食い倒しパパは浦島太郎

ポルチーニパスタ

　今日の料理当番は私！ということで、以前買っておいた乾燥ポルチーニ(イタリアの高級キノコ・・・らしい）のパスタを作ることにしました。

　久々のレシピものです。

材料（２人分）
パスタ　２００ｇ
クリーム系チーズ（今回はマスカルポーネ）　８０－１００ｇ
ブルーチーズ　　　５０ｇ
生ハム　　数枚
そして乾燥ポルチーニ
　＊チーズの量はあくまでも目安です

手順

①まず、乾燥ポルチーニをひたひたのぬるま湯で、２０－３０分戻します。戻し汁も使うので、とっておいて下さいね。

②今回パスタはリングイネを使いました。ソースがよく絡むように、です。フェトチーネもいいですね。勿論、スパゲティでもOK。

③フライパンに、ポルチーニの戻し汁、マスカルポーネ、ブルーチーズを入れ、ブルーチーズが溶けるまで熱する。

④パスタは、やや硬めなうちに鍋からあげ、水を切ったら、前項のフライパンに。

⑤フライパンを火にかけ、パスタとソースがなじむまで少し炒める。

⑥パスタを皿に盛り、周りに生ハムを盛り付ける。

　男の適当レシピですので、参考にされる場合は自己責任でお願いします(笑)

　出来上がりは「続き」をどうぞ。

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まあまあきれいにできたかな

２人分作ってみました

　奥さんには、味、パスタの茹で具合ともOKのご判定いただきました。

　私的には・・・塩味が少し足りないかな、と思いながら生ハムとパスタを一緒に食べると、「ああ、絶妙」。

　しかし、たまに夕ご飯作ると、段取りとかいろいろ大変なことがありますね。
　かめきちさんとかうさうささん、何で毎日レシピアップできるんだろう。
　私にはとてもまねできません。

娘も食べてます。でもポルチーニはよけてました(笑)

よろしければブログランキングも Posted by Miopapa at 2005年07月31日 20:08 | トラックバック