JR宇都宮駅で人と待ち合わせたとき、構内のベーカリー、フラマンドールさんによりました。
ここでも秋の味覚を探索です。
いろいろあるなか、この２つに決定！
もっちりマロン（左）とえびすかぼちゃドーナツ
まずかぼちゃのドーナツからです。
揚げ物があんまり得意ではない私ですが、かぼちゃは好きで、「えびすかぼちゃ」と来ればいろいろなお菓子やパンに使われている、秋の味覚の代表選手ということで、ドーナツを選びました。
かぼちゃのペーストが表面から一段下がったところに仕込まれています。
ドーナツとして成立させるためにはかぼちゃの量ってあんまり増やせないと思うのですが、ぎりぎりまでかぼちゃを入れているんでしょうね、かなりかぼちゃの味が色濃いです。
これなら秋の味覚を名乗っても文句なしですね。
さて、続いては、もっちりマロン。
表面に可愛らしくマロングラッセが顔を出しています。
まずは生地から。
あ、本当にもっちりです。蒸しパンよりしっかり、でも普通のパンとは少し違う粘り方です。
食感に感動している間に、ほんわかと栗の香りが喉から鼻を伝ってやってきます。
そしてマロングラッセにもよく甘味のしみています。やっぱりこのくらい甘くていいんです、栗のお菓子は。
マロングラッセよりすこし甘さを抑えた生地の味と調和して、秋のハーモニーを奏でていますね。
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