出張で名古屋へ。
　
　お昼を何にしようかと迷いましたが、味噌カツに傾きかけた心の向きを変えたのが、これ。

　ひつまぶしです。

　ちょっと高かったんですが（１９９０円・税込み）、あんまり機会もないだろう思い、思い切っちゃいました。

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　私、ひつまぶしって初めてなんですが、食べ方がメニューの裏に説明されていました。

　これによると、

　一杯目はうな丼として山椒と、

　二杯目は刻みねぎや刻みのりと、

　三杯目はわさび、だしをかけてお茶漬け風に。

　忠実にやってみました。　

　まず、一杯目。

　名古屋のうなぎは、もしかして大阪風？
　焼き方がカリッとしていて、関東の全体的に柔らかいうなぎと少し違う仕上がりかな、と思いました。
　もっとも、うなぎはたまにしか食べないんで、どこがどうって言えないんですけどね(笑)。

　そして二杯目は、ねぎと。

　私もともとねぎは嫌いじゃないんですが、結婚してからますます好きになりましたね。
　うちの奥さんが、味噌汁に刻みねぎを入れるのが好きで、私もそうやって食べてゆくうちに、いまでは味噌汁には山盛りのねぎを盛るようになったのです。

　だから、もっとねぎを盛ってもいいんですが、うなぎの味を邪魔しないように、出されただけで抑えておきました。

　ねぎとうなぎという、私にとっては初めての組み合わせが新鮮でした。

　そして、三杯目はクライマックスの鰻茶漬け！

　私の感覚では、うなぎをだしに浸しちゃっていいの？ってとこなんですが、いいみたいですね。

　だしとうなぎがうまく混ざり合っています。とはいっても、混ざり合い過ぎではなく、適度な距離を保ってお互いの持ち味を損なわないようにしています。

　きっとこれはカリッと仕上がったうなぎだから出来る技なのかな、と思います。

　そしてこのだし、あとで単体で飲んでみましたが、淡い味です。
　それがうなぎと頂くと、どっしりとした存在感がありますね。不思議です。

　やっぱり思い切って珍しいものを食べて、良かったですね。

　今日もお読みいただいてありがとうございます！

　TBSテレビ　夢舞台（２月１２日　日曜日、昼の１２：５４から）も是非ご覧下さい！

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