食い倒しパパは浦島太郎

塩ラーメン

　少し前に塩ラーメンの記事を書きました、というか写真を載せました。
　宇都宮の隣の芳賀町というところにあります。地元の皆さん、国道１２３号線で宇都宮方面から芳賀に入ってすぐですよ。
　今年始めまで宇都宮で営業していた店が、今年の５月５日からお隣の芳賀町に移して営業しているのだそうです。

　ラーメンはとっても美味しかったのですが、そのときはカウンターに座って、そのラーメン屋の大将（といっても若い）の目の前で食べたので、落ちついて写真が撮れませんでした。だからブレブレ・・・。

　今度は家族と行ってテーブルに座ったので、もう少しゆっくり写真が撮れそうです。

　まず、前回も頼んで、美味しかった「茹で餃子」。
　餃子に味がついているので、そのままいただけます。

　ううん、ほんのりピリカラ。これはいいですね。やや塩味強めながら、お店の人の言うとおり、調味料が要りません。

　そして本丸の塩ラーメン。今日は奥さんが注文です。

　あっさりしていますが、もの足りないのではなく、深い感じです。
　ただ、塩はも少し控えめでも良かったかと。
　よく考えるとここは栃木県。塩味が強いのが好まれるのかな。

　私はごまラーメンです。

　塩ベースながら、少し茶色いのはしょう油の味かな。
　ごまの香りが良くたっています。ひと口スープをすするとホンワカとごまの香りです。
　提案としては、よ～くあたったごま、粗めにあたったごまの２種類を使うと、より香りと食感が豊かになるんではないかな、と。
　ごまももう少し増やしてもいいと思いました。
　このラーメンもやや塩味強め。
　でも上品な味です。
　上に乗った焼き豚も絶品。

　このお店の改善ポイント。
　お昼時は行列のできるこのお店ですが、営業時間が表示されていません。

　私たちは３ＰＭちょっと前に入りましたが、お昼の営業は３ＰＭまでらしく、それ過ぎに入ろうとしたお客さんはゴメンナサイされていました。
　門前払いって、お客としてはかなりへコむんですよね。
　だからそんなお客さんをなくすために、表に営業時間を表示してください。

　お味はかなり洗練されています。
　お塩の量をもう少し控えめにするとなお良いかも。

　なこといいつつ、家族で美味しくいただきました。それが証拠に・・・

　こんなに一生懸命食べてます。

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