デパートでまつたけを安売りしていました。３本で９８０円です。中国産です。
久しぶりに私が夕ご飯を。
まずは土瓶蒸し（風）。
小さい土鍋の中に、水を張って鍋にかけます。沸騰直前に火を止め、フタをしてしばらく待ちます。
まつたけの歯ごたえが残る程度のところでサーブします。
今回は何も調味料は入れませんでしたが、お汁にはしっかりまつたけのエキスが。
娘にも汁を飲ませてみましたが、あまりお気に召さなかったようで(笑)。
そして、２本目はシンプルにオーブンで焼いてみました。
これも十分に火が通る前に火を止め、塩と酢橘で。
まつたけは香りだけでなく、歯ごたえもとてもよいものがあります。この値段なら、月にいっぺんくらいはまつたけ料理が・・・できるかな？
最後の一本は少しだけ手をかけました。
薄切りにして、刺身用の真鯛と一緒に、ホイル焼き。
火にかける前に、オリーブオイルをちょっとかけましたが、これがなかなかよい味を出しています。
鯛にあまり火が入らないように気をつけました。
これも酢橘と塩でシンプルに。でも刺身用の醤油もちょっと使いました。
この真鯛のメニュー、本もネットも何も見ずに考えましたが、いかがでしょう？
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