食い倒しパパは浦島太郎

ベーコン巻き

　オーダーメイドのベーコンをひょんなことから手に入れた私。いきさつはこちらに。

美味しそうでしょ
　
　体験レポートドットコムさんからのレポート課題の食材なので、どうにかしていろいろな食べ方を試さなくてはいけません。

　ベーコンエッグでは平凡だし・・・と思ってカルボナーラを作りました。
　でも。もっと他の食べ方を・・・といろいろ思いをめぐらせました。

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　まず、巻物にしようと考えました。

　中味は、アスパラ、えのき、じゃがいも・・・どれもありきたりだなぁ、と思っていると、私の脳裏の、あの伝説の番組、
料理の鉄人の１シーンが思い浮かんだのです！

　それは、フレンチの鉄人、坂井宏行さんのデビュー戦。
　挑戦者はフランス人のギィ・ショクさん。
　テーマは牡蠣。

　鉄人か挑戦者か忘れましたが、牡蠣をベーコンで包んだのであります。

　私はこれだ！と思いスーパーに駆けつけました。ビール売り場で引っかかったことだけを除き、一目散に魚売り場へ！

　でも、そんな私の目を牡蠣より一瞬早くとらえたものがあったのです。

　それは、鮭の白子です。

　え、見えませんか？こんなに大きく書いてるのになあ・・・。ではもう１回。

　鮭の白子です。

　・・・見えない方は、空白の部分をハイライトしてください！

　そうです、私は白子を見てしまい、急に心がそちらに行ってしまいました。
　
　牡蠣は所詮二番煎じじゃないか、それならもっとオリジナリティのある白子と組み合わせたらどうだろうか。
　白子のとろりん感と、ちょっと焦げ目のついたベーコン、美味しそうじゃないか・・・

　心の中でこんな声が。
　そして遂に、白子を買って帰るに至ったのです。

鮭の白子

　帰ると早速調理。
　頭の中でレシピはもう出来ていました。

　さっと湯引ききした白子にベーコンを巻いて、軽くフライパンでソテー・・・。

　さあ、開始です。

　水を張ったフライパンに白子を入れ、そして弱火で数分温めます。
　このくらい白子が丸まってきたら、さっとお湯から引き上げましょう。

　
　そして、白子にベーコンを巻き、ソテーです。
　簡単なので、写真は省略。

　では完成図をどうぞ！

　白子とベーコンの塩味がなかなかいい組み合わせです。薄塩のベーコンなので、もう少し塩を加えてもいいかも、です。

　そして何かしゃっきりさせるものがあってもいいですね。野菜か何か。

　こんなこと書いているうちに、白子をキャベツの葉で包み、それをベーコンで巻いたら・・・なんてレシピが浮かんできました。

　そのうち試してみようかな。

　今日も読んでいただいてありがとうございます。

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